عام طور پر خشک خوراک، بہت مفید نہیں ہے. تاہم، تقریبا ہر شخص کبھی کبھی خشک گوشت کا ایک ٹکڑا کھاتا ہے. لہذا، یہ بھاری ہو جائے گی کہ کس طرح ایک بھری ہوئی پین میں گوشت بھرایا جائے، اور کس قسم کی آمدنی استعمال کرنا. یقینی طور پر، یہ سیرامک کوٹنگ، کاسٹ لوہے یا سٹینلیس سٹیل کے ساتھ ایک پین لے بہتر ہے. Teflon کوٹنگ کے ساتھ Tableware، یقینی طور پر، مفید نہیں ہے. کسی بھی گوشت (گوشت، چھو، سور، سور، میمنی اور / یا دیگر) منجمد ہوسکتے ہیں، بڑے، درمیانے یا چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ سکتے ہیں. اور خوبصورت خوبصورت سنہری کرسٹ کے ساتھ گوشت حاصل کرنے کے لئے، ایک بھری ہوئی پین (اور مکھن یا چربی میں) اچھی طرح سے گرم ہونا چاہئے، اور ایک صاف لین نیپکن کے ساتھ گوشت کے ٹکڑے خشک ہونا چاہئے. گوشت گیلے نہیں ہونا چاہئے اور اسے بہت موٹی نہیں ہونا چاہئے. آپ کو کافی طاقتور آگ پر سب سے پہلے بھرا ہونا ضروری ہے.
گوشت کا وقت لگانا
ایک پین میں کتنا بھلا گوشت، بنیادی طور پر ٹکڑوں کے سائز اور برتن کے ڈگری پر منحصر ہے جسے آپ حاصل کرنا چاہتے ہیں. ہر قسم کے گوشت میں مختلف قسم کے گوشت سے ڈش تیار کرنے کا وقت ہدایت پر منحصر ہوتا ہے اور برتن کے درخت پر آپ حاصل کرنے کی کوشش کر رہے ہیں. کم گوشت برتن، بہتر، مناسب حدود کے اندر اندر ہوتا ہے، تو ڈش کی تیاری کے دوران اس طرح کی ہدایت پر سختی سے پیروی کریں. ٹھیک ہے، اگر آپ جو گوشت خریدتے ہیں وہ سینیٹری اور ویٹرنری سروس کی طرف سے جانچ پڑتال کی گئی تھی. اگر یہ معاملہ نہیں ہے تو، گوشت کی تیاری کے طریقہ کار کے بغیر، مناسب گرمی کے علاج کے تحت ہونا چاہئے، اس میں موجود ممکنہ نقصان دہ مائکروجنزم کے اثرات سے خود کو بچانے کے لئے.
ہم تیل کا انتخاب کرتے ہیں
دوسرا سوال جس میں پیدا ہوتا ہے جب بھری ہوئی گوشت (تیاری کے طریقہ کار کو منتخب کرنے کے بعد) یہ تیل ہے جس میں گوشت کو بھرایا جاتا ہے. یقینی طور پر، یہ مختلف مجموعہ کے چربی، اسپریڈ اور مارجرین سے بچنے کے لئے بہتر ہے - وہ ہمارے جسم میں غیر ضروری "خراب" کولیسٹرول جمع کرنے میں مدد دیتے ہیں. جانوروں کی اصل کی چربی سے، آپ قدرتی پگھلنے والے مکھن کا استعمال کرسکتے ہیں، پکارتے ہیں (مسالے). آپ چکن چربی استعمال کر سکتے ہیں - یہ کافی ہلکا ہے. عام طور پر، یہ سب ہدایت پر منحصر ہے. سبزیوں کے تیل سے سورج فلو کا استعمال کرنا بہتر ہے. آپ کر سکتے ہیں، زیتون یا سیسم کا استعمال کریں. مکھی، سرواں اور cottonseed تیل جلا. سورج فلو کا تیل غیر عیب دار بیجوں سے سرد پہلے دباؤ، پائیدار، فلٹرڈ، سردی کے لئے ایک اچھا انتخاب ہے. منجمد اور منجمد خشک فلٹر سورج فلور تیل پر برا نہیں ہے.
ہر کوئی روسٹ گوشت کے لئے اپنی ہدایت حاصل کر سکتا ہے. ان میں سے کچھ ہیں.
نوجوان گوشت کی پٹھوں سے سٹیک
ہم ایک مکمل ٹکڑا کھینچ لیں گے اور صاف صاف کپڑے نیپکن کے ساتھ ختم کریں گے. ریشوں میں 2 سینٹی میٹر موٹی سلائسس میں گوشت کاٹا اور شیف کے ہتھوڑا سے ہلکا پھلکا لگا. تھوڑا مرچ چپس اور اضافہ چلو تیری یا مکھن کو گرم کرتے ہیں. ہم ہر طرف سے 2-6 منٹ کے لئے درمیانے اونچی گرمی پر اسٹیک گر جائیں گے. مزید برباد کرنا - کمزور آگ پر ذائقہ کرنا. کرسٹ کا رنگ ہلکا سنہری سے سنہری براؤن تک ہے. اس عمل کے اختتام تک، آپ مختصر طور پر منٹ (2-4 منٹ) کو مختصر طور پر ڈھک سکتے ہیں. خدمت کرنے سے پہلے، ایک خدمت کرنے والے ڈش پر سٹیک لگائیں اور لہسن نیبو کی چٹنی ڈالیں اور اجماع، بصیرت اور کنارے کے گرین کے ساتھ سجائیں. ایک طرف ڈش کے طور پر، ٹماٹر، پیاز، نمکین asparagus، ابلاغ بروکولی اور سبز زیتون سے ابلی ہوئی چاول، سٹوڈ پھلیاں اور ترکاریاں خدمت کرنے کے لئے اچھا ہے. ایک برے ہوئے گوشت سٹیک پر، کیبننی ساؤگنگن جیسے سرخ سرخ نائٹویٹ میز ٹیبل شراب کی خدمت کرنا اچھا ہے.
پیاز کے ساتھ خشک سورج
ہم سینکریٹر 2 کی موٹائی میں بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ریشہ بھر میں پورک کے فلٹریٹ کو کاٹ اور بورڈ پر ہلکا پھلکا مارا.