رول کی اقسام

پچھلے دہائی میں بہت مقبول، بڑھتی ہوئی سورج کی زمین کا کھانا، دنیا بھر میں ایک بہت بڑی شائقین، عجیب طور پر کافی، امریکی شیف کی کوششوں کے لۓ. یہ امریکیوں، چاول اور تازہ مچھلی کے برتنوں سے منسلک، یورپی ممالک میں سشی اور رول کے لئے فیشن کے پھیلانے میں مدد ملی. جی ہاں، اور چربی کے رولوں نے الغی، امریکی انداز - رول، جو، "رول"، "رول" میں لپیٹ مچھلی کے ساتھ کہا. جاپانی خود کو یہ ڈش "پاپپس" یا "سازی" کہتے ہیں. ہم اہم اقسام کے رول نام دیں گے اور آپ کو بتائیں گے کہ وہ ایک دوسرے سے مختلف ہیں.

ہوشمی اور فوٹوموکی

لہذا، شروع کرنے کے لئے، چلو کلاسیکی رولیں لیتے ہیں، ان کی بھرتی کی قسم مختلف ہوسکتی ہے، لیکن اہم بات یہ ہے کہ ایک اجزاء یا کئی استعمال کیا جاتا ہے. ایک مونو سے بھرنے کے ساتھ "مونو" رولوں کو ہوموماکی کہا جاتا ہے. ہوموماکی کے لئے سب سے زیادہ مقبول toppings اٹھایا مچھلی: سامن، trout، ٹونا. اس طرح کے رول کو آسان بنانے کے لئے: مچھلی پتلی سٹرپس اور اچھال میں کاٹ جاتی ہے، چاول پکایا جاتا ہے. چٹائی پر چائے کا ایک چھوٹا سا نوری چادر لگایا جاتا ہے، چاول اس کے ساتھ تقسیم کئے جاتے ہیں، بھرنے والے چاول پر ڈال دیا جاتا ہے، رول کو جوڑ دیا جاتا ہے اور حصے میں کاٹ جاتا ہے.

اسی طرح، فوٹومکس بنائے جاتے ہیں، لیکن یہ بھرتی کئی اجزاء سے بھری ہوئی ہیں. اہم اجزاء بھی مچھلی ہے ، لیکن ککڑی، دایکون، پنیر، اویوکودو ایک اضافی اجزاء کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے. کم از کم فلائنگ اسکواڈ، آکٹپس، کیکڑے کا استعمال کرتے ہیں. اس طرح، رول اور ان کی ساخت کی اقسام وسیع پیمانے پر مختلف ہوتی ہیں. مینو پر، آپ عام طور پر صرف رول کی ساخت کی وضاحت کرتے ہیں، لہذا آپ کو حکم دیا جارہا ہے کہ یہ یقینی بنانا آسان ہے.

Uromaki

رول کی اقسام تیاری کے طریقہ کار کی طرف سے مقرر کیا جاتا ہے. کلاسک اختیار کے ساتھ، جب نوری چادر کے اندر سبزیوں کے ساتھ چاول اور مچھلی موجود ہیں، اب رولیں کامیابی سے مقابلہ کر رہے ہیں، جس میں بھرتی بھر میں نوری چادر میں لپیٹ ہوتی ہے اور چاول اس پر پھیل جاتی ہے. اس طرح کے رول کو Uramaki کے عام نام کے تحت جانا جاتا ہے، لیکن ان میں سے کچھ اتنا مقبول بن گیا ہے کہ ان کے اپنے نام ہیں.

"امریکی جاپانی"

ہم مزید تفصیل میں رہیں کہ Uramaki کے کس قسم کے رول ہیں. امریکہ میں سب سے مشہور اور مقبول ترین رول شائع ہوئے ہیں اور امریکی ریاستوں کے نام سے نامزد ہیں: کیلیفورنیا رولس اور فلاڈیلفیا رول. رول "کینیڈا" اور "الاسکا" برابر طور پر مقبول ہیں.

کیلیفورنیا رول مندرجہ ذیل تیار کی گئی ہے: نائی شیٹ ایک کھانے کی فلم پر رکھی جاتی ہے، خصوصی چاول اس کے ساتھ تقسیم کی جاتی ہے اور پرواز مچھلی کا کیواہر ٹل جاتا ہے. اس کے بعد، آہستہ پتی کو کیویئر کے ساتھ تبدیل کر دیتا ہے، نوری کے پیچھے کی طرف میئونیز کے ساتھ بھری ہوئی ہے، کیکڑے اور ایوکودا گوشت اس پر ڈال دیا جاتا ہے (کچھ اسے ککڑی کے ساتھ لے جاتا ہے). کھانے کی فلم کے ساتھ رول کو فروغ دیں، جس کے بعد وہ حصوں میں کاٹ رہے ہیں.

رول "فلاڈیلفیا" بنانے کے لئے آپ کو کریم پنیر کی ضرورت ہوگی. پہلے مرحلے میں پہلے مرحلے میں بیان کردہ پہلا مرحلہ یہی ہے: ہم اس پر کھانے کی فلم پر نوری کو رکھیں گے. ہم ارد گرد گھومتے ہیں. نوری کی پشت پر ہم پنیر اور آوکوداڈو ڈالتے ہیں. اس صورت میں، بھی، آپ کو ککڑی اور یہاں تک کہ ایک سبز unsweetened سیب استعمال کر سکتے ہیں. رول رول کریں اور اسے پتلی نمکین سیلون یا سیلون لپیٹ کریں، پھر حصوں میں کاٹ دیں. ایک مختلف قسم کا ممکن ہوتا ہے جب مچھلی پنیر کے اندر داخل ہوجائے، اور چاول کے ساتھ چاول تقسیم کیے جائیں.

رول "الاسکا" - ان رول کے ایک ذیلی قسم: ایک بھرنے والی کریم پنیر، آیوکودو، کیکڑے گوشت اور ککڑی کے طور پر، اور ٹوٹے ہوئے سوراخ کے بیجوں کے ساتھ چھڑکاو، اور " تمباکو نوشی " تمباکو نوشی اییل کی تہوں میں لپیٹ رولوں کے طور پر.

آپ مینو میں مختلف قسم کے گرم رولز تلاش کرسکتے ہیں، جو مختلف ٹیکنالوجیز کے مطابق تیار ہیں: وہ پنیر یا ساسی کے ساتھ تندور میں پکایا جاتا ہے، یا ابلتے ہوئے تیل میں ٹھنڈے ہوئے ہیں اور ٹمپورا کے طور پر جانا جاتا ہے.