کیا پیزا ایک خاص، منفرد ذائقہ دیتا ہے؟ بے شک، اس چٹنی کے ساتھ جس کا یہ ڈش کام کیا جاتا ہے. مختلف پزا ساس کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں. ان میں سے سب سے زیادہ مقبول کریمی، لہسن، پنیر، اطالوی، ٹماٹر پزا چٹنی، اور بالکل، کلاسک. ایک مختلف پزا اپنے لباس کی تیاری کرنے کے لئے. مثال کے طور پر، ایک کریمی چٹنی پزا کے سسج، سبزیوں یا مچھلی کے ساتھ مکمل طور پر مکمل کریں گے. ایک پنیر کی چٹنی عام طور پر مشروم کے ساتھ ایک پزا کی خدمت کرتی ہے. کلاسیکی چٹنی تقریبا کسی اطالوی ڈش کے لئے سب سے عام اور مناسب ہے. تو، جو کرنے کے لئے، یہ آپ کے پاس ہے! اور پزا کے لئے ایک چٹنی بنانے کا طریقہ، اب ہم بتائیں گے.
کریمی پزا چٹنی
اجزاء:
- کریم - 300 جی؛
- گندم آٹا - 200 جی؛
- مکھن - 1 چائے کا چمچ؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- yolks - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک
تیاری
مکھن اور نمک کے ساتھ آٹا آٹا، آہستہ آہستہ گرم کریم شامل کریں. ایک چھوٹا سا فوڑا اور چینی لوگوں کے ساتھ دھواں ڈال دو. تیار کریمی چٹنی کسی بھی قسم کے گوشت کے ساتھ پیزا پر محفوظ طور پر خدمت کی جا سکتی ہے.
ایک ٹماٹر سے پزا چٹنی
اجزاء
- ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل - 100 جی؛
- نمک، لال مرچ - ذائقہ.
تیاری
ہم نے کیوب میں کٹائی کاٹ لی اور ایک دن کے لئے انامیل شدہ برتن میں ڈال دیا (اس طرح کی تیاری ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈالنے کے لئے بہتر ہے تاکہ ٹماٹر خراب نہ ہو). پھر خفیہ رس کو ضم اور گوشت کو کم گرمی پر پھینکنا، جلد سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لۓ. ہم گوشت کو چھٹکارا کے ذریعے رگڑتے ہیں یا اسے juicer کے ذریعہ منتقل کرنے دیں گے. ہم ایک کمزور آگ پر ڈال دیا اور مسلسل ہلکا پھلکا، موٹی تک کھانا پکانا. تیاری سے پہلے 5 منٹ، مصالحے، نمک اور دوسرے 3-5 منٹ کے لئے کھانا پکانا. ایک بھری ہوئی پین میں پتلی کٹ پیاز بھرا اور ٹماٹر چٹنی میں اضافہ. تمام 10 منٹ کے لئے تمام گرم احتیاط سے کم گرمی پر ملائیں.
پزا کے لئے لہسن چٹنی
اجزاء:
- دودھ - 200 جی؛
- مکھن - 20 جی؛
- آٹا - 50 جی؛
- نمک، مرچ، لہسن، اجمود - ذائقہ.
تیاری
چٹنی بنانے کے لئے، مکھن کو پگھلنے، اس میں آٹا شامل کریں اور ایک ہی بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر حاصل کرلیں. مسلسل ہلچل، 2 منٹ کے لئے کم گرمی پر مرکب پکانا. ایک پتلی ندی میں گرم دودھ، نمک، مرچ، اجمود، اور آگ میں اضافہ کریں. یہ ہلچل روکنے کے بغیر مرکب ایک فوڑا لے لو.
گرمی سے ہٹائیں اور لہسن میں شامل کریں. ہموار مرکب میں ایک مرکب اور چمک میں ڈالیں. پھر ریفریجریٹر تک مکمل طور پر ٹھنڈے میں ڈالیں.
لہسن کی چٹنی بالکل پیزا، گوشت، سبزیوں یا مچھلی کے برتن کے لئے مثالی ہے.
پزا کے لئے پنیر چٹنی
اجزاء:
- دودھ - 500 ملی میٹر؛
- آٹا - 60 جی؛
- تیل - 60 جی؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پنیر - 200 جی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
مکھن، بھٹی آٹا، نمک اور گرم دودھ شامل کریں. اس مرکب کو ایک فوڑا لے لو، فلٹر. تیار پزا کی چٹنی میں، grated پنیر، whipped yolks، مکھن اور مرچ شامل کریں. ہم سب کچھ اچھی طرح سے ملائیں اور تھوڑا سا ٹھنڈا کریں.
کلاسیکی پزا کی چٹنی
کلاسک چٹنی کسی بھی پزا کے مطابق کرے گا. تیاری میں یہ آسان ہے، اس کے علاوہ ریفریجریٹر میں طویل عرصہ تک اس کی ذخیرہ کی جا سکتی ہے اور اس کا ذائقہ ضائع نہیں ہوگا.
- ٹماٹر پیسٹ - 1 کلوگرام؛
- پانی - 100 جی؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- اجنبی - 1 چمچ. چمچ؛
- کالی مرچ (ہتھوڑا) - چوٹکی؛
- زیتون کا تیل (سورج کی روشنی ہو سکتا ہے) - 50 جی.
اجزاء:
تیاری
ہم انامیل برتن لے لیتے ہیں اور ٹماٹر کا پیسٹ ڈالتے ہیں. پانی، چینی، نمک، اجنبی اور مکھن شامل کریں، ہر چیز کو ملا لیں، تھوڑا سا ابال لیں اور ذائقہ کریں. اگر یہ تازہ ہے تو - تھوڑا سا نمک شامل کریں، اور اگر کھوکھلی - چینی. مثالی طور پر، چٹائی ایک ٹماٹر رس کی طرح تھوڑا سا ہونا چاہئے مسالیدار مصالحے کے ساتھ.