ازبک پائلف - ہدایت

Plov وسطی ایشیائی ممالک کے کلاسک اور اہم ڈش ہے. ہمارے وقت میں یہ مختلف مصالحوں کے ذائقہ کے لئے شامل کیا جاتا ہے: باربی، اناج، انڈے. لیکن اہم اجزاء، بالکل پیاز، چاول اور گوشت ہیں. آئیے آپ کے ساتھ موجودہ ازبکستان کے پائلف کے کچھ ترکیبیں تلاش کریں اور ہم مہمانوں کو ایک سوادج اور دلکش ڈش کے ساتھ خوش آمدید کریں گے.

آذربائیجان میں پکنک کے ساتھ ازبک پائلف کا کھانا

اجزاء:

• سورج - 2 کلو؛
• بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• چاول - 3 اشیاء؛
• گاجر - 5 پی سیز.
• لہسن - 2 لونگ؛
• سبزیوں کا تیل - 0.5،5 اشیاء؛
• مصالحے؛
• پانی فلٹر - 8 اشیاء؛
• Curcuma، باربی، زعفران - اگر چاہے.

تیاری

میرے برش کے ساتھ سبزیوں، صاف اور کٹ: گاجر - پتلی سٹرپس، اور پیاز نصف بجتی ہے. گوشت پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، ہم فلم کو ہٹا دیں اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ دیں. ہم نے اوسط آگ میں ڈالفن ڈال دیا، سبزیوں کے تیل ڈال اور جب تک اس کی کھیت کا انتظار کرو. اس کے بعد ہم اس کو گوشت اور بھڑکتے ہوئے احتیاط سے کم کرتے ہیں، مسلسل ایک لکڑی کے اسپاتلا کے ساتھ ہلکا پھلکا لگاتے ہیں. اگلا، رے، مصالحے پھینک دیں اور مواد کو اچھی طرح سے ملا لیں. گاجر اور براؤن سب تک تیار کریں. اس کے بعد، سرد فلٹرڈ پانی ڈالو، لہسن کے چند لونگ ڈالیں اور تقریبا 30 منٹ تک پکائیں. چاول کو اچھی طرح سے دھویا جاتا ہے، کوالڈون میں ڈال دیا جاتا ہے، لہسن کو نکالنے کے لۓ اسے ڈھال سے ڈھونڈنا اور ایک اور 35 منٹ تک انتظار کرنا جب تک کہ تمام مائع جذب نہیں ہوتے ہیں. تیار شدہ پائلف ہلکا ہوا ہے اور ہم سب کو ٹیبل پر فون کرتے ہیں، جب تک ڈش سرد نہیں ہے.

کثیر پارکر میں ازبک پیلوفا کی ہدایت

اجزاء:

• بیف - 500 جی؛
• گاجر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• چاول - 1،5 اشیاء؛
• بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• سبزیوں کا تیل؛
• مصالحے؛
• Curcuma، باربی، زعفران - اگر چاہے.

تیاری

ہم آپ کو گوشت کے ساتھ ازبک پائلف کی ایک اور ہدایت پیش کرتے ہیں. گوشت اچھی طرح دھویا، خشک اور چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. ہم پیاز صاف کرتے ہیں، semicircles کو ٹکڑے ٹکڑے کر دیا، اور گاجر پتلی سٹرپس میں کاٹ. multivarka کے کٹورا میں تیل ڈال اور پروگرام "Frying" پر تبدیل. جیسے ہی یہ جنگجوؤں، ایک رے، گاجر پھینکیں اور ہم 10 منٹ کو سنہری براؤن تک گزرتے ہیں. اس کے بعد، دھواں چاول ڈالیں، نمک شامل کریں، لہسن کی صاف للی شامل کریں اور پانی میں ڈالیں. ڑککن بند کریں، موڈ کو "پلووی" یا "چاول" پر مقرر کریں اور 45 منٹ تک کھانا پکائیں. پھر ملٹی کھلی کھائیں، ڈش کی کوشش کریں اور اگر ضروری ہو تو تھوڑی زیادہ پانی سے اوپر. ہم لہسن سے باہر نکال لیں، اس کا مرکب کریں، پائلٹ کو پلیٹ پر پھینک دیں اور روٹی کے ساتھ گرم ڈش میں خدمت کریں.

چکن کے ساتھ ازبک پائلاؤ کا کھانا

اجزاء:

• چکن کا گوشت - 500 جی؛
• طویل چاول - 500 جی؛
• بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• گاجر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• لہسن؛
• مصالحے؛
• سبزیوں کا تیل؛
• باربی، زرا، کری - اگر چاہے.

تیاری

ہم بلب کو صاف کرتے ہیں، نصف بجتی ہے. گاجر عملدرآمد کر رہے ہیں اور بڑے لمبے سٹرپس میں کٹ جاتے ہیں. چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں چکن کا گوشت کٹ گیا. اب ایک کاسٹ لوہے کی کھدائی پین لے لو، اسے مضبوط آگ میں ڈال دو اور تھوڑا تیل ڈال دو. اگلا، دخش پھینک دیں اور پاس اس کی سنہری. اس کے بعد، گوشت پھینک دو، 10 منٹ کے لئے اچھی طرح سے اور بھری ہوئی، ہلچل. اب ہم گاجروں کو پھیلاتے ہیں اور چھڑکنے کے نیچے تمام 5 منٹ کو پھنسے ہوئے ہیں. دریں اثنا، جب تک پانی صاف ہوجائے تو چاول کے ساتھ اچھی طرح سے کھینچیں. ہم سوسپن میں سوتے ہیں، اسے چمچ سے پھیلاتے ہیں اور آہستہ گرم پانی میں ڈالتے ہیں. اسے چاول کو تقریبا 2 سینٹی میٹر سے ڈھونڈنا چاہئے. ڑککن بند کرو، گرمی کو کم کرو اور 30 ​​منٹ کے لئے پائلف کو کھانا پکانا. اس کے بعد، ہم کسی بھی مصالحے کے ساتھ ڈش اور ذائقہ ذائقہ کرتے ہیں: بیریری، کرل، زعفران وغیرہ. لہسن صاف کیا جاتا ہے، رینج اور لہسن کے دستانے پر زور دیا جاتا ہے. ڑککن بند کریں اور 15 منٹ تک کھانا پکانا جاری رکھیں. تیار شدہ ازبک پائلف سیاہ روٹی کے ساتھ گرمی کی خدمت کی جاتی ہے.