Rassolnik سب سے پرانی روسی ترکیبیں میں سے ایک ہے. اس کا مرکزی اجزاء، جو ایک ناقابل فراموش ذائقہ دیتا ہے، بالکل، ککڑی اچار ہے. بہت سے اس شاندار سوپ کو پسند نہیں کرتے، اسکول کے سال کو یاد کرتے ہیں، جہاں کھانے کے کمرے میں تقریبا رات کے کھانے کے لئے تقریبا ہر روز تھا. لیکن یہ صرف اس لیے ہے کیونکہ انہوں نے کبھی کبھی سوادج گھر راسولنک کی کوشش نہیں کی ہے. اور ہماری ترکیبوں کے مطابق پرلوواکا کے ساتھ ایک اچار کی تیاری، آپ کو ایک بار پھر سب سے بہترین خاتون خانہ کا عنوان جیتنے میں مدد ملے گی.
راسولنک گردوں اور موتی جلی کے ساتھ
اجزاء:
- بیف کلیوں - 500 جی؛
- گوشت برتن - 3 لیٹر؛
- موتی جلی - 150 جی؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- نمکین ککڑی - 2 پی سیز.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 5 پی سیز.
- ککڑی کا پتلا - 250 ملی میٹر؛
- گرین؛
- بے پتی؛
- سبزیوں کا تیل؛
- ھٹا کریم
- نمک، مرچ
تیاری
موتی بارول کے ساتھ گھر راسولنک کے لئے، یہ کسی بھی گوشت سے گوشت کے شوربے کو کھانا پکانا بہتر ہے. گردوں کو اچھی طرح دھونا اور 40 منٹ تک کھانا پکانا. پھر پانی نکالو، گردوں کو کلنا اور تازہ پانی میں 30 منٹ کے لئے کھانا پکانا. ان کو ڈاؤن لوڈ کریں، انہیں سلائسس میں کاٹ دیں اور انہیں ذائقہ میں ڈال دیں، ابلتے تک پھینک دیں اور پھر پہلے دھواں جھاگ ڈالیں. تھوڑا چھڑکیں اور تقریبا 40 منٹ تک کھانا پکائیں. تیل میں پیاز اور بھری پیاز کا کٹائیں، اس میں گرے ہوئے گاجر بھی شامل کریں. ککڑیوں کیوب میں کاٹ، گاجر کے ساتھ پیاز میں اضافہ کریں اور 6-7 منٹ سے باہر نکالیں. آلو کوبوں میں کاٹ اور ورزش کے ساتھ پین میں اضافہ. 15 منٹ کے لئے کھانا پکانا. خشک سبزیوں کو کھانا پکانا اور ایک اور 5 منٹ کے لئے کھانا پکانے کے لئے درمیانے گرمی کو چھوڑ دو. برائن اور بیل کی پتیوں میں شامل کریں، ہلکے مرچ، کسی دوسرے 5 منٹ کے لئے کھانا پکائیں، اور پھر ٹکڑے ٹکڑے کر گرین ڈالیں. سوپ کو ڑککن کے تحت کھڑے ہونے کے لئے تھوڑا سا دے دو اور کھیت کریم کے ساتھ کھیت کریم کے ساتھ خدمت کرو.
راسولوک موتی جاک اور ساسیج کے ساتھ
اجزاء:
- تمباکو نوشی ساسیج - 350 جی؛
- موتی جلی - ½ سٹ.
- پتلی - ½ شے؛
- آلو - 3 پی سیز.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- نمکین ککڑی - 2 پی سیز.
- گرین؛
- سبزیوں کا تیل:
- بے پتی؛
- مرچ کے ساتھ مرچ؛
- نمک
تیاری
موتی جلے اور ساسیج کے ساتھ ایک مزیدار rassolnik کھانا پکانا کیسے؟ سب کچھ آسان ہے - موتی جاک دھوئے، سرد پانی سے بھریں اور ایک گھنٹہ اور سو چھاپے کے لئے چھوڑ دیں. پھر پانی نکالو، ایک نیا میں ڈال دو اور نرمی تک درمیانی حرارت کو کھانا پکانا. مکمل طور پر پیاز تک پیاز اور بھری کاٹنا. گرے گاجر شامل کریں اور اسے تھوڑا سا ڈالیں. ساسیج اور ککڑی سٹرپس میں کاٹ. فراک پین میں شامل کریں اور اسے کم گرمی پر 5 منٹ کے لئے باہر ڈال دیں. آلو چھوٹے سلائسوں میں کٹائیں اور نرم croup میں شامل کریں. 15 منٹ کے بعد، ساسیج اور سبزیوں کے ایک سوپ کی روٹی میں شامل کریں، ایک مرچ کے ایک جوڑے، ایک بیل پتی. نمکین میں ڈالو اور تھوڑا سا سوپ شامل کریں. ایک اور 3-4 منٹ کو کھانا پکانا اور اسے بند کردیں. کٹی سبزیاں چھڑکیں اور سوپ 5 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو.
راسولوک کے ساتھ موتی جلی کے بغیر گوشت
موتی جاک کے ساتھ لینن راسولنک گوشت سے کم سوادج نہیں ہے. یہ مناسب ہے خاص طور پر اگر آپ کو کھانا پکانے، اچھی طرح سے، یا بالکل، روزہ ہے. اس طرح کا سوپ روزہ کے دنوں میں ہمارے جسم کے لئے بہت مفید ہیں.
اجزاء:
- پانی - 2.5 لیٹر؛
- موتی جلی - ½ سٹ.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- آلو - 4 پی سیز.
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- نمکین ککڑی - 2 پی سیز.
- برائن - 100 ملی میٹر؛
- بے پتی؛
- مرچ مٹر.
تیاری
روپ کو کھو دیں، ابلتے پانی ڈالیں اور تقریبا آدھے گھنٹہ تک سوپ چھوڑ دیں. کھلی پانی کے ساتھ ایک چٹنی میں بھاپ لیتی ہٹا دیں اور نرم تک ککیں. اس کے بعد سوپ آلو میں کیوب میں ڈال دیا، ایک مرچ کا ایک جوڑا اور ایک بیل پتی شامل کریں. تھوڑا نمک. پیاز کا پھل کاٹنا، گاجر چھوٹے کیوب میں کٹائیں. پیاز کے ساتھ بھری گاجر اور سوپ میں شامل کریں. سوپ تیار ہونے سے پہلے 5-7 منٹ، کٹی ککڑی شامل کریں. آخر میں، برائن میں ڈالیں اور دوسرے 1-2 منٹ تک کھانا پکائیں. سوپ کریم کے ساتھ سوپ کی خدمت کی جا سکتی ہے.