جارجیا میں پھلیاں

ایک مخصوص ہدایت کے مطابق، جارجیا میں لوبو جو سبز اور دیگر اجزاء کے علاوہ پھلیاں تیار کی جاتی ہیں. اس ڈش کے لئے بہت سے اختیارات ہیں، آج ہم صرف ان میں سے کچھ پر توجہ مرکوز کریں گے.

جارجیا میں لال پھلیاں سے کلاسک ہدایت لبوو

اجزاء:

• سرخ پھلیاں - 475 جی؛
• گاجر - 210 جی؛
• پیاز (اگر چاہے) - 100 g؛
• سبزیاں بہتر تیل - 40 ملی میٹر؛
• ٹماٹر پیسٹ - 70 جی؛
• تازہ سبز کنڈی - 1 گروپ یا ذائقہ؛
• تازہ اجملی - 1 گروپ یا ذائقہ؛
• تازہ ڈیل گرین - 1 گروپ یا ذائقہ؛
• تازہ تلسی سبزیاں - 0.5 ٹیوٹ یا ذائقہ؛
• ہلکی - ذائقہ؛
• adzhika - ذائقہ؛
• زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
• لہسن - 2-3 دانتوں کا ذائقہ
• نمک

تیاری

لہذا، خشک پھلیاں دھویا جا رہی ہیں، سرد پانی ڈالا اور سوجن کے لئے کم از کم سات گھنٹے چھوڑ دیں. نوٹ کریں کہ حجم میں تیزی سے اضافہ ہونے والی پھلیاں اور پانی جذب کرتے ہیں لہذا اسے ایک مارجن سے پھلیاں ڈالیں.

ہم سوجن پھلوں سے پرانے پانی کو نچوڑ، اناجوں کو اچھی طرح سے کھینچیں، انہیں ایک چٹان میں ڈال دیں، صاف پانی میں ڈالیں، تاکہ یہ صرف مواد کو ڈھونڈیں اور اسے آگ لگائیں. ہم ایک ابلتے ہیں، کم سے کم تک آگ کی شدت کو کم کرتے ہیں، کنٹینر کو ڈھکنے کے لۓ رکھیں اور نرمی تک پھلیاں رکھیں. اوسط، یہ تقریبا ایک گھنٹہ گھنٹے لگے گا. کھانا پکانے کے عمل کے اختتام سے پانچ منٹ پہلے، ذائقہ میں پھلیاں شامل ہیں.

اب ہم نرم اور پختی گاجر کو گاجروں سے بھرا ہوا، اگر چاہے تو پیاز، پیاز اور سبزیاں تک بھری ہوئی پین یا چٹنی میں سبزیوں کو منتقل کریں. اب پین میں پورے ابلی ہوئی پھلیاں نصف ہیں. باقی بیب بیگ ایک ٹولسٹاک کی طرف سے گھاٹ لیا ہے اور باقی حصوں پر بھی رکھا جاتا ہے. ہم شوروت کے ایک چھوٹے حصے میں ڈالتے ہیں، جس میں پودے پکایا گیا تھا، ہم ٹماٹر کا پیسٹ، تھوڑا ہلکا، نمک اور مرچ بھی شامل کرتے ہیں اور تیس منٹ کے لئے اسے ایک چھوٹی سی گرمی میں پھینک دیتے ہیں.

آخر میں، ہم نے پہلے سے ہی دھویا اور پتلی کٹی سبزیاں، اجملی، ڈیل اور تلسی، کھلی اور کٹ لہسن، adzhika، زمین مرچ، اگر ضرورت ہو تو تھوڑا زیادہ نمک ملے، مخلوط، ہم ایک اور پانچ منٹ تک جاری رکھیں، اور گرمی سے دور.

ہم لبوو کو پندرہ منٹ کے لئے پیش کرتے ہیں اور خدمت کر سکتے ہیں.

جارجین سٹائل میں سبز پھلیاں سے لبوو ہدایت

اجزاء:

• سبز سٹرنگ بیج - 500 جی؛
• چکن انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
• پیاز سبز - 100 جی؛
• مکھن - 75 جی؛
• cilantro کے تازہ گرین - ذائقہ؛
• تازہ اجملی سبزیاں - ذائقہ؛
• تازہ تلسی سبزیاں - 20 جی یا ذائقہ؛
• زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
• نمک

تیاری

اچھی طرح سے پھلیاں اور سبز پیاز دھوئے اور پانی کی نالی کو چھوڑ دیں. اب مکھی کی پودوں کو ٹکڑے ٹکڑے میں دو سینٹی میٹر کے سائز میں کاٹ، اور سبز پیاز کاٹنے اور ہر ایک کو الگ کنٹینر میں شامل کریں. نمک، زمین کا کالی مرچ اور مکس کے ساتھ سبز بڑے پیمانے پر موسم.

موٹی نیچے یا ایک چٹنی میں ایک مکھی کے ساتھ ہم مکھن کو پھیلاتے ہیں، کئی منٹ کے لئے پیاز اور براؤن کے ساتھ پھلیاں پھینک دیتے ہیں. پہلے سے بھری ہوئی پکا ہوا پین میں شامل کریں، تازہ سبز سبز، خشک اور تلسی خشک، کنٹینر ایک ڑککن کے ساتھ ڈھانچے اور کم گرمی پر اسے نیچے تک ڈال دیا جب تک پھلیاں تیار نہیں ہیں.

ایک علیحدہ کٹورا میں، انڈے کو نمک اور زمین کی کالی مرچ کے ساتھ ہموار تک پھینک دیں اور پھلیاں اور چکنوں کے ساتھ پین میں ڈالیں. انڈے کے بڑے پیمانے پر، آپ اپنے ذائقہ میں کسی مصالحے اور مصالحے کو بھی شامل کر سکتے ہیں. ڈش کو احتیاط سے ہلچل کریں تاکہ انڈے کو اچھی طرح سے ضبط کیا جاسکتا ہے، آگ سے ہٹا دیا جا سکتا ہے اور تازہ سبزیاں کی شاخوں کے ساتھ سجاوٹ کر سکتا ہے.