Profitroles ایک قارئین کے بیٹریاں کی مصنوعات ہیں، جس میں eclairs کی طرح ہیں، سائز میں صرف چھوٹے ہیں. وہ میٹھا بھرنے اور ناپسندیدہ دونوں دونوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے. اور بعد ازاں کیس میں وہ بہترین نمکین ہیں جو کسی میز میں شامل کیا جا سکتا ہے. ناخوشی بھرنے کے ساتھ profiteroles کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، اور ہم ان میں سے کچھ آپ کے ساتھ اشتراک کریں گے.
پنیر کے ساتھ پروفیسر
یہ آپ کو پنیر profiteroles تیار کرنے کے لئے بہت طویل نہیں لے گا، لیکن واپسی میں آپ کو ایک سوادج ناشتا ملے گا.
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- دودھ - 125 ملی میٹر؛
- انڈے - 2-3 پی سیز.
- مکھن - 60 جی؛
- آٹا - 100 جی؛
- چینی - ½ اسپیس؛
- تھوڑا سا نمک.
بھرنے کے لئے:
- پنیر مشکل - 100 جی؛
- لہسن -1 1-2 لونگ؛
- نمکین ککڑی - 1 ٹکڑا؛
- ذائقہ کرنے کے لئے میئونیز.
تیاری
سب سے پہلے، profiteroles تیار کریں. دودھ میں نمک شامل کریں اور اسے ابالیں. پھر اس کو تیل بھیج دو اور اسے واپس لے لو. اس کے فورا بعد، آٹے میں ڈالیں اور ہلچلیں تاکہ اس میں کوئی پھیپھڑوں نہ ہو، گرمی کو کم اور کھانا پکانا، جب تک کہ بڑے پیمانے پر گھنے اور چمکدار ہوجائے.
مرکب سے آگ سے ہٹا دیں اور انڈے میں داخل کریں، ایک وقت میں، مسلسل ہلکا پھلکا. آپ کو لچکدار بڑے پیمانے پر مل جانا چاہئے. تیل کے ساتھ بیکنگ ٹرے رکھو اور تھوڑا سا آٹا چھڑکاؤ، ایک چمچ کے ساتھ آٹا پھیلاؤ. تندوروں میں 200 ڈگری تک تندرست بنانا جب تک کہ وہ سنہری ہوجائیں.
اس وقت، آپ بھرنے کی تیاری کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، پنیر کو ٹھیک جراثیم پر چڑھاؤ، پریس کے ذریعہ لہسن کو گزریں، اور ککڑی چھوٹا ٹکڑوں میں کاٹ دیں. میئونیز کے ذائقہ کے ساتھ تمام اجزاء اور موسم مکس کریں. نصف میں profiteroles کٹ، بھر کے اندر ڈال اور میز پر خدمت.
سیلون کے ساتھ منافع بخش
سالم اور کریم پنیر کے ساتھ ناشتا profiteroles بہت خوبصورت نظر آتے ہیں اور اس کا شکریہ وہ تہوار کے میز کی بہترین سجاوٹ بن جاتے ہیں.
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- دودھ - 125 ملی میٹر؛
- آٹا - 150 جی؛
- انڈے - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 100 جی؛
- پانی 125 ملی میٹر؛
- چینی - 1/3 اسپیس؛
- نمک کی چوٹ
بھرنے کے لئے:
- نمکین سیلون - 200-300 جی؛
- کریم پنیر - 200-300 جی؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- گلی کا کالی مرچ، کالی مرچ اور نمک.
تیاری
ایک چٹان میں، یکجا پانی، دودھ، نمک، چینی اور تیل. اسے آگ میں ڈال دو، اور وقت گزرنے کے بعد، ایک فوڑا لے لو. جب بڑے پیمانے پر پھیلتا ہے تو اسے اچھی طرح سے مکس کریں اور سیفٹی آٹا شامل کریں. پین میں گھنے بڑے پیمانے پر فارم تک ہلچل جاری رکھیں. گرمی کو کم کریں اور چند منٹ کے لئے کھانا پکانا جب تک آٹا برتن کے اطراف سے الگ الگ ہونے لگے.
گرمی سے پین کو ہٹا دیں اور ٹھنڈا کرنے کے لئے ایک کٹورا میں آٹا منتقل کریں. جب یہ گرم ہو جاتا ہے تو، ایک انڈے میں چلتا ہے، ہر بار اچھی طرح سے ہلکا پھلکا ہوتا ہے. آپ کو ایک یونیفارم چمکدار آٹا ملنا چاہئے، جو چمچ سے آسانی سے "کرال" کرے گا. چائے کا چمچ کے پانی میں ڈٹا جاتا ہے، ایک بیکنگ شیٹ پر کھینچ ڈالیں جس میں 20 منٹ کے لئے 200 ڈگری حاصل ہوتی ہے، تو گرمی کو 160 ڈگری تک کم کریں اور ایک اور 10-15 منٹ کے لئے رکھو.
تیار منافع تھوڑا سا ٹھنڈا، سب سے اوپر کاٹ اور گوشت کو ہٹا دیں. ڈش واش اور پختی کاٹنا، لہسن سے باہر نکالنا، اور کریم کریم پنیر، لہسن، ڈیل، نمک اور مرچ کے ساتھ ساتھ ملائیں. بھرتیوں کے ساتھ profiteroles کے ساتھ بھریں، اور انہیں سامون اور گرین کے ٹکڑوں کے ساتھ سجانے کے.
کیویئر کے ساتھ پروفیسر
اشتہاریوں کا کم از کم تہوار ورژن سرخ کیویئر کے ساتھ profiteroles ہو جائے گا، جو کافی اور جلدی تیار کی جاتی ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو اوپر اوپر کی ترکیبیں میں سے ایک کے لئے profiteroles بنانا، مکھن کے ساتھ ان میں چکنائی اور لال کیویئر کے ساتھ ان چیزیں.
مشروم کے ساتھ پروفیسر
مندرجہ بالا ترکیبوں میں سے ایک کے مطابق آٹا باندھا.
بھرنے کے لئے:
- مشروم - 700 جی؛
- ابلا ہوا انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ککڑی - 1 ٹکڑا؛
- ذائقہ کرنے کے لئے میئونیز.
تیاری
مشروم کللا کرتے ہیں، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹتے ہیں اور تیار ہونے تک کھانا پکاتے ہیں. پھر ان کے ساتھ پتلی کٹی انڈے اور ککڑی اور موسم کے ساتھ میئونیز کے ساتھ ملائیں. کے ساتھ profiteroles سب سے اوپر کاٹ، ایک مشروم کو بھرنے اور مہمانوں کے ساتھ ان کے ساتھ بھریں.