وہ گوشت سے ترکاریاں

گوشت کا ترکاریاں ایک روایتی کوریائی مسالیدار ڈش ہے. یہ آسانی سے، فوری طور پر تیار اور تیار نہیں کیا جا سکتا. اس سلاد کی خدمت کسی بھی گرنش ہو سکتی ہے. ہم آپ کے ساتھ گوشت کے ساتھ لیٹ کی کچھ ترکیبیں کا جائزہ لیں.

کوریائی میں گوشت سے ہیب

اجزاء:

• بیف - 500 جی؛
• acetic جوہر 70٪ - 2 چمچ. چمچ؛
• گاجر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• نمک - 1 چمچ. چمچ؛
• چینی - 2 چمچ. چمچ؛
• بلب - 1 ٹکڑا؛
• سبزیوں کا تیل - 100 جی؛
• کوریائی موسم - 2 چمچ. چمچ

موسم کے لئے:

• سبزیوں کا تیل - 1 آئٹم؛
• لہسن - 1 سر؛
• زمین کی مرچ کا مرکب؛
• پوپکا - چوٹکی؛
• کنڈی - 2 چمچ. چمچ

تیاری

لہذا، سب سے پہلے، موسم بہار کی تیاری کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، سبزیوں کا تیل گلاس کے پانی میں ڈالنا، ہلکے چمکتا ہے، اس میں آدھا منٹ بھاری لہسن کو کچلنا، مصالحے ڈالنا، اچھی طرح سے مکس اور آگ کو بند کردیں. نتیجے میں موسمی طور پر آہستہ آہستہ ایک خشک، صاف جار میں ڈال دیا جاتا ہے، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرتا ہے.

اگلا، ہم گوشت کی تیاری میں بدل جاتے ہیں. اسے احتیاط سے منتخب کیا جاسکتا ہے، کیونکہ یہ کسی بھی گرمی علاج کے تابع نہیں ہوگا، لیکن صرف اسباب میں مسخ کرنے کے لئے. لہذا، گوشت کی سطح منجمد اور گوشت کے ایک ٹکڑے سے ہم نے تیز چاقو کے ساتھ پتلی سلائسیں کاٹ لی ہیں، تاکہ سٹروگنینا باہر نکل جائے. اب اسے ایک کٹورا میں شامل کریں، تھوڑی دیر تک اسے پھینک دیں، پھر گوشت میں نصف چینی حصہ شامل کریں، تھوڑا سا متحرک مرکب میں ڈال دیں اور نمک کے ساتھ چھڑکیں. گوشت سرکی میں سفید باری سے ہلکا جائے گا اور جوس نالی کرے گا. ہم گوشت کے تقریبا 1.5 گھنٹوں تک چھوڑ دیتے ہیں اور اسے ہر 25-30 منٹ میں ملا لیں گے.

بیکار وقت ضائع نہ کرو، گاجر کے وقت دیکھ بھال کرو. اس کے لئے ہم اسے دھو لیں، اسے صاف کریں اور اسے ایک مخصوص گرے پر رگڑ دیں، یا پتلی تناسب کا ٹکڑا لگایا. پھر grated گاجر میں باقی چینی، نمک اور سرکہ جوہر شامل ہیں. اچھی طرح سے ہلچل اور رس شروع کرنے کے لئے کچھ دیر کے لئے چھوڑ دو.

جب گوشت کی چنباری کے بعد تقریبا ایک گھنٹہ ہے تو، ہم مرچوں سے پیاز کھاتے ہیں، پتلی نصف انگوٹھے سے اسے کچلتے ہیں اور اسے تیل پر لے جاتے ہیں. گوشت مضبوطی سے نچوڑ، تمام اضافی رس کو ہٹانے اور گاجر کے اوپر ڈال. ابلتے ہوئے تیل اور پیاز کے ساتھ سب سے اوپر ڈالو، تیار موسم بہار شامل کریں اور اچھی طرح سے مرکب کریں. ٹھیک ہے، یہ سب کچھ ہے، گوشت کی حقیقی اصلی کوریائی تیار ہے! یہ صرف ایک اور گھنٹہ انتظار کرنے کے لئے رہتا ہے، کمرے کے درجہ حرارت پر ڈش برچ دے اور لینا.