یہ تسلیم کرنا چاہئے کہ ہم سب گوشت گوشت شبیب کو پسند نہیں کرتے. اس کے باوجود، یہ بھی قابل قبول ہے کہ ہم سب کو معلوم نہیں ہے کہ شش کباب کو ٹینڈر چکن کے پھولوں سے کھانا پکانا، جو آسانی سے خشک ہوسکتا ہے. کسی ایسے شخص کے لئے جو اسی طرح کے مسائل کا سامنا کرنا پڑتا ہے، ہمارے مضمون میں انتہائی متعلقہ تعلق ہوگا، جس میں ہم سمجھ لیں گے کہ ہم اپنے آپ کو ٹانگوں سے ایک شش کباب تصور کرتے ہیں اور اسے کیسے مارانا چاہتے ہیں.
ہام اور سرکہ سے ششکل ہدایت
اجزاء:
- چکن ران - 1-1،5 کلوگرام؛
- سرکہ 9٪ - 4 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- نمک، مرچ - چوٹکی؛
- چینی - 2 اسپیس.
- خشک سبزیاں (تھامے، ڈیل، اجمی) - ذائقہ.
تیاری
چکن جاں بحق اور خشک مسح سرکہ کے 4 چمچوں نے ہم نے سرد ابلا ہوا پانی کی 8 چمچیں بنائی. پیاز بڑے انگوٹھے میں کاٹ اور نمکین کی اچھی چوٹی کے ساتھ ہلکا پھلکا لگایا. کٹورا میں، پورے ٹانگ ڈالیں، اسی طرح نمک اور مرچ، سرکہ ڈالیں اور پیاز کے ساتھ شامل کریں. اچھال میں آخری ٹھوس خشک جڑی بوٹیوں کا ذائقہ ہے. یہ صرف ہر چیز کا موازنہ کرنے اور مستقبل میں شیش کابب کو ایک گھنٹے کے کمرے میں درجہ حرارت اور ریفریجریٹر میں 6-11 گھنٹوں کے لئے کھینچ کر چھوڑ دیا جاتا ہے. تیاری کے گوشت کے ساتھ ساتھ تندور یا گرل پر پکایا جا سکتا ہے.
قدرتی مصنوعات کے آرڈینٹ کے پرستار سیب، شراب، یا بالامامک، یا نیبو کا رس کے ساتھ ذائقہ کا گوشت کے ساتھ ٹیبل سرکہ کی جگہ لے سکتے ہیں.
ایسڈ کا شکریہ، گوشت سب سے کم ممکنہ وقت کے لئے نرم اور نرم ہو جائے گا.
میئونیز میں چکن ٹانگوں سے شش کباب
اجزاء:
- چکن ہیم - 2 پی سیز.
- لہسن - 2 لونگ؛
- میئونیز - 3 چمچ. چمچ؛
- رس - 1/2 نیبو؛
- مرچ مرچ - 1 پی سی.
- اجملی - ایک گروپ؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
چکن جاں بحق اور خشک مسح اگر ضروری ہو تو، اضافی چربی کو کاٹ دیں، لیکن چھڑی کو نہ ہٹا دیں.
پیاز اور لہسن ایک چھوٹا سا گرے پر پھینک دیا اور نتیجے میں مچھلی آلو کو چکن رانوں میں شامل کریں. اسی طرح، ہم چلی کے ساتھ ہی کرتے ہیں (رگڑنے کے دوران دستانے پہننے کے لئے مت بھولنا!)، لیکن ہم اسے میئونیز میں شامل کرتے ہیں. نیبو کا جوس بھی گھر میئونیز میں ڈالتا ہے اور اچھی طرح ملا جاتا ہے. یہ حقیقت یہ ہے کہ میونیز خود کو گوشت ٹینڈر بنانے میں ناکام ہے، ممکن ہے نیبو کے لئے صرف اس کا شکریہ، اور چٹنی خود ذائقہ اضافی طور پر کام کرے، جس میں تیار کردہ شش کباب کی چربی کی چیز اور رساو میں اضافہ ہوتا ہے.
اب یہ ہیم کے لئے میئونیز کو شامل کرنے کے لئے باقی ہے، کٹی اجمی، نمک اور مرچ کو بھیجنے اور دوبارہ ملا. بیل پائے جانے والے پریمیوں نے اچھال میں لاورل کے کچھ پتے پھینک سکتے ہیں. اب گوشت چھوڑ دو 3-5 گھنٹے کے لئے کھودنے اور چکن ششکل کو عام طور پر پکانا.