ہر کسی کو جو اپنے آپ کو چکن گیلیوں کے پرستار پر غور نہیں کرتا، چکن کے دلوں سے ایک شش کباب کی بجائے غیر معمولی ڈش لگ سکتا ہے اور نہایت جلدی ہوتی ہے. دراصل، مرغوں سے چھوٹا سا شبیب کباب - دنیا بھر میں ڈش کافی وسیع ہے اور بہت زیادہ مطالبہ ہے.
تندور میں چکن کی دل سے شش کباب
برازیل سے آنے والے شش کباب کے لئے سب سے زیادہ کم سے کم متنوع ہدایت کے ساتھ شروع کریں. اس کے فریم ورک کے اندر، نیبو اور لہسن کے دستانے کے ایک سادہ مرکب میں پیٹ کا مرکب ہوتا ہے.
اجزاء:
- چکن دل - 540 جی؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- زیتون کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- لہسن - 3 دانت؛
- پانی 115 ملی میٹر.
تیاری
پانی اور نمک کو ٹھیک کرو. ابلتے ہوئے پانی میں زیتون کے تیل کو شامل کریں، اگلے نیبو کے رس سے باہر نکلیں، اور پھر زمین لہسن میں شامل کریں. ٹھنڈا کرنے کے لئے اچانک چھوڑ دو اس وقت ابلتے ہوئے پانی میں لہسن سے زیادہ ذائقہ اور خوشبو سے نکالنے کی اجازت ملے گی. دھواں دلوں کے نتیجے میں اچھال میں ڈپ کرو اور چند گھنٹوں تک چھوڑ دو. اچھالنے کے بعد، ایک کاغذ تولیہ کے ساتھ دلوں کو خشک کرو اور سرد پانی میں پھنسے پہلے skewers پر ڈال. نتیجے میں شش کےببب کو 20 منٹ کے لئے 180 منٹ پر رکھیں. نیبو سلائسوں کے ساتھ خدمت کریں.
ایک چارکول گرل پر چکن دل سے شش کباب
موسم بہار کی تعطیلات اور موسم گرما سے دور نہیں ہے، جس کا مطلب ہے کہ گرل پر پکایا جانے والے آمدورفت کے موسم کا آغاز. آپ کے موسم گرما کی مینو میں برتن میں سے ایک یہ کبوابوں کے دل سے ہوسکتا ہے، پیاز اور نیبو کے ساتھ کھایا جاتا ہے.
اجزاء:
- چکن دل - 980 جی؛
- پیاز - 75 جی؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- خشک اویگنگو، اجماع - 1 چائے کا چمچ ہر؛
- لہسن - 1 دانت.
تیاری
شش کباب کے لئے چکن دل اٹھانے سے پہلے، ان کو اچھی طرح سے کھینچ کر، باقی خون کو ہٹا دیں. دل دھونے کے بعد، ان کو خشک کرو اور انہیں ایک اچار میں ڈال دو. پیاز پیسنا اور نیبو کا رس اور خشک جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملائیں. نمک اور کٹی لہسن کی ایک اچھی چوٹی شامل کریں. دل کو آدھے گھنٹوں کے لئے اچھال میں ڈال دو، انہیں کھوپڑیوں یا لہروں کا کھوپڑیوں پر ڈال دیں، اور پھر گرل پر بھری کریں.
ایشیائی انداز میں چکن دل سے شش کباب - ہدایت
ایشیا میں، چکن گیلیوں کو ایک پریمیم میں ہے اور وہ مختلف قسم کے دانشوروں میں پکایا جاتا ہے. ہم اس ہدایت میں نمک کے لئے سویا، انگلی اور لہسن کو یکجا کرکے کلاسیکی مشرقی ذائقہ پر رہیں گے.
اجزاء:
- چکن دل - 430 جی؛
- سویا چٹنی - 15 ملی میٹر؛
- Grated ادرک، لہسن - 1 چائے کا چمچ؛
- چینی - 25 جی؛
- چاول شراب - 45 ملی میٹر.
تیاری
چاول کی شراب اور سویا چٹنی کے مرکب میں چینی کو ڈھونڈیں. کٹا لہسن اور ادرک شامل کریں، اور پھر دھواں اچھال کے نتیجے میں خرابی میں پھیلاؤ. انہیں وہاں جانے کے لۓ وہاں چھوڑ دو وہاں کوئی ضرورت نہیں ہے، اس بات کا یقین کرنے کے لئے آدھے گھنٹہ کافی ہے کہ چکن نے اچھال کا ذائقہ جذب کیا. اس کے بعد، دلوں کو لچکدار کھوپڑیوں پر رکھا جاتا ہے اور پکایا کے دوران باقی باقی اچانک چکھلنے کے گرے پر بھرا ہوا ہے.
skewers پر چکن دلوں سے شش کباب کھانا پکانا؟
اس ہدایت کے فریم ورک کے اندر، ہم ابتدائی مرینکوکی کے بغیر دل تیار کریں گے، لیکن صرف نمٹنے کے ساتھ، جو 3 سے 8 گھنٹے تک لے جا سکتے ہیں. سادہ چٹنی کی ایک کمپنی میں تیار کردہ شش کباب کی خدمت کی جاتی ہے.
اجزاء:
- پانی 950 ملی میٹر؛
- نمک - 15 جی؛
- چینی - 5 جی؛
- چکن دل - 320 جی؛
- گرین اجمی کا ایک مٹھی بھر؛
- لہسن - 1 دانت؛
- شراب سرکہ - 25 ملی میٹر؛
- شہد - 10 ملی میٹر.
تیاری
ابتدائی طور پر یہ سرد پانی میں ٹھنڈا نمک اور شوگر کے مرکب میں دلوں کو نمٹنے کے لئے ضروری ہو گا. نمٹنے کے بعد یہ تقریبا 3 گھنٹے لگے گا، جس کے بعد دل خشک ہوسکتے ہیں، کسی بھی آسان طریقے سے کھوپڑی اور بھری لگائیں. جب دل تیار ہوجائے تو، جلد ہی چکن لہسن، انگور اور شہد کے ساتھ کٹ لہسن کے مرکب سے چٹائی تیار کریں. کھودنے والی شش کباب کھوپڑیوں کے ساتھ چکھائیں اور خدمت کریں.