پراگ کیک کی ہدایات، ہر بچوں سے واقف ہے، حقیقت میں چیک کیپٹل میں کوئی جڑ نہیں ہے - یہ مکمل طور پر سوویت میٹھی ہے، جس میں ریستوران "پراگ" کا اعتراف کیا گیا تھا، جو کہ "ساکر" کے لئے کلاسک ہدایت کی بنیاد بنا رہا تھا.
پراگ کیک کے مطابق کلاسک ہدایت کے مطابق چاکلیٹ کیک پر مشتمل ہوتا ہے، زرد جام کے ساتھ خراب ہوتا ہے اور تیل کی کریم سے نمٹا جاتا ہے. ختم میٹھا چاکلیٹ چمک یا فینڈنٹ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.
پراگ کیک کی کلاسیکی ہدایت منحنی دودھ کے ساتھ
سوویت کے اوقات میں، بہت سے کنفیکشنری مصنوعات قطاروں میں صرف ایک طویل قیام کے بعد ٹیبل پر تھے، گھریلو خاتونوں نے گھر میں وسیع آبجیکٹ پکانا سیکھا، پراگ کیک کوئی استثنا نہیں تھا. اگر آپ اپنے آپ کو اپنے چاکلیٹ کیک نہیں پکا ہے تو، پراگ اپنی مہارتوں پر عمل کرنے کا ایک بہت اچھا موقع ملے گا.
اجزاء:
بسکٹ کے لئے:
- انڈے - 6 پی سیز.
- چینی - 155 جی؛
- آٹا - 115 جی؛
- کوکو پاؤڈر 25 جی؛
- مکھن - 40 جی.
کریم کے لئے:
- انڈے کی زرد - 1 ٹکڑا؛
- پانی - 15 ملی میٹر؛
- خشک شدہ دودھ - 125 ملی میٹر؛
- مکھن 225 جی؛
- کوکو پاؤڈر - 10 جی.
چمک کے لئے:
- زرد جام - 55 جی؛
- سیاہ چاکلیٹ - 95 جی؛
- مکھن 45 جی؛
- موٹی کریم - 115 ملی میٹر.
تیاری
جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، بیکنگ کا پاؤڈر کے علاوہ کیک کے کیک تیار نہیں ہوتے ہیں، ان کی شان اور پورٹیبل کو انڈے سے بھرایا جاتا ہے، لہذا سب سے پہلے ہم پروٹین اور لوگوں کو الگ کرنے کی ضرورت ہے. بعد میں تمام نصف نصف کے ساتھ مل کر ایک بار پھر مشترکہ کیا جا سکتا ہے، لیکن پروٹین سب سے پہلے نرم چوٹیوں پر مارے جاتے ہیں، صرف اس وقت چینی ڈالتے ہیں اور مستحکم چوٹی تک پہنچ جاتے ہیں. احتیاط سے ہوا کی کمی سے بچنے کے لئے پروٹین کے ساتھ زرد مکسچر کو یکجا.
خشک اجزاء کو مل کر زیادہ سے زیادہ دیکھ بھال کے ساتھ ملائیں، انہیں انڈے میں داخل کریں. سب مل کر ملنے کے بعد، پگھلنے والے مکھن میں ڈالیں اور گھٹنوں کو دوبارہ ڈال دیں. تقریبا ایک آدھے گھنٹہ کے لئے 180 ڈگری پر کیک پکانا، یقینی طور پر تیل اور فروغ دینے والی شکل میں. بسکٹ کو ڈاؤن لوڈ کریں اور تین میں تقسیم کریں.
پراگ کیک کے لئے کریم کے لئے ہدایت بھی پیچیدہ نہیں ہے. پانی کے ساتھ جکڑکی اور کنسرسی دودھ میں ڈالیں. آگ سے اوپر سب کچھ رکھو اور مرکب کے لئے انتظار کرو (ابال نہ کرو) مسلسل ہلکا پھلکا کے ساتھ. 3-4 منٹ کے لئے نرم مکھن کوکو کے ساتھ شکست دیتی ہے، اور موٹی منحنی دودھ کو نتیجے میں کریم میں ڈال دو.
گرم کریم اور مکھن کے مرکب کے ساتھ چاکلیٹ پگھل لیں. چمک تیار ہے.
کریم کے ساتھ دو کریموں کو پھیلانا اور تیسرا حصہ باہر سے، زیور جام کے ساتھ کیک کا احاطہ کریں. کیک کو ایک گرے پر رکھیں اور اس پر چاکلیٹ کی کوٹنگ ڈالیں تاکہ اطراف کا احاطہ کیا جاسکے. چمک چھوڑ دو، اور پھر کاٹ اور کوشش کریں.
گھر پر پراگ کیک کے لئے ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
بسکٹ کے لئے:
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کیفیر - 190 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 115 جی؛
- سوڈا - 1 چائے کا چمچ؛
- مکھن - 55 جی؛
- آٹا - 195 G؛
- کوکو - 35 جی.
کریم کے لئے:
- مکھن 125 g؛
- انڈے کی عمر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- خشک دودھ - 65 ملی میٹر؛
- پانی 45 ملی میٹر؛
- چاکلیٹ - 35 جی.
چمک کے لئے:
- زرد جام - 55 جی؛
- چاکلیٹ - 125 جی؛
- کریم - 110 ملی میٹر.
تیاری
انڈے اور گندے ہوئے چینی ایک کشی کے ساتھ ایک کریمی ہوا میں بڑے پیمانے پر تبدیل کریں. پگھل مکھن میں ڈالو، kefir شامل کریں. علیحدہ علیحدہ، تمام خشک اجزاء سے منسلک کریں اور انہیں شرابوں میں شامل کریں. نتیجے میں آٹا سڑنا میں زمین ہے اور 40 منٹ کے لئے پہلے سے ہی 180 ڈگری تندور بھیج دیا گیا ہے. ٹھنڈے کیک تقسیم کریں.
کریم کے لئے، باقی اجزاء سے الگ الگ مکھن میں مکھن پکانا. باقی اجزاء کو ملائیں اور ابالنے کے لئے انتظار کر رہے ہیں. کنڈینڈ دودھ اور انڈے کی ٹھنڈا لگانے کے بعد، اسے آئس کریم میں ڈال دو اور پھر بھیڑ. ہر کیک پھیلاؤ، اوپر کے سوا، تیار کریم کے ساتھ، جام کے ساتھ کیک کا احاطہ کرتا ہے اور گرم کریم کے ساتھ پگھل چاکلیٹ سے چاکلیٹ کا چمک لگانا. یہ دہی پر پراگ کیک کی پوری ہدایت ہے، یہ صرف اس کی چمک کا انتظار کرنے کے لئے ہی رہتا ہے اور آپ ذائقہ شروع کر سکتے ہیں.