پنیر اور پنیر کے ساتھ خاکپوری کو بیکنگ کی ٹرے اور فرکنگ پین میں دونوں تندور میں مثالی طور پر تبدیل کرنا پڑتا ہے. اور کاٹیج پنیر ٹیسٹ کے ایک حصے کے طور پر موجود ہوسکتے ہیں، اور بھرنے کے ایک حصے کے طور پر کام کر سکتے ہیں. تجویز کردہ ترکیبوں میں آپ کو کسی بھی برتن کا مل جائے گا. اور ان لوگوں کے لئے جو آٹا سے ناپسندی سے بچنے کے لۓ، ہم نے پنیر اور لابش پنیر کے ساتھ مزیدار اشیاء کے لئے ایک ہدایت پیش کی ہے.
روٹی خاکپوری کو تندور - پنیر میں پنیر اور پنیر کے ساتھ کیسے کھانا پکانا
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا سیفٹ - 245 جی؛
- کاٹیج - 205 جی؛
- کریمی کسان تیل - 105 g؛
- انتخاب کا ایک انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ہائیڈریٹ سوڈا - 5 جی؛
- راک نمک - چوٹکی؛
بھرنے کے لئے:
- Suluguni پنیر - 180 G؛
- فیٹی دانتوں کی دھواں - 120 جی؛
- میئونیز یا موٹی کھیت کریم - 90-120 جی؛
- لہسن دانت - 2-3 پی سیز.
- انتخاب کا ایک انڈے - 1 ٹکڑا؛
- تازہ سبزیاں - ذائقہ.
تیاری
کھچاپوری کے لئے آٹا ہم پنیر کے علاوہ کھانا پکائیں گے. یہ ایک اعلی فی صد چربی، اور ترجیح گھر میں لے جانا چاہئے. ہم ایک مرکب کے ساتھ ایک چھری یا چھلانگ کے ذریعے مصنوعات کو پیسنا، منتخب انڈے، نمک، سرکہ ٹیبل بیکنگ سوڈا کے ساتھ بھرا ہوا، نرم تیل شامل کریں اور آٹے کو بڑھانا. ہم آہستہ سے آٹا گھاو تاکہ اس سے ہاتھوں سے اچھی طرح سے ہلکے اور ہم جنس پرست بن جاتا ہے.
پنیر اور پنیر کے ساتھ خاکپوری کو بھرنے کے لئے تیار کیا جاتا ہے. ہم سولگونی پنیر ایک اوسط یا بڑے grater کے ذریعے، پنیر shavings پر پریس کے ذریعے لہسن للی دباؤ کے ذریعے پیسنا، ایک چھٹکارا کے ذریعے یا ایک blender کی مدد سے، انڈے کو چلانے کے، پنیر تازہ تازہ جڑی بوٹیوں میں ڈال اور میئونیز یا موٹی کھر کریم شامل کریں. ہم ہر چیز کو احتیاط سے ملائیں.
ہم آٹا کو دو برابر حصوں میں تقسیم کرتے ہیں اور دونوں کو پھیلاتے ہیں. ہم ان میں سے ایک کو تیل والے بیکنگ شیٹ میں منتقل کرنے والے پن کے ساتھ منتقلی کرتے ہیں، پنیر سب سے اوپر پر مساوات کو تقسیم کرتے ہیں، دوسری پرت کے ساتھ ساخت کا احاطہ کرتے ہیں، کناروں کو قریبی اور آنسو دیتے ہیں اور گرم تندور کو بھیجتے ہیں. 190 ڈگری کے درجہ حرارت پر رہنے کے چالیس منٹ بعد، کھچاپوری بھوری ہو گی اور تیار ہو گی.
پچی روٹی سے پنیر اور پنیر کے ساتھ خاکپوری
اجزاء:
- بڑے سائز کے ارمینی پیٹا روٹی - 2 پی سیز.
- موٹی مرغ - 260 جی؛
- کیفیر - 260 ملی میٹر؛
- ساسیج پنیر (بہتر تمباکو نوشی) - 210 G؛
- انڈے منتخب - 2 پی سیز.
- مکھن - 10 جی؛
- راک نمک اور مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
ایک لابھی مٹی اور دانت کے مرکب میں مباحثی سلائسوں میں پھینک دیا جاتا ہے، مرچ کے ساتھ ذائقہ اور تجزیہ کیا. ہم ساسیج پنیر کو گرٹر پر گھیر دیتے ہیں، پنیر کے ساتھ چمڑے کا مرکب چھٹکارا سے نمٹنے، نمک اور مرچ بھرنے میں شامل کریں. اب ایک دوسری شکل میں ایک تیل کی شکل میں ایک کنارے کے ساتھ دوسرا سوراخ رکھو اور متبادل طور پر پنیر کی پرتوں کو پنیر اور دوسرے لاباس کے انڈے سلائسوں میں پنیر سے بھرنے کے ساتھ بھریں. ہم مصنوعات کو پوری پیٹا روٹی، چکنائی سست خاکپوری کے انڈے اور دہی کی باقیات کے ساتھ دوسرے حصوں کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں اور نصف گھنٹے کے لئے 185 ڈگری کے لئے ایک گرم تندور میں پکانا بھیجتے ہیں.
خاکپوری کو پکوان پین میں ہدایت پنیر اور پنیر کے ساتھ
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا سیفٹ - 315 جی؛
- قدرتی دہی - 195 جی؛
- ہائیڈریٹ سوڈا - 5 جی؛
- راک نمک - چوٹکی؛
بھرنے کے لئے:
- مشکل قسم کے پنیر - 220 g؛
- پنیر ساسیج - 120 جی؛
- کاٹیج پنیر - 120 جی؛
- تازہ زمین مرچ اور تازہ جڑی بوٹیوں - ذائقہ؛
- تیل کے لئے تیل.
تیاری
کٹورا میں مکس آٹا کے تمام اجزاء اور اچھی طرح سے مکس کریں. نتیجے میں کام تقریبا 20 منٹ تولیہ کے تحت چھوڑا جاتا ہے، اور اس دوران ہم بھرنے لگے ہیں. ہم مشکل اور ساسیج پنیر کو پیسہ لیں اور پنیر کے ساتھ shavings مرکب کریں،
آٹھ سرنگوں کے لئے آٹا آٹا الگ کریں اور ہر ایک کو تقریبا ایک ہی پتلی فلیٹ کیک نہ بننے کے لئے، پنیر اور پنیر سے بھرنے میں چار میں سے چار ڈالیں، باقی کیک کے ساتھ احاطہ کریں اور کناروں کو پکڑیں. ہم ہر ایک ٹکڑے کو ایک رولنگ پن سے بہت احتیاط سے ڈالو اور پکڑے کے لئے تھوڑا سا تیل کے گرم پین میں بھیجیں، دونوں اطراف ان دونوں کو تین منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے مڈل سے نیچے آگ کے نیچے آگ لگائیں.