شیفرڈ کی پائی (چرواہا کی پائی، انگریزی کا اصل نام) ایک بہت مطمئن ڈش ہے، جس میں برطانوی پاک روایات میں قائم ہوتا ہے، ان علاقوں میں جہاں بھیڑوں کی تاریخی طور پر ترقی پذیر اچھی طرح سے ترقی ہوئی ہے اس میں اکثر امکان ہے.
چرواہا پائی سے پکایا کیا ہے؟
انگریزی چرواہا پائی روایتی معنوں میں پائی نہیں ہے، لیکن مختلف برتن، کبھی کبھی مشروم، اور امریکی ورژن میں - اور بھی پنیر کے علاوہ جوان میمن اور آلو پٹھوں کی کٹائی کا گوشت بھرنے والا ایک پف پیسٹری ہے. ایک چرواہا کیک بنانے کے لئے، آٹا استعمال نہیں کیا جاتا ہے. اصلی انگریزی چرواہا پائی، جس کی ہدایات کئی صدیوں میں ہی تبدیل ہوگئی ہے، صرف میمن یا جوان میمن کے گوشت سے تیار کیا جاتا ہے (انگریزی لفظ "چرواہا" سب سے زیادہ یقینی طور پر "چرواہا"، جو بھیڑ گرے، اور کوئی جانور نہیں ).
جدید اختیارات
ابتدائی پکانا بکھرے ہوئے گوشت یا ماسڈ آلو کی باقیات سے چرواہا کی پائی کی تفصیلات بھی شامل ہیں. گوشت کی طرف سے کٹ گیا تھا. اب، mutton، سیل یا گوشت کی بجائے اکثر استعمال کیا جاتا ہے، گوشت معدنیات سے متعلق نہیں ہے بلکہ گوشت کی چکی کی مدد سے. یہ اختیار کاٹیج پائی (کاٹیج پائی) کہا جاتا ہے. اور ابھی تک کلاسک انگریزی چرواہا پائی بھیڑ سے کھانا پکانا بہتر ہے.
ایک چرواہا پائی کیسے کھانا پکانا؟
چرواہا کی پائی (کوٹیج ورژن میں بھی) ایک برتن ہے جو بھوک کو پورا کرنا آسان ہے، بالکل خاندان کے دوپہر کے کھانے یا رات کے کھانے کے لئے مناسب ہے. لہذا، انگریزی چرواہا پائی، مستند کے قریب ایک ہدایت.
اجزاء:
- نوجوان لیان میمن سے 500-600 کلو منڈ گوشت کا گرام؛
- 1 پیاز؛
- گرام 50 قدرتی مکھن؛
- گرام آلو 600؛
- 1 گاجر
- کیجری کے 2 اسٹاک؛
- نمک؛
- لہسن کی للی 1؛
- گندم آٹا کی چمچ 1؛
- گوشت شوروت کے 300 ملی میٹر؛
- 1 چکن انڈے؛
- زمین کا کالی مرچ؛
- نمک
تیاری:
ایک چرواہا پائی کیسے کھانا پکانا؟ شروع کرنے کے لئے، سبزیوں کو صاف کیا جاتا ہے. آلو بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ رہے ہیں، پیاز چھوٹے ہیں، گاجر پتلی تناسب ہیں (یا ہم grater پر رگڑ)، الیکشن برتن - کھوکھلی کے اسٹاک. لہسن کسی بھی آسان طریقے سے کچل گئے. آلو تھوڑا سا نمک پانی کھول کر جب تک پکایا جاتا ہے، پھر پھر نمک پانی اور خالص میں آلو پھینک دیں. 30 گرام مکھن، تھوڑا سا اضافہ اور مرچ شامل کریں. اچھی طرح سے ملائیں. مٹی ہوئی آلو کو ڈاؤن لوڈ کریں، پھر انڈے میں شامل کریں اور پھر دوبارہ مکس کریں. کنٹینر کو ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور اب اسے الگ کر دیں. ہم تیل میں 20 جی تیل گرم کریں گے. پیاز کو سب سے پہلے بھلائیں، پھر گاجر، پھر اجنبی شامل کریں. مؤثر طور پر سکپلولا جوڑی. اب کھانا پکانا، درمیانے گرمی پر ہلچل اور ٹھوس، مسلسل اختلاط. عمل کے اختتام پر، لہسن کو شامل کریں.
ہم نے ایک الگ خشک فرکنگ پین میں روشنی کی تکلیف تک آٹا ڈال دیا اور برش کو پھینک دیا. ہم اسے ہلچلتے ہیں، اسے 1-2 منٹ کے لئے ایک فوق اور پروومیم میں لائیں. تقریبا 8-10 منٹ کے لئے گرمی اور سٹو کو کم کریں. ایک بیکنگ ڈش میں تیل، مٹی ہوئی آلو کی تہوں، پھر مٹی ہوئی آلو نکالنے. آپ دو بار پرتوں کو دوبارہ کر سکتے ہیں. 190 سے زائد سینٹی میٹر پہلے پیش شدہ تندور میں ڈھال رکھیں.
امریکی ورژن
آپ امریکی ورژن میں چرواہا پائی کو کھانا پکانا کرسکتے ہیں، اس لئے ہم 170-100 گرام سخت پنیر کے اجزاء کی فہرست میں شامل ہیں، جسے ہم تہوں میں مداخلت کریں گے اور اوپر کیسل ڈال دیں گے. امریکی ورژن، بالکل، ذائقہ اور زیادہ بہتر. بے شک، تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، مرگی اور تلسی) کے شاخوں کے ساتھ ایک میز پر چرواہا کی پائی کی خدمت کرنا اچھا ہے. آپ ہلکے ٹیبل شراب کی خدمت کرسکتے ہیں. مجھے نہیں لگتا کہ روٹی کی خدمت کرنا چاہئے.