کلاسیکی Pilaf - ہدایت

کلاسک ہدایت کے مطابق ایک حقیقی ازبک پائلف تیار کرنا مشکل نہیں ہے. کچھ سادہ سفارشات کی تعمیل کرنے کے لئے کافی ہے اور ضرور، ضروری مصنوعات کی دستیابی، اور آپ کی میز پر، تقریبا ایک گھنٹہ میں، مزیدار غذائیت مشرقی ذائقوں کو پھیلائے گا.

ایک فرکنگ پین - ہدایت میں کلاسک ازبک پائلف

اجزاء:

• تازہ میمن - 0،5 کلو؛
• پیلوف کے لئے چاول - 0،5 کلو؛
• گرم پانی - 0،8 ایل؛
• پیاز - 175 جی؛
• گاجر - 350 g؛
• ایک چھوٹا سا تلخ مرچ - 1 ٹکڑا؛
• لہسن - 1 سر؛
• سبزیاں بہتر تیل - 140 ملی میٹر؛
• زرا (جیو گرین) - 10 جی یا ذائقہ؛
• زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
• باربی خشک - 10 جی یا ذائقہ؛
• نمک

تیاری

تازہ میمن ٹھنڈے پانی سے دھویا جاتا ہے، نپلکن یا کاغذ تولیے کے ساتھ خشک کیا جاتا ہے اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ جاتا ہے.

موٹی نیچے کے ساتھ ایک پین میں ہم سبزیوں میں بہتر تیل ڈالتے ہیں، جب تک ہلکی دھندلاہٹ نظر آتے ہیں اور تیار گوشت نہ لیں. ہم اسے ہر طرف سے بھوری کرتے ہیں اور گاجروں سے پہلے صاف اور سٹرپس میں کاٹ ڈالیں. ہم ککڑی یا سیمیرنگ پیاز کو صاف اور صاف کر دیتے ہیں اور چار منٹ کے بعد ہم نے گاجروں کے ساتھ گوشت میں بھری ہوئی پین میں ڈال دیا. پھیرنا

دریں اثنا، پانی صاف ہوجائے جب تک پانی صاف ہوجائے، اور پندرہ منٹ کے لئے اسے اچھی طرح سے چاول. پھر پانی نکالو، چاول کے گروپ کو سبزیوں کے ساتھ خشک گوشت میں شامل کریں اور ابھرتے ہوئے پانی کو ابال کر ڈالیں. نمکین، نمک، خشک باربیری، زمین کا کالی مرچ، پورے بیکڈ مرچ کا رگڑا پودے اور ہال سے ڈھونڈنے کے بغیر لہسن کی پوری ہاک کا چھپا ہوا.

ہم پکوان کو آگ پر رکھیں جب تک چاول اوپر سے تمام مائع جذب نہ ہو، اور پانی صرف اندر اندر رہیں گے. اس وقت ہم ایک ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی پین کا احاطہ کرتے ہیں اور کم سے کم گرمی کو کم کرتے ہیں. پندرہ منٹ کے بعد، آگ سے بھری ہوئی پین کو ہٹا دیں اور گرمی کے ساتھ ایک اور پندرہ منٹ منٹ کے لئے ڈش لپیٹ لیں.

چکن - ہدایت کے ساتھ کلاسک pilaf

اجزاء:

• چکن کا گوشت - 620 جی؛
• پیاز - 310 جی؛
• گاجر - 310 جی؛
• سبزیاں بہتر تیل - 110 ملی میٹر؛
• گرم پانی - 850 ملی میٹر؛
• پیلوف کے لئے چاول - 500 g؛
• لہسن - 1 سر؛
• pilaf کے لئے موسم بہار - ذائقہ؛
• نمک - ذائقہ.

تیاری

ہم semicircles یا کیوب پیاز اور گاجر کی پٹھوں کو صاف اور صاف کرتے ہیں، بیرونی شاک سے لہسن کے سر کو ہٹا دیں اور اسے سرد پانی سے چھڑکیں.

چکن کا گوشت دھویا جاتا ہے، نپکن یا کاغذ ٹاورز کے ساتھ ڈٹا جاتا ہے، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ اور موٹی نیچے کے ساتھ سبزیوں کے بہتر مکھن یا ایک کیسلر کے ساتھ گرم میں ڈال دیا. ہم ہر طرف مچھلی بھوری دیتے ہیں، اور گاجر کے ساتھ تیار پیاز رکھتے ہیں. سبزیوں کی نرمی تک ایک دوسرے کو بھریں.

دریں اثنا، جب تک یہ مکمل طور پر شفاف ہو جاتا ہے، پانی کو تبدیل کرنے میں ایک اچھا چکن چاول گروپ ہے. جب سبزیوں کے ساتھ گوشت بھرا ہوا ہے تو، ہم پاؤف کے لئے موسم بہار کے ساتھ ڈش ذائقہ، دھویا چاول ڈال اور ابھر کر پانی اور نمک پانی ڈالیں. جب کیولڈون کا مواد اچھی طرح سے ابلاغ ہوتا ہے تو، ہم ایک اوسط تک آگ کو کم کرتے ہیں اور جب تک تمام مائع چاول میں پھنسے نہیں ہوتے ہیں. پھر ہم ایک ڑککن کے ساتھ ڑککن بند کر دیں اور کم سے کم تیس منٹ کے لئے گرمی سے اچھی طرح سے اسے لپیٹ دیں.

موجودہ خوشبودار پائلف میز پر تازہ سبزیوں، جڑی بوٹیوں، نمکین پیاز، اناج کے بیجوں کے ساتھ کھایا جاتا ہے اگر مطلوبہ ہو.

چکن کے ساتھ کلاسک پووا کھانا پکانے کے لئے ہدایت کی طرح، آپ سورج کے ساتھ اسے تبدیل کرنے، سور کا گوشت کے ساتھ ایک ڈش تیار کر سکتے ہیں. ذائقہ تھوڑا سا مختلف ہو گا، لیکن کم امیر اور غصہ نہیں ہوگا.