خشک وینسن

ہیر گوشت زیادہ تر یورپی ممالک کے رہائشیوں کے لئے ایک خوشگوار ہے. اس کے علاوہ، ویسن بہت مفید ہے. اس میں تھوڑا سا چربی، کولیسٹرول نہیں، لیکن بہت سے پروٹین اور وٹامن ہیں. اس گوشت کا استعمال دل اور خون کی گردش کے کام کو بہتر بناتا ہے، اس میں ذیابیطس، اییرروسکلروساسس، ہائی ہائٹرنشن جیسے بیماریوں کی روک تھام کو روکتا ہے. ہیر مصنوعی فیڈ کا استعمال نہیں کرتے، لہذا ان کا گوشت ماحول دوست ہے. یہ خام کھایا جا سکتا ہے اور پرجیویٹوں سے متاثر ہونے کے لئے ڈر نہیں ہے. ہیر کی تعداد، بدقسمتی سے، کم ہے، لہذا ویسن بڑے پیمانے پر استعمال کی پیداوار نہیں ہے. لیکن اگر آپ اسے فروخت پر ڈھونڈتے ہیں تو ہم آپ کو اس سے برتن کھانا پکانے کی کوشش کرتے ہیں. اس گوشت کو کھانا پکانے کے لئے مختلف ترکیبیں موجود ہیں، آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح گھر میں وین وچ ہو.

ویسٹن کو کس طرح لینا؟

خشک وینسن ایک بہترین ناشتا ہے. یہ ایک آزاد ڈش کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، یہ عمدہ سوپ سے ہوتا ہے. اور ویسن ہرن کے لئے ہدایت کافی آسان ہے اور کسی خاص مہارت کی ضرورت نہیں ہے.

اجزاء:

• ونسن - 2 کلوگرام؛
• نمک؛
• چینی؛
• گوشت کے لئے مصالحے

تیاری

کئی فلیٹ ٹکڑوں میں ونسن کا ایک ٹکڑا کٹ. نمک کے ساتھ ہر مڑے ہوئے، نمک کی مقدار خود مختار ہے، اگر آپ زیادہ نمک مصنوعات حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو زیادہ نمک لیں. اس کے بعد، ہر ٹکڑا چینی کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے، یہ نمک کے نصف تناسب میں لے جاتا ہے. ایک دوسرے کا گوشت پیسنے کے ٹکڑے، تہوں میں پین میں اضافہ کریں اور ریفریجریٹر میں صاف 6-7 دن کے لئے صاف کریں. اس صورت میں، ریفریجریٹر میں کم از کم درجہ حرارت مقرر کریں، اور اگر ممکن ہو تو، ریفریجریٹر کو ہر ممکن حد تک کھولیں، تاکہ درجہ حرارت بڑھ نہ سکے. کئی بار آپ گوشت کو اس طرح سے تبدیل کرنے کی ضرورت ہے کہ یہ اچھی طرح سے نمکیں. 6-7 دن کے بعد، ہم گوشت لیتے ہیں، مسالوں میں اسے ڈوبتے ہیں (آپ جو کچھ بھی پسند کرتے ہیں اسے لے سکتے ہیں)، ایک ٹھنڈی جگہ میں تار، کلپس یا کپڑے پلیں پھانسی دیتے ہیں. اگر یہ موسم گرما ہے تو، بالکنی کامل ہے. ایک ہفتے کے لئے گوشت کو خشک کرو، جبکہ یہ ضروری ہے کہ مکھیوں اور دیگر کیڑوں کو بیٹھ نہیں. 7 دن کے بعد، گوشت کو بالکنی سے ہٹا دیا جا سکتا ہے اور ریفریجریٹر میں پھر صاف کیا جا سکتا ہے. اب خشک وینسن کھپت کے لئے تیار ہے. خدمت کرنے سے پہلے، گوشت پتلی سلائسوں میں کاٹ.