گھر میں lagman کھانا پکانے کی خواہش، آپ کو فوری طور پر پڑے گا، ایک بار جب آپ سمجھتے ہیں کہ یہ تخلیقی صلاحیت کے لئے ایک میدان ہے، کیونکہ وہاں اس کی تیاری کے لئے صرف عام اصول ہیں، اور اجزاء کی فہرست تبدیل کردی جا سکتی ہے جو باغ میں پکا ہوا ہے یا شیلف پر ظاہر ہوتا ہے. اسٹور.
گھر میں ریستوران میں ازبک میں گوشت سے کیسے لامبین کھانا پکانا
اجزاء:
- گوشت ٹینڈرلوین - 0.3 کلوگرام؛
- گوشت برش - 0.2 کلوگرام؛
- دانتوں کا گوشت - 0،5 ایل؛
- آٹا - 3 کپ؛
- پیاز - 1 پیاز؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- موڑ - 1 ٹکڑا؛
- بلغاریہ مرچ (سرخ اور سبز) - 2 پی سیز.
- گرم مرچ - 1 پوڈ؛
- ٹماٹر - 3 پی سیز.
- سبزیوں کا تیل - 150 ملی میٹر؛
- کنڈی - 1 گروپ؛
- زرا - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن - 1 سر؛
- مرگی - 1 چائے کا چمچ؛
- مرچ؛
- پانی کی برف - 200 جی؛
- نمک
تیاری
Lagman ہمیشہ نوڈلس کے ساتھ شروع ہوتا ہے، اس کے لئے آٹا ہمیشہ مشکل گندم کی قسموں سے ہونا چاہئے. انڈے، آٹا، پانی اور ½ چمچ سے ایک کھڑی اور بہت لچکدار آٹا کو کاٹنا. نمکین نمک، ایک بیگ میں یا ایک گھنٹہ کے نیچے ایک گھنٹے کے لئے آرام کرنے کے لئے چھوڑ کر. اس کے بعد، انگلی کی موٹی پرت (آٹا نہیں) میں آٹا رول اور سٹرپس میں کاٹ. ان میں سے ہر ایک سٹرپس پہلے ہی ایک عام پنسل کی موٹائی میں پھینک دیا جانا چاہئے، ایک سرپل میں ایک پلیٹ پر پھینک دیا اور تیل کے ساتھ بہت زیادہ lubricated. اس کے بعد ایک گھنٹہ ایک گھنٹہ بعد، جب تیل آٹا میں جذب کیا جاتا ہے تو آہستہ آہستہ سرپل کو ناپسند کرتا ہے، ٹرنٹیکٹ کو بڑھانے اور 2-3 ملی میٹر قطر کے حصول کے حصول کے لۓ. کاروبار آسان نہیں ہے اور مہارت اور مہارت کی ضرورت ہوتی ہے. نوڈلس کو بڑھانا کرنے کے طریقوں میں سے ایک بھی اس سے تھوڑا سا تنگ کندھے کی چوڑائی کی حیثیت سے بازی ہاتھوں پر گھما رہا ہے اور آہستہ آہستہ میز کے خلاف تیز چل رہی ہے، کافی تیل لگا. اس کے بعد، نوڈلس کی گھسنے والی نصف میں مداخلت کی جاتی ہے اور پھر ہاتھوں پر چلنے کے طریقہ کار کو دوبارہ ڈال دیا جاتا ہے. اس طرح کے نوڈلس اچھی طرح سے نمکتی پانی میں 3 منٹ سے زائد عرصے سے پانی کے نیچے کھینچنے کے لئے پکایا جاتا ہے، اور پھر پانی کے نیچے گھوم لیا جاتا ہے اور خشک چٹنی میں اس کی باری کی منتظر تیل کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے.
کوولڈون میں پیشگی تیل میں، ایک بار چند منٹ بعد لہسن کو ہٹا دیں اور براؤن کو تبدیل کرنے کے بعد ہڈیوں کو ہٹانے کے بعد، برش اور ہڈیوں کی ایک جوڑی کو کچلنے کے لیزے ڈالیں. اب متبادل طور پر، جب تک بھوک لگی ہے، آپ پیاز کے سیمیڈنگ، نمک اور گوشت کا گوشت، گاجر diced، اور ٹریپ پگھل ڈال سکتے ہیں. پھر مرچ بلغاریہ کے تار، اور تیز مگ، لیکن بیج کے بغیر. اب زمین خالی مساج میں داخل کریں جو خشک فرش کرنے والی پین میں لچکیں اور اس کے بعد لہسن اور ٹماٹریں ہیں. کچھ منٹ انتظار کرنے کے بعد، جب تک ٹماٹروں کا رس ٹماٹر کرنے کی اجازت نہیں دی جاتی ہے، شوروت میں ڈالیں اور ایک گھنٹہ کی دوسری سہ ماہی تک لے جائیں. ایک بار پھر، نمکین پانی میں ایک چٹان میں پھینک دیں، نوڈلس ایک بلبلا لپیٹ میں ڈال دیں اور جلدی سے جلدی پانی میں گرم کریں، فوری طور پر اسے ایک گہری کٹورا میں منتقل کر دیں، اور پھر کوولڈون کے مندروں کو اوپر اوپر ڈالیں، پھر کٹی سلنڈر اور لہسن کے ساتھ گارنش.
گھر میں مزیدار لگمن بنانے کے لئے ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- گوشت گودا - 0.4 کلوگرام؛
- گوشت برش - 0.2 کلوگرام؛
- آٹا - 3 کپ؛
- پیاز - 1 پیاز؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- موڑ - 1 ٹکڑا؛
- بلغاریہ مرچ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گرم مرچ - 1 پوڈ؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- الکحل - 3 تاروں؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- پانی - 0،5 ایل؛
- ٹماٹر - 3 پی سیز.
- سبزیوں کا تیل - 150 ملی میٹر؛
- اجملی - 1 گروپ؛
- زرا - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن - 1 سر؛
- مرگی - 1 چائے کا چمچ؛
- مرچ؛
- نمک
تیاری
انڈے، آٹا اور نمک کی چوٹی سے، عام کٹ گھر بنا نوڈلس بنا. لیکن آپ اچھے نوڈلس کے ساتھ مل سکتے ہیں. ساسپین یا دیگر موٹی دیوار والے برتنوں میں، تیل میں ڈالیں اور اس سے زیادہ جتنا ممکن ہو، تو اس میں کچھ مسالیں ڈالیں. اب کچلنا لہسن (3 دانت) چھڑکیں، پیاز کو آدھے بجتیوں میں کاٹ اور بلند درجہ حرارت پر انہیں جلدی کریں. پھر کٹ گوشت اور ہڈی میں ہڈی میں جب تقسیم ہو