سمسون ایک روایتی ایشیائی بیکری ہے، جس نے حال ہی میں پورے سی آئی ایس کے اخراجات کو فتح کیا اور نہ صرف. اور یہ سمجھا جاتا ہے، کیونکہ ساشا - ایک بہت سوادج اور اطمینان بخش ڈش، آپ کو تیزی سے ایک ناشتا ہے یا کام کے دن کے آغاز سے پہلے ایک دلکش ناشتہ ہے. یقینا، تیار کردہ ساما خریدنے میں آسان ہے، لیکن گھر کھانا پکانے کے پریمیوں کے لئے، ہم کئی ترکیبیں پیش کرتے ہیں.
پف پیسٹری کے ساتھ ازبک سماشا کی ہدایت
یہ ساشا کے لئے ایک کلاسک ہدایت ہے. یقینا، آپ ایک پف پیسٹری خرید سکتے ہیں اور پکانا تیز کرسکتے ہیں، لیکن جو لوگ مشکلات سے ڈرتے ہیں اور سوادج نتائج کے لئے تھوڑا وقت زیادہ خرچ کرنے کے لئے تیار ہیں ہم گوشت کے ساتھ ایک ساس کے لئے ہدایت کا مشورہ دیتے ہیں.
اجزاء:
- بیف یا سیل - 600 جی؛
- پیاز - 600 جی؛
- چربی خرابی - 200 جی؛
- آٹا - 3 کپ؛
- پانی - 300 ملی میٹر؛
- زرد - 1 ٹکڑا؛
- جی - 150 جی؛
- زیر، مرچ ، سرخ اور کالی مرچ، نمک.
تیاری
ہم پانی کو نمک لیں اور ہلچل لیں جب تک کہ کرسٹل مکمل طور پر منحصر ہوجائیں، پھر ایک آٹا میں ڈال دیں اور تازہ، نرم آٹا کو گلے لگائیں. ہم نے ایک میز پر اختلاط ختم کر دیا، آٹے سے چھڑکایا. ہم ٹیسٹ کو 30-40 منٹ تک آرام کرنے کے لئے دے دیتے ہیں، پھر ایک بار پھر ہم مرکب کرتے ہیں، 15-20 منٹ کے لئے دوبارہ چھوڑ دیں. ہم اپنے ہاتھوں سے دوبارہ کام کرتے ہیں اور 3 حصوں میں تقسیم کرتے ہیں. میز پر آٹا ڈالنا مت بھولنا تاکہ آٹا چھڑی نہ ہو. ہر فلیٹ کیک 2 ملی میٹر سے زیادہ موٹائی نہیں ہے. پہلی پرت پگھل مکھن (یا مارجرین) سے نمٹا جاتا ہے، ہم دوسری سطح پر سب سے اوپر پھیلاتے ہیں، یہ بھی تیل کے ساتھ دھواں ہوتا ہے، اور ہم تیسری پرت بھی لاگو کرتے ہیں. پھر تمام تین تہوں کو ٹیوب میں صاف طور پر رول کرنا شروع ہوتا ہے، اور جب تک ختم ہوجاتا ہے، تو آپ کو ایک چھوٹا سا موڑ دینا ہوگا، جیسے ٹرنٹیکیٹ کی طرح، تاکہ ایک دوسرے کے درمیان تہذیب سے منسلک ہوجائے. نتیجے میں ساسیج 2-2.5 سینٹی میٹر کیک میں کاٹ دیا جاتا ہے. ہم نے انہیں ڈوکوکیو میں پھیلاتے ہوئے انہیں فریزر میں 30 منٹ تک ڈال دیا.
گوشت کی بھرتی کے لئے، سائز میں 1x1 سینٹی میٹر چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ، پیاز اور چربی کاٹنا، سب کچھ ملا، نمک اور مصالحے شامل کریں.
سبزیوں کے تیل کے ساتھ میز کو چکانا اور دو ملی میٹر موٹی فلیٹ کیک میں آٹا کا ہر ٹکڑا رول. ہم نے ہر ایک کیک میں آٹا پر آٹا پر بھرنے اور اس مثلث کے ساتھ ٹھیر لیا. ہم سیما بیکنگ شیٹ پر ایک سیوم کے ساتھ پھیلاتے ہیں، ایک ہٹا دیا انڈے کے ساتھ سب سے اوپر، 200 ڈگری 20 منٹ کے درجہ حرارت پکانا.
گھر میں گوشت کے ساتھ ساما بنانے کے لئے ہدایت
اجزاء:
- مائنڈ گوشت کی گوشت کی چربی - 850 جی؛
- پیاز - 0،5 کلوگرام؛
- آٹا چپکنے والی - 1 کلوگرام؛
- زرد - 1 ٹکڑا؛
- نمک، تل، مصالحے، مرچ.
تیاری
کھنڈی ہوئی گوشت میں پتلی کٹ پیاز، مصالحے، نمک، ہلچل ڈالیں. خشک چوکوں میں کاٹ اور صرف تھوڑا سا باہر رول، بھرنے کے ہر ٹکڑے کے وسط سے افسوس کے بغیر پھیلانے. ہم آٹے کی کناروں کی حفاظت کرتے ہیں، اسے باندھ لیں اور اسے تھوڑا سا دباؤ دیں، اس کو انڈے کی زردلی کے ساتھ چکنائی کریں، سیش کے ساتھ چھڑکیں اور تندور میں 30 منٹ کے درجہ حرارت میں 30 منٹ تک کھانا پکائیں.