فرانسیسی کھانا کے سلادوں کے لئے ترکیبیں بہت اچھے ہیں. ویسے، ہمیں یہ یاد رکھنا چاہیے کہ "فرانسیسی کھانا" کا تصور شرطی طور پر اجتماعی ہے، کیونکہ فرانس کے مختلف علاقوں میں منفرد پاک روایات موجود ہیں. تاہم، بہت سے لوگ سوچ رہے ہیں کہ فرانسیسی فرانسیسی ترکاریاں بنانے کے لئے، مثال کے طور پر، کم از کم تاکہ فرانسیسی شراب میں خدمت کی جائے. آپ اب بھی فرانسیسی سلاد کی تیاری میں متحد تفصیلات کو نمایاں کر سکتے ہیں - یہ ایک ڈریسنگ ہے.
اہم شناختی تفصیلات
کلاسیکی فرانسیسی سلاد ڈریسنگ بعض تناسب کے مطابق تیار کیا جاتا ہے: قدرتی شراب سرکہ کا ایک حصہ - اضافی ورجن زیتون کے تیل کے 3 حصوں (جس کا پہلا سرد دباؤ) ہے. عام طور پر، اس مرکب میں تھوڑا سا تیار شدہ ڈیزن سرسری شامل ہے، کبھی کبھی تھوڑا سا شہد. ڈریسنگ میں تھوڑا سا نمک اور زمین کا مرچ (مختلف اقسام)، کبھی کبھی - لہسن اور نیبو کے رس کے چند قطرے شامل کریں. جنوبی علاقوں میں، روایتی آائیولی چٹنی بحیرہ روم ساحل پر استعمال کیا جاتا ہے، جس میں زیتون کے تیل، سرکہ، سرواں اور لہسن شامل ہیں، میں انڈے کی زردی کا استعمال ہوتا ہے (سیلون انڈے سے بچنے کے لۓ یہ بہتر ہے کہ کوئلہ انڈے کا استعمال کریں).
ہم گوشت کے ساتھ فرانسیسی ترکاریاں تیار کرتے ہیں
اجزاء:
- 250-300 ابلا ہوا دباؤ کا ایک گرام (یا بہتر، سیل)؛
- گرام 300-400 آلو نے "وردی میں" تیار کیا؛
- گرام 300 گندے ہوئے تازہ سرخ ٹماٹر گرام؛
- 8 سخت ابلاغ کوالی انڈے؛
- سبز ترکاریاں کی پتیوں؛
- گرین (اجملی، دلی، تلسی، مرگی).
اجزاء کے لئے اجزاء:
- زیتون کے تیل کا ایک جوڑا
- قدرتی شراب سرکہ 1-2 چمچوں (بالامامک سرکہ کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے، پھر ترکاریاں کا ذائقہ بہت بہتر ہو گا)؛
- تیار ڈجن سرسری کے 2 چمچوں؛
- تازہ زمین کا کالی مرچ کا 1 چراغ؛
- 2 للی لہسن؛
- نصف نیبو کا رس.
تیاری:
آلو "ایک وردی میں ابھرتے ہوئے" ٹھنڈے اور چھیلے ہوئے ہیں اور پتلی پتلی پتلی میں کاٹ جاتے ہیں. ابلا ہوا گوشت (کورس، ٹھنڈا) اور تازہ ٹماٹر بھی کٹائی جاتی ہیں. تمام اجزاء کو لیٹٹ کے پتیوں پر تہے لگایا جاتا ہے: سب سے پہلے آلو کا ایک پرت، پھر گوشت کی ایک پرت، ٹماٹر کی ایک پرت، وغیرہ. آخری پرت: خوبصورت پاکواں کالی انڈے کو خوبصورت بناؤ، آپ مکمل طور پر کرسکتے ہیں. ہم گیس اسٹیشن تیار کرتے ہیں. ایک مارٹر میں یا لہجے پر دباؤ کے ذریعے لہسن پھینک دیں. مکھن، سرکہ، انگور، لہسن اور نیبو کا رس ملائیں. ترکاریاں مستقل طور پر ڈالو اور گرین بناؤ. یہ یاد رکھنا چاہیے کہ فرانسیسی فینل کا استعمال نہیں کرتا. ٹھیک ہے، گوشت کے ساتھ فرانسیسی ترکاریاں تیار ہے. فرانسیسی ٹیبل شراب کے ساتھ ایک کلاسک فرانسیسی ترکاریاں اچھی طرح خدمت کرتی ہیں. گوشت کے ساتھ ترکاریاں، ریڈ یا گلابی مناسب ہے، سورج (یا چکن) گوشت کے ساتھ سلاد گلابی یا سفید شراب کے لئے زیادہ مناسب ہے.
ایک اور اختیار
ایک کلاسک فرانسیسی ترکاریاں کے لئے ایک اور ہدایت.
اجزاء:
- ایک چھوٹا سا ابلا ہوا چکن چھاتی؛
- 2 میٹھا مرچ؛
- 4 گھنے ٹماٹر؛
- گرام 200 ابلا ہوا ایسراگاکس لگتے ہیں؛
- 200 گرام پکایا بروکولی؛
- لییک کا 1 اسٹاک؛
- سبز پیاز کے 5-8 پنکھوں؛
- سبز ترکاریاں کی پتیوں؛
- گرین؛
- ریفئلنگ (اوپر ملاحظہ کریں)؛
- نصف نیبو؛
- نمک
تیاری:
ابلی ہوئی چکن کا گوشت کیوب یا چھوٹے سلیب میں کٹ جاتا ہے. کالی مرچ ہم مختصر سٹر، ٹماٹر - سلائسس، اور لیکس حلقوں کو کاٹ دیں گے. ہم نے ابھرتی ہوئی اسپرگوس کو آسان سلائسز میں تقسیم کیا ہے. ہم ابھرتی ہوئی بروکولی کو چھوٹا فروغ دینے میں ڈھانچے. آپ ترکاریاں کے تمام اجزاء کو مل سکتے ہیں، اور آپ تہوں کو باہر نکال سکتے ہیں. سبز ترکاریاں پتیوں کے ساتھ ترکاریاں کٹوری کے نچلے حصے کو باہر نکالیں. سب سے اوپر، ہم ترکاریاں نکالتے ہیں. کٹی جڑی بوٹیوں اور سبز پیاز کے ساتھ چھڑکیں. نظم ڈریسنگ، پرچر اور یہاں تک کہ. نیبو کے رس کے ساتھ ہلکے چھڑکیں. آپ کو کمانیزن ٹھیک ٹھیکٹر پر تھوڑا سا اڑا دیا جا سکتا ہے.