سعدک - خرابی کے خاندان سے سست تجارتی مچھلی. تازہ طور پر تازہ پانی میں زندگی دیتا ہے: ندیوں میں، جھیلوں - چھوٹے مقدار میں - نمکین ذخیرہ میں. کمک اور بہت سوادج گوشت کی وجہ سے پائیک پرچ ایک نیزی اور غذایی مچھلی سمجھا جاتا ہے. اس شاندار عظیم مچھلی سے آپ کو ایک وسیع اقسام اور غیر معمولی مزیدار آمدورفت پکانا.
بیکڈ پکی پرچی
اجزاء:
- پکی پرچی - 1 مچھلی تقریبا 1.5 کلوگرام وزن ہے؛
- گھوڑے کی تازہ تازہ پتیوں - 2-3 پی سیز. (ترجیحا طور پر، اگر مچھلی موسمی نہیں ہیں تو، سائز مچھلی خود سے زیادہ تھوڑا طویل ہے، ہم ورق کا انتظام کریں گے)؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، گلابی، مرگی، تلسی، ٹارگن، ڈیل)؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر؛
- غذائی زمین
تیاری
مچھلی سے گونگا، گلیوں اور ترازو کو ہٹا دیں. آپ اپنا سر کاٹ نہیں سکتے، لیکن آپ اسے اپنے کان پر کاٹ سکتے ہیں. گاجر کے دونوں اطراف پر ہم 3-4 انضباط کرتے ہیں، جس میں ہم لہسن کے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں. لہسن کو کچل دیا جا سکتا ہے پیتل گہا بھی کچلنا لہسن اور خشک مصالحے (مرچ اور نٹمج) کے ساتھ پھیلا ہوا ہے، ہم نے اس میں نیبو اور گرینوں کے چند لمبوں میں ڈال دیا. گیلے بیکنگ شیٹ پر گھوڑے کی پتیوں کی پتیوں کو (آپ تھوڑا سا اضافہ کرسکتے ہیں)، اور ان کے اوپر - پکی پرچی کی ایک پوری گندگی. ہم 12-15 منٹ کے لئے قبل از کم تندور میں بیکنگ شیٹ رکھتے ہیں. اس وقت کے بعد، دوسری طرف مچھلی کو تبدیل کریں اور درمیانے درجے کے درجہ حرارت پر ایک اور 10 منٹ کے لئے پکانا. اگر آپ مچھلی اسٹیک میں کاٹ دیں تو، یہ بھی تیز ہو جائے گا. ختم پکی پرچی نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکا جانا چاہئے اور تازہ سبز پتیوں کے ساتھ خدمت کی. چاول کا انتخاب کرنے کے لئے ایک طرف ڈش کے طور پر بہترین ہے، آپ مختلف ساس اور سفید ٹیبل شراب کی خدمت بھی کر سکتے ہیں.
سٹوڈ سبزیوں کے ساتھ مسالیدار پائیکچ
اجزاء:
- پیکر پرچ - 1 کلو کے بارے میں 1.3 کلوگرام؛
- لییکس - 1-2 تنوں؛
- مرچ میٹھا سرخ - 1-2 پی سیز.
- شراب سفید یا گلابی میز - 30-60 ملی میٹر؛
- چونے - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- گرین مختلف تازہ ہیں؛
- مرچ مسالیدار سرخ؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
ہم نے خشک پکی پرچی سٹیک میں کاٹ لی. لچک پتلی semicircles، اور میٹھی مرچ مختصر straws کے ساتھ sliced ہیں. ہلکا پھلکا سنہری تک پیاز کو ہلانا. مرچ اور 2-4 منٹ میں ایک دوسرے کو بھریں شامل کریں. پھر ہم آگ کو کم کرتے ہیں. اسی طرح فرکنگ پین میں سبزیوں کو تقسیم کرتے ہیں اور انہیں پیکیکچ اسٹیک پر ڈال دیتے ہیں. شراب چھڑکیں اور ڑککن کا احاطہ کریں. 8-7 منٹ کے لئے سب سے کم گرمی پر تبدیل کرنے کے بغیر سٹو. گرم مرچ، لہسن اور چونے کا جوس کے ساتھ چھڑکا ہوا موسم. آپ سویا ساس کے ساتھ موسم کر سکتے ہیں. ہم چاول یا نوجوان ابلاغ آلو، ساتھ ساتھ سبزیاں کی خدمت کرتے ہیں. اس ڈش کے تحت آپ برانڈی، ودکی، قبرپ، ریکاک یا کسی بھی ہلکی الکحل کی خدمت کرسکتے ہیں.
بنا ہوا پکیپرچ
ہم سب، یقینا، سمجھتے ہیں کہ خشک خوراک مفید نہیں ہے، لیکن ... سب سے پہلے، بعض اوقات آپ چاہتے ہیں، اور، دوسری صورت میں، مچھلی گوشت سے زیادہ تیزی سے بھرا ہوا ہے. اور، عام طور پر، یہ بھی جاننا کہ کس طرح. ہم مزیدار اور ٹینڈر پائیک گوشت گوشت نہیں بنیں گے ".
اجزاء:
- پولٹری یا پکی پرچی فلیٹ؛
- سبزیوں کا تیل؛
- گندم کا آٹا (1: 1) اور تھوڑا سا نمک کے ساتھ مخلوط تھوڑا سا مکھی آٹا.
تیاری
آپ کو چوٹیوں میں اسٹیک کاٹ سکتے ہیں؛ اگر ہم پھولوں کا استعمال کرتے ہیں تو پھر اسے سلائس میں کاٹنا، کھانا کھاتے اور گھومنے کے دوران تبدیل کرنا آسان ہے. تیل میں بھری ہوئی تیل کو کھا دیں. ہم مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے آٹا میں آٹا اور مختلف سمتوں سے ہلکے اور خوشگوار سنہری رنگ میں پھینک دیتے ہیں. آپ کو سب سے چھوٹی تک آگ کو کم کرکے، آپ کو ایک اور 2-5 منٹ کے لئے ڑککن کے تحت ایک بھری ہوئی پین میں رکھو. خشک زینر کی خدمت کروانا پھریا ہوا چاول یا آلو کے ساتھ بہترین ہے. تازہ سبزیوں کے ساتھ سلاد کی خدمت کرنے میں بھی اچھا ہے.