گھر کی کھیت کریم، یقینا، خریدا سے کہیں زیادہ مفید اور ذائقہ ہے! یہ بنانے کے لئے تمام مشکل نہیں ہے، لیکن آپ کو یہ جاننا ہوگا کہ ہر دودھ ان مقاصد کے لئے مناسب نہیں ہے. اگر آپ اصلی گھریلو کھیت کریم بنانا چاہتے ہیں تو پھر دودھ کو تلاش کرنے کے لئے سست نہیں رہیں جو فیکٹری پروسیسنگ کے تابع نہیں ہوتے ہیں. لہذا، اب ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح گھر پر مفاد اور سوادج ھٹا کریم تیار کرنا ہے.
گھر میں کریم سے ھٹا کریم
اجزاء:
- کریم 35٪ - 1 شے؛
- دودھ - 1 L؛
- پینے کے دہی - 2 چمچ. چمچ
تیاری
اگر آپ کی کریم نہیں ہے تو، دودھ کی ایک جار لے اور ریفریجریٹر میں تقریبا 20 گھنٹوں تک ڈال دیا جائے. وقت گزرنے کے بعد، آپ دیکھیں گے کہ کس طرح کریم بڑھ جائے گا. آہستہ آہستہ انہیں چمچ کے ساتھ ہٹا دیں اور الگ الگ کٹورا میں ڈال دیں. مزید آپ کے اعمال اس پر منحصر ہوں گے کہ آپ کس نتیجے میں حاصل کرنے کے لئے چاہتے ہیں. آپ آسانی سے فرج میں ریفریجریٹر ڈال سکتے ہیں، اور وہ منجمد کریں گے، ایک میٹھا گھنے بڑے پیمانے پر تبدیل. اور آپ ان کو تھوڑا دہی ڈال سکتے ہیں اور سب کچھ اچھی طرح سے مل سکتے ہیں. پھر کنٹینر کو کسی بھی گرمی جگہ میں ڈالیں اور تقریبا 6-8 گھنٹے تک چھوڑ دیں. اس کے بعد، کمزور رفتار پر مکسر کے ساتھ ھٹا دودھ کی مصنوعات کو ہلکے ہوئے اور ریفریجریٹر میں ڈال دیا. کریم سے گھریلو بنا کھیت کریم طویل عرصے تک، ذائقہ اور موٹی میں رہتا ہے، اس سے باہر نکل جائے گا.
دودھ سے گھر بنا ہوا کھیت
اجزاء:
- اسٹور دودھ - 300 ملی میٹر؛
- مکھن - 300 جی؛
- ھٹا کریم - 3 چمچ. چمچ
تیاری
گھر میں ھٹا کریم کی تیاری کے لئے، مکھن کو لے لو، اسے ٹکڑوں میں کاٹ کر اسے ایک چٹنی میں ڈال دیا. ہم اسے تھوڑی دیر سے کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے ہونے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں، تاکہ یہ نرم ہوجائے. پھر ہم دودھ میں ڈالتے ہیں، درمیانے گرمی پر ڈالتے ہیں اور مسلسل ہلکا پھلکا کرتے ہیں، تیل پگھل جاتے ہیں. اب ہم مرکب کو بلینڈر کے کٹورا میں ڈالیں اور اسے 3 منٹ کے لئے مکمل طاقت پر تبدیل کریں. تیار گرم کریم میں ہم دکان کی کھیت کریم ڈالتے ہیں، مرکب اور مرکب ایک ترموس یا ایک جار میں ڈال دیتے ہیں، جسے ہم گرم کمبل کے ساتھ لینا چاہتے ہیں. ہم اس تعمیر کو تقریبا 10 گھنٹوں تک گرم جگہ میں چھوڑ دیتے ہیں. وقت گزرنے کے بعد، ہم ایک کنٹینر میں ھٹا کریم کھا لیتے ہیں اور پورے رات کو ریفریجریٹر میں پکانے کے لۓ اسے ہٹا دیتے ہیں. اس کی چربی کا مواد آپ کو ایڈجسٹ کر سکتے ہیں، مصنوعات کے تناسب کو تبدیل کر سکتے ہیں. یاد رکھو کہ اب وہ گرمی میں رہتا ہے، یہ زبردست ہو جاتا ہے. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، گھر میں ھٹا کریم بنانا مشکل نہیں ہے، اہم بات آپ کی خواہش ہے!
گھر بنا ھٹا کریم کے لئے ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- دودھ - 3 لیٹر.
تیاری
ہم سادہ دکان دودھ لیتے ہیں - سب سے سستا. پھر اسے ایک چٹان میں ڈال دو، اسے گرم حالت میں گرم کریں اور اسے صاف پلاسٹک decanter میں ڈالیں. اوپر سے، یہ گھنے نیپکن کے ساتھ بند کرو، اسے تنگ رکھو اور ایک گرم جگہ میں قدرتی طور پر حل کرنے کے لئے گرم جگہ میں ڈال دیا. عام طور پر یہ موسم سرما میں 2 دن، اور موسم سرما میں ہوتا ہے - 5 دن. کھیت کے عمل میں، پینے کی ہلاکت مت کرو یا اسے مت کرو. مقررہ مدت کے بعد، آپ دیکھیں گے کہ سیرمیں ٹھیک ہوسکتے ہیں اور تقریبا ایک سہ ماہی بھر سکتے ہیں. اس کے بعد، ہم نے ایک رنگدار پلیٹ پر ایک وسیع پلیٹ ڈال دیا، ہم نے اسے گھنے گوج کے ساتھ کھینچ لیا اور اس کے اوپر ہمارے دودھ پھینک دیا. اسے سیرم اور تمام سیرم نکالو. جب یہ مکمل طور پر گزرتا ہے، 1.5 گھنٹوں کے بعد، آپ کو جیلی کی طرح بڑے پیمانے پر مل جائے گا. اسے ایک کٹورا میں رکھو اور اسے بلینڈر کے ساتھ اچھی طرح سے مار ڈالو. اگر آپ نتیجے کے طور پر مائع ھٹی کریم حاصل کرنا چاہتے ہیں تو پھر تھوڑا سا دودھ شامل کریں اور ہموار ہونے تک ملائیں. ہم نے ایک کنٹینر میں whipped ھٹا کریم پھیل دیا، اسے ڑککن کے ساتھ بند کرو اور ریفریجریٹر میں نصف گھنٹہ تک ڈال دیا.