کبھی کبھی آپ کو کچھ خاص کھانا پکانا چاہتے ہیں: آپ کے منہ میں مزیدار، ٹینڈر، پگھلنے. اپنے آپ اور پیاروں کو خوش کرنے کے لئے، ہم شارٹ کوکیز کوکیز کے لئے ایک ہدایت لیتے ہیں (یہ مارجرین پر تیار ہے، جو بہت مفید نہیں ہے، لیکن بعض اوقات آپ استثناء کی اجازت دے سکتے ہیں). اس کے باوجود، مکھن میں، کھنگالیں کوکیز بہت کم کامیاب ہیں: یہ زیادہ آسانی سے گزرتا ہے، شکل نہیں رکھتا، یا آسانی سے ناکام ہوجاتا ہے. تو صرف "بیکنگ کے لئے" مارجرین کا انتخاب کریں اور مارجرین پر غیر معمولی سوادج گھرانے والی شارٹ ککی تیار کریں.
شارٹڈ کوکی - مارجرین کے لئے سادہ ہدایت
اجزاء:
- "پیشاکا" یا دوسرے مارجن - 1 پیک؛
- چینی سفید - تقریبا 2/3 کپ؛
- آٹا سفید ڈبلیو / سی - 2 کپ سلائڈ کے بغیر؛
- دودھ سرد ہے - 5-6 چمچ. چمچ؛
- ونیلن - ذائقہ.
تیاری
آٹا گلے لگانے سے پہلے، ہم نے ایک ہی گھنٹہ کے لئے ریفریجریٹر میں تمام مصنوعات کو ڈال دیا. اس کے بعد ہم جلد ہی چینی کے ساتھ مارجرین کو مسح کرتے ہیں. ہم فوری طور پر کوڑا کرنے کی کوشش کرتے ہیں، یہ ضروری ہے کہ چینی کو پھیلایا جاسکتا ہے، اور مارجرین پگھل نہیں ہے. دودھ، ونلن اور دو بار احتیاط سے سیفٹ (ہوا سنترپتی کے لئے) آٹا شامل کریں. آٹا آسانی سے گھومنا ہے، طویل عرصے تک نہیں - مرکب سرد رہنا چاہئے. ہم گرمی کے لئے تندور کی طرف مڑاتے ہیں - اس کے ساتھ ساتھ، بیک وقت شیٹ پر بکسکٹ پر توجہ مرکوز کریں: یا تو ایک چمچ کے چمچ کے ساتھ، یا ایک کنفیکشنری کے بیگ میں آٹا رکھیں اور ٹکڑے ٹکڑے کرکے اس کا حصہ نکال دیں. بیکڈ کوکیز جلدی جلدی، 10-15 منٹ کے بعد بیکنگ شیٹ سے ٹھنڈا اور ٹھنڈا کیا جا سکتا ہے. جب کوکی ٹھنڈا ہوتی ہے تو، آپ اسے چاکلیٹ آئسنگ، پگھلنے چاکلیٹ، کریم یا صرف جام کے ساتھ سجاتے ہیں.
مارکین اور ھٹا کریم کے لئے ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے مختصر بیسکیو پکایا جا سکتا ہے. کوکیز اعلی کیلوری بن جاتے ہیں، لہذا محتاط رہیں اور دن کے دوسرے نصف کے لئے اسے چھوڑ نہ دیں.
بیسوت آٹا کریم یا میئونیز پر قابو پانے والی کوکیز
اجزاء:
- بیکنگ "پچشا" - ½ پیک بیکنگ کے لئے مارجرین؛
- ونلن - 1 مقدس؛
- گندم کے آٹا میں / sifted - 350-400 جی؛
- موٹی موٹی کھو کریم - 150 جی؛
- گردن والا چینی - 180-220 جی؛
- سوڈا پینے - دو چوٹیاں.
تیاری
کیونکہ آٹا بہت تیزی سے گھومنے کی ضرورت ہے، یہ ایک مکسر کا استعمال کرنا بہتر ہے. شوگر پاؤڈر میں دھواں جاتا ہے، وینلین اور سیفٹ (ترجیحا دو مرتبہ) آٹا اور سوڈا کے ساتھ مل کر. مارجرین کو شامل کریں اور فوری طور پر ہمارے خشک اجزاء کو کچھ میں پھینک دیں. یہ بجائے مارجرین کے بجائے تیل کا استعمال کرنے کے لئے مشورہ نہیں دیا جاتا ہے - کوکی شکل کو روکنے اور کم پگھلنے کے لئے بہت اچھا نہیں ہوگا. ھٹا کریم شامل کریں اور جلد ہی آٹا کھائیں. ہم اسے ریفریجریٹر میں آدھے گھنٹہ گھنٹے سے ہٹا دیتے ہیں، اور اس دوران بیکنگ شیٹ معافی کے ذریعہ معاف کردیئے جاتے ہیں، اور تندور سب سے زیادہ ممکنہ درجہ حرارت پر گرم ہوتا ہے. آٹا کو جلدی سے آٹا دیں، کوکیز کاٹ دیں، ایک دوسرے سے بیکنگ ٹرے پر ڈالیں اور 15-20 منٹ کے لئے تندور بھیجیں. اس ہدایت میں، آپ ھٹا کریم کی بجائے میئونیز استعمال کرسکتے ہیں - اہم بات یہ ہے کہ یہ ذائقہ additives کے بغیر ہونا چاہئے، اور مثالی طور پر - گھر. میئونیز پر کوکیز بھی پگھلنے والی ہیں، لیکن سبزیوں کی وجہ سے آسان نہیں، اور جانوروں کی چربی نہیں ہوتی.
اسی مختصر کالی کوکی (آدھا مارجیین اور ھٹا کریم پر آٹا کے لئے ہدایت جام) کے ساتھ پکا ہوا ہے. ایسا کرنے کے لئے، جام کو چھٹکارا پر پھینک دیا جاتا ہے، تاکہ شربت اچھی طرح سے اسٹیک ہو، اور جریر پچنچشکی سے سجایا جائے.
مختلف طریقے سے کام کرنا ممکن ہے: ٹھنڈے کوکیز جام یا جام کے ساتھ دھواں جاتی ہیں اور جوڑوں میں پھنس جاتی ہیں. مختصر کالی کوکی کے لئے بہترین چیری، currants، cornelian - عام طور پر، کچھ میٹھا اور ھٹا سے مناسب جام ہے.
اگر اچانک آپ کو کوکیز پکانا کا فیصلہ ہوتا ہے، لیکن کوئی مرکب نہیں ہے - اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا. مارکینن کے ساتھ قابلیت کی کوکیز کے لئے ہدایت کی جانچ کا استعمال کریں، گوشت کی چکی کے ذریعہ ٹھنڈے آٹا کو منتقل کریں اور ہلکی طور پر پونچھ لگائیں. خوبصورت گببارے حاصل کریں.