شمما - تیار کرنے اور بہت سوادج ڈشیں آسان ہے، جو بغیر کسی ہچکچاہٹ فاسٹ فوڈ کی قسم کو منسوب کیا جا سکتا ہے. گھر پر شرما تیار کرنا مشکل نہیں ہے. اس کی مصنوعات کے لئے ضروری تقریبا کسی بھی اسٹور میں خریدا جا سکتا ہے. لیکن پھر بھی، آپ کو کبھی کبھی حقیقی شامی نہیں ملے گا، جب تک کہ آپ اس کے لئے خصوصی چٹنی تیار نہ کریں. یہ وہی ہے جو یہ ڈش ایک چھوٹا سا اور منفرد سایہ دیتا ہے. shawarma کے لئے سوٹ مختلف ہیں: تیز، میٹھا، ٹینڈر، میئونیز یا ٹماٹر پیسٹ کی بنیاد پر. آئیے شامیہ کے لئے چٹنی کی تیاری کے لئے ترکیبیں پر قریب نظر آتے ہیں.
شامیہ کے لئے لہسن کی چٹنی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- ھٹا کریم - 4 چمچ. چمچ؛
- Kefir - 4 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 7 دانتوں؛
- میئونیز - 4 چمچ. چمچ؛
- سیاہ اور سرخ زمین مرچ - ذائقہ؛
- کری، مرگی، خشک جڑی بوٹیوں - اگر چاہے.
تیاری
شامی کے لئے چٹنی کیسے بنانا ہے؟ لہسن کو صاف کیا جاتا ہے اور ایک چھوٹا سا گرے پر اڑایا جاتا ہے، یا پریس کے ذریعے جانے دیتا ہے. اگلا، اس میں خشک جڑی بوٹیوں، مسالوں کا ذائقہ، میئونیز، کفیر اور ھٹا کریم شامل کریں. تمام احتیاط سے مرکب کریں، ہلکے طور پر مبتلا ہوجائیں اور 30 منٹ تک پیسنے کے لئے چھوڑ دیں. وقت کے اختتام پر، شرما کے لئے لہسن کی چٹائی تیار ہے.
شامیہ کے لئے ٹماٹر چٹنی
اجزاء:
- پیاز - 1 پی سی.
- ٹماٹر پیسٹ - 1 چمچ. چمچ؛
- ٹماٹر - 0، 5 پی سیز.
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- زمین کے کنارے - 1 چائے کا چمچ؛
- گلیوں کی گلیوں، سیلابنٹرو - اگر چاہے؛
- نیبو کا رس - 1 چائے کا چمچ؛
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
تیاری
میری تمام سبزیوں، صاف اور ٹھیک ہے. ٹماٹر پیسٹ، زیتون کا تیل، ان میں نیبو کے رس شامل کریں اور اچھی طرح سے ملا لیں. اس کے بعد، ایک متنوع ریاست، مصالحے، جڑی بوٹیوں کے ساتھ موسم اور میز پر کام کرنے کے لئے ہر چیز blender پیسنا.
گھر کے شواہد کے لئے چاس
اجزاء:
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل؛
- کیفیر - 300 ملی میٹر؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- سیاہ زمین اور سرخ مرچ - ذائقہ.
تیاری
ہم نے انڈے، نمک، لہسن، بلین اور لال مرچ بلینڈر میں ڈال دیا اور اسے ایک عام ریاست میں پیسہ دیا. نتیجے میں بڑے پیمانے پر پیچیدہ پیچھا میں آہستہ آہستہ سبزیوں کے تیل اور مرکب میں ڈالیں. اس کے نتیجے میں مرکب میں کیفیر شامل کریں. استحکام کے لئے چٹنی بہت موٹی یا مائع نہیں ہونا چاہئے - تاکہ یہ پیٹا روٹی پر پھیلانے کے لئے آسان تھا.
شامی کے لئے حقیقی چٹنی
اجزاء:
- خمیر شدہ بیکڈ دودھ - 200 ملی میٹر؛
- ھٹا کریم - 200 ملی میٹر؛
- میئونیز - 200 ملی میٹر؛
- نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- نمک، چینی، کالی مرچ - ذائقہ.
تیاری
ایک گہری کٹوری میں، ایک یونیفارم ریاست تک پہنچنے تک، مخلوط رایازینکا، میئونیز اور ھٹی کریم. اس کے بعد نمک، چینی میں ذائقہ اور دوبارہ سب کچھ ملائیں شامل کریں.
نیبو میری، اسے نصف میں کاٹ، اور آدھے بار پھر 2 ٹکڑوں میں. اب نیبو کا ایک چوتھائی لے لو اور چاس کے ساتھ ایک کٹورا میں جوس نکال.
ہم مرچوں سے لہسن کے باغ کو صاف کرتے ہیں اور انہیں پریس کے ذریعے جانے دیتے ہیں یا چاقو کے ساتھ کچلتے ہیں. احتیاط سے پیروی کریں، تاکہ اس سے زیادہ نہ ہو، ورنہ آپ کی چٹنی بہت تیز ہو جائے گی. پھر موسم خزاں ڈال دو، اور چٹنی 2-3 گھنٹے تک پھینک دو.
شامی کے لئے سفید چٹنی
اجزاء:
- ککڑی - 1 ٹکڑا؛
- ھٹا کریم - 200 ملی میٹر؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
لہذا، شرما کے لئے چٹنی بنانے کے لئے، ککڑی، میرا، خشک اور لالچ درمیانے درجے پر لے لو. پھر اسے کھیت کریم کے ساتھ ملائیں، نمک، مرچ، ذائقہ میں لہسن کو ذائقہ ڈالیں. نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک چھوٹا سا ٹکڑا یا تھوڑا سا پیٹا جاتا ہے، اس میں پتلی کٹی جڑی بوٹیوں سے چھڑکا جاتا ہے اور ایک شرمواما میں کام کرتا ہے. یہ چٹنی کسی بھی قسم کے گوشت، آلو اور سبزیوں کے لئے بہترین ہے.
گھر میں شرما خوشی سے آپ کو اس کے ذائقہ کے ساتھ اوپر اوپر کی چٹائیوں سے تعجب کرے گی. اپنی بھوک اور نئی پاک کی کامیابیاں کا لطف اٹھائیں!