کیفیر سے پنیر

پنیر تیار کی جا سکتی ہے، اور آپ اسے خود بنا سکتے ہیں. دودھ اور دہی سے گھریلو پنیر کی ترکیبیں آپ کے نیچے انتظار کرتے ہیں.

دہی سے گھر پنیر

اجزاء:

• کیفیر - 2 لیٹر؛
• نمک

تیاری

کیفیر ایک چٹنی میں ڈالتے ہیں، نمک شامل کریں، کم سے کم ممکنہ آگ پر رکھیں اور ایک ابال تک گرم کریں. اس وقت تک، پہاڑی ہلکی رنگ بدل جائے گی اور سطح پر گھیر لگائیں گے. اس کے بعد، ہم بڑے پیمانے پر ایک colander میں ڈال دیا، گوج کی 2 تہوں کے ساتھ اہتمام کیا. اس طرح، چھڑی کی نالی، اور ایک colander میں ہم پنیر حاصل کرتے ہیں. گوج کو گھومنا ہم نے پنیر کو ایک کنٹینر میں ڈال دیا اور اسے رات کے لئے پریس کے نیچے ڈال دیا. اس کے بعد، ہم نے گوج سے پنیر کو جاری کیا اور اسے سردی میں ذخیرہ کیا.

دودھ اور دہی سے پنیر

اجزاء:

• کیفیر - 1.5 لیٹر؛
• دودھ کا گائے - 3 لیٹر.

تیاری

دودھ تقریبا ایک فوق تک گرم کرتی ہے. ایک پتلی چال کے ساتھ، کفیر میں ڈال، ہلچل. جب پنیر چھٹیوں سے الگ ہوجائے تو، گرمی سے ہٹائیں، تھوڑی نمک ڈالیں. ہم بڑے پیمانے پر ایک colander میں گوج کے ساتھ پھینک دیتے ہیں اور اسے نالی میں چھوڑ دیتے ہیں. اس کے بعد، اچھی طرح سے دباؤ. جب چھڑی ڈھیریں تو، آپ ذائقہ کے لئے کسی بھی اضافی اضافی اضافہ کرسکتے ہیں.

ھٹا کریم اور دہی سے پنیر

اجزاء:

• ھٹا کریم 20٪ - 500 ملی میٹر؛
• کیفیر 2،5٪ - 500 ملی میٹر؛
• ڈائل - 1 گلاس؛
• نمک - 1 چائے کا چمچ.

تیاری

نمک اور دہی کے ساتھ ھٹا کریم کھائیں. کولنڈر گوج کی 2 تہوں کے ساتھ اہتمام کیا جاتا ہے. آہستہ تیار مرکب اس میں رکھیں. ہم ایک گوٹ کے ساتھ گوج باندھنے، مائع کو نالی دیتے ہیں. سب سے اوپر پر ظلم کیا اور کولندر کو پین پر ڈال دیا اور سردی میں دو دن صاف کر دیا. اس کے نتیجے میں، تمام پہیوں کو نالی ملے گی، اور چیزسلوت گوج میں رہیں گے. سست، خشک اور کٹی. کاٹیج سے پنیر ہم ساسیج بناتے ہیں اور تیار ڈیل میں رول کرتے ہیں.

گھر میں کیفیر سے پنیر

اجزاء:

• کیفیر - 2 لیٹر؛
• گراں
• مکھن 50 g؛
• چکن انڈے - 1 ٹکڑا؛
• نمک - 1 چائے کا چمچ؛
• بیکنگ سوڈا - ½ ٹسپ.

تیاری

ایک پانی کے غسل گرم کیفیر پر، جبکہ کاٹیج پنیر چھٹی سے جدا ہوتا ہے. بڑے پیمانے پر ایک ابلاغ نہ لائیں. ہم بڑے پیمانے پر ایک colander میں پھینک دیا، جس میں ہم نے گوج پھیلاؤ، اور اضافی مائع کو نچوڑ. تقریبا 20 منٹ کے لئے، سیر گلاس بنانے کے لئے نٹ معطل ہے. ایک کٹورا میں پنیر کی جگہ کا پنیر، سوڈا، نمک، انڈے، مکھن اور پیپرکا شامل کریں. ہم سب کو ایک ٹرک کے ساتھ گھسنا اور پانی غسل میں اسے دوبارہ ڈال دیا. 3 منٹ کے بعد، پگھلنے کا عمل شروع ہو جائے گا، ہم پروسیسر پنیر کی مستقل استحکام کے لئے ایک لکڑی کے اسپاتولا کے ساتھ سب کچھ ملنا شروع کریں گے. یہ عمل 15 منٹ لگ سکتا ہے. یہ فارم تیل کے ساتھ چکھایا جاتا ہے، ہم پنیر بڑے پیمانے پر پھیلاتے ہیں اور دو گھنٹے تک ہم اسے سردی میں صاف کرتے ہیں. سب کچھ، مزیدار قدرتی گھر پنیر تیار ہے!