یہ ازبک فلیٹ کیک خوشبودار، کچن اور غیر معمولی سوادج بن جاتے ہیں. وہ اسٹور کی روٹی کے مقابلے میں نہیں جاتے ہیں. اصل میں، ازبک روٹی ایک ٹنڈری میں پکایا جاتا ہے - بیکڈ مٹی سے بنایا چولہا. اب ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح گھر میں ازبک فلیٹ کیک کھانا پکانا.
ازبک کیک کیسے بنانا ہے؟
ایک ازبک فلیٹ کیک کھانا پکانے کے لئے ہدایت بہت آسان ہے، یہاں تک کہ ایک نیا کھانا پکانا ہوگا. جب آپ انہیں ایک بار پکانا چاہتے ہیں، تو وہ آپ کی میز پر اکثر مہمان بن جائیں گے. سب کے بعد، ان کو بنانے کے لئے مشکل نہیں ہے، لیکن وہ مزیدار ذائقہ کرتے ہیں.
اجزاء:
- آٹا - 700 جی؛
- دودھ - 350 ملی میٹر؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- مارجرین - 50 جی؛
- خشک خمیر - 1 چمچ. چمچ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک چوٹ
تیاری
گرم دودھ میں، خشک خمیر کو ضائع کرنے میں، چینی شامل کریں، نمک کی ایک چوٹی، پگھل مارجنر (یہ گرم نہیں ہونا چاہئے)، زرد، یہ سب اچھی طرح سے مخلوط ہے اور سیفٹ آٹا متعارف کرانے کے لئے شروع ہوتا ہے. اگر آپ اب بھی رہیں تو، ازبک آتشیلوں کے لئے آٹا آپ کے ہاتھوں سے نہیں رہنا چاہئے، کچھ اور آٹے چھڑکیں. تقریبا 15 منٹ کے لئے بڑے پیمانے پر مکس کریں. اس کے بعد، ایک گھنٹے کے لئے ایک گرم جگہ میں آٹا ڈالیں. ان مقاصد کے لئے، آپ ہلکے گرم تندور کا استعمال کرسکتے ہیں. یہ گرم نہیں ہونا چاہئے - یہ گرم ہے، پھر آٹا تیز ہو جائے گا. اس کے بعد، ہم نے اسے میز پر پھیل دیا، آٹے سے چھڑکایا، تھوڑا سا گھٹنے اور حصوں کو تقسیم کر 10 میں تقسیم کیا، جس سے ہم گیندوں کو چلاتے ہیں. اس کے بعد ان سے تقریبا 1 سینٹی میٹر موٹی کیک نکلیں. ہم نے ان کو بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا، مارجرین سے بھرا ہوا اور ان کے لئے 15-20 منٹ کا چھوٹا سا چھوڑا. دریں اثنا، تندور کی طرف مڑیں، اسے 200-220 ڈگری تک گرم کریں، فلیٹ کیک ایک چھوٹا سا ٹکڑا کے ساتھ چھیڑیں، ویوپیڈ پروٹین کے ساتھ چکنائی اور تندور میں بیکنگ ٹرے ڈالیں. سنہری براؤن تک پکانا. تندور میں ازبک کیک تیار ہیں! ریفریجریٹر میں انہیں دو دن تک اسٹور کریں، تولیہ اور ایک پلاسٹک بیگ میں لپیٹ. اور پھر اسے لو اور اسے گرم کرو، ان کا ذائقہ بالکل خراب نہیں ہوگا.
ایک پرتوں ازبک کیک پکانا کیسے؟
اجزاء:
- آٹا - 0،5 کلو؛
- مکھن - 100 جی؛
- پانی 400 ملی میٹر؛
- نمک چوٹ
تیاری
گرم پانی میں، نمک کی ایک چوٹ شامل کریں، ہلچل، آہستہ آہستہ سیفٹ آٹا داخل کریں اور بہت کھانسی نہیں کھائیں. ہم اسے تقریبا 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دیں گے، اور پھر اسے باہر ڈال دیں، اور پتلی آپ کرتے ہیں، بہتر. مکھن کے نتیجے میں پرت مکھن اور کٹ کے ساتھ ربن میں تقریبا 4-5 سینٹی میٹر کی موٹائی کے ساتھ ذبح کریں. پھر ہر ربن کو رول کے ساتھ لپیٹیں (جو پہلے ربن میں ڈالیں، پھر اگلے سرپل ڈالیں اور رول کو بھی رول کریں). اس کے بعد ہم دوبارہ آزمائشی آرام کرتے ہیں، اور پھر اسے پتلی کیک میں ڈال دیں. ٹاسک کے ساتھ، ہم ٹیسٹ پر سوراخ کرتے ہیں اور تندور میں ایک روٹی کرسٹ پر تیار کیک تقریبا 200 ڈگری کے درجہ پر پکاتے ہیں. ازبک پینکیک کو واقعی مزیدار بنانے کے لئے، آٹا کو بہت، بہت پتلی طور پر پھینک دیا جاسکتا ہے اور اسے اچھی طرح سے تندور میں ڈال دیا جارہا ہے، ورنہ یہ کریکر ہو جائے گا.
ازبک کیک پیاز کے ساتھ کیسے پکانا؟
اجزاء:
- آٹا - 0،5 کلو؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی - 200 ملی میٹر؛
- نمک - 5 جی؛
- بڑے پیاز - 2 پی سیز.
تیاری
پانی، نمک اور آٹا سے آٹے کو گھاٹنا، یہ کافی کھڑی نہیں ہونا چاہئے، کافی گویا جیسے گوپانگ پر جاتا ہے. ہم اسے ایک گیند میں ڈالتے ہیں، اسے نیپکن کے ساتھ ڈھونڈتے ہیں اور تقریبا ایک گھنٹہ تک اسے الگ کر دیتے ہیں. اور پھر ہم اسے 2 حصوں میں تقسیم کرتے ہیں. ان میں سے ایک کا احاطہ کرتا ہے اور ہم الگ الگ ہٹاتے ہیں، اور دوسرا حصہ پتلی طور پر پھیلا ہوا ہے اور سبزیوں کے تیل سے بھری ہوئی ہے. ہم اس پرت سے رول کو رول کریں اور اسے ایک رولنگ پن کے ساتھ دبائیں، پھر آٹا رول سے ٹیپ کو رول کریں. نتیجے میں سرپل پھر ایک پتلی پرت میں پھینک دیا جاتا ہے، تاکہ آٹا کو رول کرنا آسان ہے، اسے تقریبا 10 منٹ کے لئے الگ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ اس کی جگہ ہو. اس دوران، آپ ٹیسٹ کے دوسرے نصف کے ساتھ تمام ہی ہیریپولیاں لے سکتے ہیں. اب پیاز کے لئے یہ وقت ہے: اسے پتلی کٹی اور موسم کی ضرورت ہوتی ہے. ہم تیار پیاز پھٹا ہوا آٹے پر آٹا،
اگر آپ پینکیکس پر روکنے اور ازبک کھانا میں سے کسی چیز کو کھانا پکانے کا فیصلہ نہیں کرتے ہیں، تو ہم تجویز کرتے ہیں کہ آپ چکن کے ساتھ دماموں اور ساما کے لئے ہدایت دیکھیں.