Aintopf ایک موٹی، امیر سوپ ہے، عام طور پر دوپہر کے کھانے کے لئے سب سے پہلے اور ایک ہی وقت میں - دوسری ڈش کے طور پر. اینٹوپف برش یا پانی پر بھرا ہوا ہے، اس میں اجزاء rutabaga، گاجر، آلو، اور مختلف قسم کے گوبھی (سفید گوبھی، برسلز بروکولی، رنگ) اور انگلیوں - دال، مٹر، پھلیاں (خشک اور جوان)، اناج، پادری ہو سکتا ہے ، مختلف قسم کے گوشت، تمباکو نوشی کی مصنوعات اور croutons (اور کچھ ترکیبیں - یہاں تک کہ مختلف پھل اور مچھلی). اس ڈش کی اصل زبان جرمن ہے، لیکن روایتی طور پر یہ سوپ جرمنی میں نہ صرف تیار ہے بلکہ دوسرے ممالک میں: بیلجیم، نیدرلینڈز، فرانس اور سپین. کبھی کبھی شراب بیر میں شامل کیا جاتا ہے. بہت سے یورپی ممالک کی پاک روایات میں اس طرح کے سوپ ہیں.
جرمن میں Aintopf
اجزاء:
- 1 لیٹر کا گوشت برتن؛
- گوشت کی 350-400 جی؛
- سفید گوبھی کے 600-800 جی (جرمنی میں وہ گوبھی کے ساتھ انگوٹھے سے محبت کرتے ہیں)؛
- چاول کی 50 جی؛
- قدرتی مکھن کے 2 چمچوں؛
- 2 پیاز؛
- 2 میٹھا مرچ؛
- ذائقہ خشک مصالحے؛
- سبزیاں (اجماع، اجمی).
تیاری
اینٹیوپف کھانا پکانا کیسے؟ ابھرنے والا گوشت چھوٹے کبوں میں بھرایا جائے گا اور ایک موٹی دیوار والے ساسپین یا ساسپین میں مکھن مکھن کی جائے گی. مکمل طور پر گوشت اور بھاری پیاز تک پیاز کاٹنا. زلمیم تمام شوروت (آپ ایک گلاس بیئر شامل کر سکتے ہیں) اور ڑککن کو ڈھکنے کے تقریبا 10 منٹ تک کھانا پکانا. ہم تمام سبزیوں کو دھونے دیں گے، ان کو کاٹ دیں اور گوشت کے ساتھ شوروت میں رکھیں. چاول کو بھریں اور کٹی گوبھی کو شامل کریں. تیار ہونے تک 8-12 منٹ تک کھانا پکانا، ڑککن بند کے ساتھ. تیار سوپ سوپ کپ یا پلیٹ میں ڈالا جاتا ہے اور خشک مصالحے اور کٹ سبزیاں کے ساتھ موسم گرما. ٹھیک ہے، جرمن ایکٹپف تیار ہے، آپ کریکرز، بہتر رائی کے ساتھ خدمت کرسکتے ہیں. ایک آبیفف کے طور پر ایک انگوٹی کے لئے ایک گلاس کا کیمیل (جرمن کیمیائی ووڈکا) بھیجنے کے لئے اچھا ہے.
فرانسیسی Aintopf
فرانس میں ایک جوان میمن کے گوشت کے ساتھ ایک حیرت انگیز بین سٹو پکانا.
اجزاء:
- کم چربی میمنی کے 500 جی؛
- 600 گرین سبز سبز پھلیاں؛
- 2 پیاز؛
- 2 میٹھا مرچ؛
- 2 للی لہسن؛
- 1-2 گاجر؛
- 3 زیتون کے تیل کا چمچ
- ٹماٹر کے 400 جی؛
- زچکی کے 300 جی؛
- خشک مصالحے؛
- گرین (دلی، پیارے، اجماع، تھم، وغیرہ).
تیاری
ہم گوشت دھو لیں گے، اسے صاف نیپکن کے ساتھ خشک کریں اور اسے ایک چٹنی میں مکھن میں بھلا دیں گے، پھر پتلی کٹ پیاز اور گاجر شامل کریں گے. ہم گاجر کو نرم کرنے سے قبل، ڑککن کے نیچے پھینک دیں گے، کبھی کبھی کسی اسپاتلا کے ساتھ گھومنا. پانی کی ضروری رقم کو نکالیں، پوڈ پھلیاں اور diced zucini کے ساتھ اور کم گرمی پر کھانا پکانا، ڑککن کو ڈھکانا، کبھی کبھی ہلکا پھلکا. ٹماٹر ایک چاقو کے ساتھ کھولتے ہوئے پانی، کھلی اور کٹ کے ساتھ blanched ہیں. مصالحے کے ساتھ سوپ میں ان کو شامل کریں اور اس کی تیاری میں لائیں. گرین اور لہسن کو پیسنا اور خدمت کرنے سے قبل سوپ میں سوپ چھڑکیں.
مچھلی کے ساتھ Aintopf
آپ مچھلی کے ساتھ روشنی غیر ملکی ماہی گیری کا کھانا پکانا سکتے ہیں.
اجزاء:
- 400-500 جی مچھلی کے پھیلاؤ؛
- 1 نیبو؛
- 2 چمچوں سویا چٹنی؛
- لییک کا 1 اسٹاک؛
- تازہ منجمد سبزیوں (مثال کے طور پر "اطالوی سوپ")؛
- 2 للی لہسن؛
- نشست کا نصف چائے کا چمچ؛
- 4 زیتون کا تیل
- انگور کے 2 حلقوں (ڈبے بند کر سکتے ہیں)؛
- 1 ادرک جڑ؛
- پروسنل جڑی بوٹیوں
- خشک مصالحے؛
- گرین (تلسی، دلہن کے چھڑی، اجماع).
تیاری:
کیوب میں مچھلی کے پھولوں کا کٹائیں. نیبو کا رس، زمین کا کالی مرچ اور سویا ساس اور مٹھی کے ٹکڑوں کو 20 منٹ کے لئے ملائیں. چلو حلقوں میں حلقوں کو کاٹ دیں. جب اچانک چلتا ہے تو ہم ایک کالرڈر میں ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں، نشست میں رول کرتے ہیں. ہم ایک ساسپین میں تیل کو گرم کریں گے، جب تک سونے کی بھوری سایہ نظر آتی ہے تو مچھلی کیوب کو ہلکی طور پر بھلا دیں گے. سویا ساس اور نیبو کا رس کے ساتھ پیاز، سبزیاں، موسم شامل کریں. ہم 4 منٹ بجانا گے. چھوٹا اناسب اور ادرک کاٹ دو پانی شامل کریں اور 2 منٹ کے لئے کھانا پکانا. چھڑکا ہوا پاؤڈر گرین کے ساتھ خدمت کرتے وقت. چاول اور ہلکی ٹیبل شراب کی خدمت کرنے کے لئے اس طرح کی ایک سوپ کے لئے اچھا ہے.