شاید، سب نے اطالوی کھانا - لسانگنا سے ناقابل یقین حد تک سوادج ڈش کی کوشش کی. اس کی تیاری کے لئے آٹا کی پتلی چادریں استعمال کرتے ہیں، جو تجارتی نیٹ ورک میں کسی بڑے بڑے مارکیٹ میں پایا جا سکتا ہے. لیکن ہمیشہ خریداری کرنے جانے کا کوئی موقع نہیں ہے، اور ہر ایک اس طرح کے تیاری کی لاگت برداشت نہیں کر سکتا.
خریدنے کا ایک مناسب متبادل لسانگنا کے لئے چادریں ہیں، اپنے ہاتھوں سے گھر میں پکایا. اس کے علاوہ، ان کی تشکیل بالکل مشکل نہیں ہے، اور آپ ذیل میں پیش کی گئی ترکیبیں پڑھ کر اس بات کا یقین کرسکتے ہیں.
گھر میں لساگنا چادروں کے لئے آپ کے اپنے ہاتھ کیسے تیار کرنا ہے؟
اجزاء:
- گندم کا آٹا - 400-420 جی؛
- بڑے چکن انڈے - 5 پی سیز.
- نمک - 10 جی.
تیاری
ایک فلیٹ سطح پر یا ایک وسیع کٹورا میں، گندم کا آٹا سلائڈ کے ساتھ اٹھاؤ. ہم اس میں ایک crater کی قسم میں ایک نالی بناتے ہیں، اس میں انڈے کو چلائیں، نمک کی چوٹی شامل کریں اور کھوکھلی آٹا کھائیں. اگر ضروری ہو تو، تھوڑا سا مزید آٹا ڈالیں. کھانے کی فلم سے لپیٹ آٹا کا نتیجے میں لپپس اور گرمی میں تقریبا چالیس منٹ تک رکھا جاتا ہے.
وقت کے اختتام میں، ہم آٹا کو نو سے دس برابر حصوں میں تقسیم کرتے ہیں اور ہر ایک آئتاکار شیٹ کو ایک سے کم اور نصف ملی میٹر موٹی سے کم کرتے ہیں.
اب، لیزاگنا کی تیاری سے پہلے، ہم ایک وقت میں ایک چادر ڈالتے ہوئے نمک پانی میں ابلتے ہوئے اور دو سے پانچ منٹ کے لئے ایک اعتدال پسند ابل پر کھڑے ہو جاؤ. اس طرح کے لیزگنا چادروں کو ایک طویل عرصے تک فریزر میں بالکل محفوظ رکھا جاتا ہے.
لاسگنا کی چادروں کے لئے آٹا - سبزیوں کے تیل کے ساتھ کھانا کھلانا
اجزاء:
- گندم کا آٹا - 400-420 جی؛
- بڑی چکن انڈے - 2-3 پی سیز.
- سبزیاں بہتر تیل - 20 ملی میٹر؛
- نمک - 10 جی.
تیاری
جیسا کہ پچھلی ہدایت میں، ہم ایک پہاڑی بنانے کے لئے آٹا اٹھایا ہے، سب سے اوپر نالی بنانا، نمک شامل کریں، انڈے میں ڈرائیو، تیل میں ڈال اور ایک کھوکھلی آٹا شروع. اگر ضروری ہو تو، اگر ضروری ہو تو ایک اور انڈے یا تھوڑا سا آٹے شامل کریں. نتیجے میں بڑے پیمانے پر استحکام انڈے کے سائز، ساتھ ساتھ آٹے کی نمی کی چیز پر منحصر ہے، لہذا ان اعلانات سے تناسب تھوڑا سا مختلف ہوسکتا ہے.
ایک فلم میں لپیٹ ایک اچھی طرح سے ہوئے ہوئے آٹا کو ختم کر دیا اور تیس سے چالیس منٹ تک کھڑا ہونے دو. پھر اسے چھ ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں، ہر ایک رول باہر ایک نصف ملی میٹر سے پرت موٹائی حاصل کرنے کے لئے، مطلوب شکل کو منسلک، تیز چاقو کے ساتھ کسی نہ کسی کناروں کو کاٹنے کے لئے، اور سکریپوں سے دوسرے شیٹ یا دو (جیسا کہ وہ کریں گے).
اب آپ لاسگنا کے چادروں سے تیار ہوسکتے ہیں، نمکین پانی میں دو منٹ کے لئے پہلے سے ابال کر سکتے ہیں اور مستقبل کے استعمال کے لئے انہیں منجمد یا خشک کرسکتے ہیں.
پانی پر لیزاگنا چیٹ تیار کرنے کے لئے
اجزاء:
- گندم کا آٹا - 600-620 جی؛
- بڑے چکن انڈے - 3 پی سیز.
- سرد پانی - 100 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 45-50 ملی میٹر؛
- نمک - 10 جی.
تیاری
ایک پہاڑی کی طرف سے گندم کا آٹا sifted ہے، اوپر سے ہم اس سے ایک ڈپریشن حاصل کرنے کے لئے اپنے ہاتھوں سے پھیلاتے ہیں، جس میں ہم نمک ڈالتے ہیں، انڈے میں چلاتے ہیں، زیتون کے تیل اور سرد پانی ڈالتے ہیں اور بیچ شروع کرتے ہیں. آٹا ہلائیں
اس کے بعد، چھ حصوں میں آٹا کٹائیں، اسے تھوڑی دیر سے پھینک دیں، تاکہ موٹائی ایک اور نصف سے زیادہ نہ ہو، غیر متنوع کناروں کو کاٹ کر ان کی ایک پرت بنائے. اب ہم مستقبل کے لئے ٹیسٹ شیٹ تیار کرتے ہیں، ان کو منجمد یا خشک کرتے ہیں، یا ہم فوری طور پر لیزن کو تیار کرنا شروع کر دیتے ہیں. اس کے لئے، ہم نے انہیں تھوڑا سا نمک پانی میں دو منٹ کے لئے اڑا دیا.