جو لوگ کوریا کے کھانے سے واقف نہیں ہیں ان کے لئے، ہم ڈیکون سے نمکین کی تیاری کے ساتھ شروع کرتے ہیں. کھانے سے اعتدال پسند تیز، تیز رفتار اور غصے سے نکل جاتا ہے.
کوریائی طرز میں مریض شدہ ڈیکن کیسے کھانا پکانا - ہدایت
اجزاء:
- دایکون - 610 جی؛
- خوشبو کے بغیر سورج مکھی یا زیتون کا تیل - 55 ملی میٹر؛
- پیاز بلب - 90 g؛
- نمک، بڑے برے اور زمین کا سرخ مرچ - ½ ٹسپیس کے لئے؛
- مرگی (زمین) - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن دانت - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میز سرکہ (9٪) - 20 ملی لیٹر.
تیاری
- نمکین کی تیاری کے لئے، پاک دایکون کوریائی انداز میں ایک گرے گاجر پر گرڈ اور ایک کٹورا میں رکھا جاتا ہے. پھر ہم نے پریس لہسن کے دانتوں سے صاف اور نچوڑ دیا. کمانڈر فوری طور پر زمین لے جایا جاسکتا ہے، لیکن زمین کی سرخ مرچ اور نمک کے ساتھ مٹر میں ضروری مٹیوں کو پیسنے کے لئے بہتر ہے، اور پھر فرائڈ ڈیکن کو مہاکاوی مسالیدار مرکب شامل کریں.
- اب بلب کیوب میں کٹائیں، سبزیوں کے تیل کو ذائقہ کے بغیر گرم پانی میں ڈال دیں اور سبزیوں کو بھلا دیں جب تک سونے کا رنگ سلائسیں سلائسز سے حاصل نہ ہو جائیں.
- ہم خود تلے پیاز کا استعمال نہیں کریں گے، لیکن ڈوب تک صرف خوشبودار پیاز کا تیل شامل کریں گے، اس کے ذریعہ اس کو کشیدگی سے ٹھنڈا کریں. ہم فوری طور پر سرکہ ڈالتے ہیں اور ذائقہ پر چینی ڈالتے ہیں.
- اگر مطلوبہ ہو تو، آپ کو تھوڑا سا پیلے رنگ یا سبز کھانے کا رنگ شامل کر سکتے ہیں، کیونکہ کوریا اکثر کرتے ہیں، ناشتا ایک پرکشش ظہور دیتے ہیں.
- اچانک اجزاء کے ساتھ دایکن کو ملاتے ہوئے، ہم اسے تھوڑا زور دیتے ہیں اور خدمت کرسکتے ہیں.
- کوریائی کے دایکون سے، آپ ایک مزیدار اور اشتہاری سلاد تیار کرتے ہیں، ایک ناشتا، گرے ہوئے گاجر، کٹا تازہ ککڑی اور گھنٹی مرچ شامل کرتے ہیں، اور نمک، چینی اور سرکہ کو ذائقہ شامل کر سکتے ہیں. کوریائی اکثر ذائقہ میں پھینکنے کے لئے گلوٹامیٹ کی ایک چوٹ بھی پھینک دیتے ہیں.
کوریا میں ڈیکون - ہدایت سے کمچی
اجزاء:
- دایکون - 640 جی؛
- سبز پیاز کے اسٹاک - 1-2 پی سیز.
- نمک، بڑے، آئیوڈیز نہیں - 45 G؛
- مچھلی چٹنی (تھائی) - 55 ملی میٹر؛
- لہسن دانت - 4 پی سیز.
- مرچ مسالیدار سرخ زمین - ذائقہ؛
- چینی - 25 جی؛
- ادرک زمین - ½ چمچ. چمچ؛
- چاول آٹا - 30 جی؛
- پاک پانی - 130 ملی میٹر.
تیاری
- کچی کے لئے کتے کو صاف کیا جاتا ہے اور کیوب میں ٹھنڈا جاتا ہے.
- ہم نے سبزیوں کو ایک کٹورا میں ڈال دیا اور چاول کا آٹا باندھا، اسے پانی سے مکس کرکے مائکروویو تندور میں چند منٹ کے لئے بھیج دیا. ایک منٹ مائکروویو آپریشن کے بعد، چاول بڑے پیمانے پر اچھی طرح سے مخلوط ہونا چاہئے، اور پھر کھانا پکانا جاری رکھیں.
- نتیجے میں چاول جیلی زمینی ادرک، لہسن اور مرچ سرخ مرچ کے ساتھ ملا ہے، جس کے بعد ہم نمک، چینی، تھائی مچھلی کی چٹنی اور مکس کے ساتھ بڑے پیمانے پر ذائقہ کرتے ہیں.
- اب ڈیکن کیوب کے ساتھ ایک کٹورا میں گرم چٹنی ڈالیں، پسے ہوئے سبز پیاز پھینک دیں اور مکس کریں.
- ایک دن کے بعد کمرے کے حالات میں گرم چٹنی میں سبزیوں کو چننے کے بعد، کامچی تیار ہو گی.