کیک mousse خوشگوار کی تیاری کے لئے سب سے آسان سے دور ہے، تفصیل اور ٹیکنالوجی پر توجہ دینا ضروری ہے. آسان قوانین کا مشاہدہ، جسے ہم اس مواد میں بیان کرتے ہیں، مثالی میٹھی میں آنے میں آپ کی مدد کریں گے، جس سے کم سے کم وقت گزرا.
آئینے کی چمک کے ساتھ کیک mousse "تین چاکلیٹ"
اجزاء:
بنیاد کے لئے:
- سیاہ چاکلیٹ - 75 جی؛
- مکھن 135 g؛
- انڈے - 130 جی؛
- چینی - 115 جی؛
- آٹا - 65 جی.
چمک کے لئے:
- پانی 45 ملی میٹر؛
- چینی - 90 جی؛
- گلوکوز - 90 g؛
- جیلیٹن - 10 جی؛
- خشک دودھ - 65 جی؛
- دودھ چاکلیٹ - 80 جی.
mousse کے لئے:
- کیڑے کے لئے کریم - 345 ملی میٹر؛
- سفید چاکلیٹ - 235 جی؛
- دودھ - 155 ملی میٹر؛
- جیلیٹن - 5 جی؛
- پانی - 30 ملی میٹر.
تیاری
چمک کے ساتھ شروع کریں. چینی اور گلوکوز کے ساتھ پانی کو مکس کریں اور شربت کا درجہ 100 ڈگری تک لائیں. شربت کے لئے، کٹ چاکلیٹ شامل کریں، پانی جیلٹن اور گندگی دودھ میں پھنس گیا، ایک چمچ کے ساتھ سب کچھ ملائیں، اور بلینڈر کے ساتھ دھونے کے بعد. فلم کے تحت کسی دن کے لئے ریفریجریٹر چھوڑ دو.
بیس کے لئے، چینی اور انڈے کے ساتھ نرم مکھن کا مکس کریں، پگھلنے لیکن تھوڑا سا ٹھنڈے چاکلیٹ کو بہتر بنانے کے کریم میں شامل کریں. فائنل میں، آٹا ڈالیں اور فارم میں سب کچھ تقسیم کریں. 15 منٹ کے لئے 180 ڈگری پر پکانا.
موس وائپ کریم کے لئے. دودھ گرم، چاکلیٹ اور مرکب کے ساتھ بھریں. دودھ کا مرکب (جلدی سے پانی میں پھنسے ہوئے) میں جلیٹن کو ٹھنڈی کرو، ٹھنڈا، اور پھر آہستہ آہستہ کریمی جھاگ کے ساتھ ملیں.
کیک موڈ کو جمع کرنے سے قبل، کیک کو ایک شکل میں اعلی اطراف کے ساتھ رکھیں، چوک پھینک دیں اور اسے منجمد کرنے دیں. چمکتا 38 ڈگری تک پھول اور منجمد کیک کے ساتھ بھریں.
چاکلیٹ کیلے کیک - میسس - ہدایت
اجزاء:
بنیاد کے لئے:
- چاکلیٹ بسکٹ (18 سینٹی میٹر).
دودھ چاکلیٹ mousse کے لئے:
- دودھ چاکلیٹ - 135 G؛
- کیڑے کے لئے کریم - 190 ملی میٹر.
سیاہ چاکلیٹ کے mousse کے لئے:
- سیاہ چاکلیٹ - 115 جی؛
- کیڑے کے لئے کریم - 210 ملی لیٹر.
سجاوٹ کے لئے:
- کیلے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کریم whipped - 120 g؛
- سیاہ چاکلیٹ - 45 جی.
تیاری
ہم نے ایک بار چاکلیٹ بسکٹ کو ایک بار سے زیادہ تیار کرنے کے بارے میں بات کی ہے، لہذا ہماری سادہ ترکیبیں میں سے ایک کے لئے اس سادہ بنیاد کو تیار کریں اور اسے بھرنے کے لۓ نصف میں کمی لیں.
پہلی دودھ کے لئے، کریم کے 40 ملی میٹر گرمی اور انہیں چاکلیٹ کے سلائسز کے ساتھ بھریں. باقی کریم کو ہٹائیں اور چاکلیٹ گانچ کے ساتھ ملائیں.
اعلی پہلوؤں کے ساتھ ایک شکل میں بسکٹ کا پہلا نصف رکھیں اور چاکلیٹ mousse سب سے اوپر پر ڈال دیں. ایک دوسرے بسکٹ کے ساتھ ہر چیز کا احاطہ کریں اور اسے منجمد کرنے دیں. کے بعد، کیلے کے حلقوں کو باہر اور ایک اسی ٹیکنالوجی کے لئے دوسری mousse تیار. پگھل چاکلیٹ کے ساتھ whipped کریم کے ایک مرکب کے ساتھ سب کچھ سجانے اور خدمت.