میٹھا اور ھٹا چٹنی میں چکن چینی یا تھائی کھانا کے تقریبا ہر ریستوران کے مینو میں پایا جا سکتا ہے. اس طرح کی ایک جگہ کا دورہ کرنے کے لئے تیار شدہ ڈش سے لطف اندوز کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، کیونکہ ہم نے آپ کے لئے کئی ترکیبیں تیار کی ہیں، جس کے بعد آپ چکن خود کو تیار کرسکتے ہیں.
میٹھا ھٹا چکن میں سبزیوں کے ساتھ چکن ہدایت
اجزاء:
- چکن فلٹ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نشست - 1 چمچ. چمچ؛
- چینی - 3 چمچ. چمچ؛
- انگور کا رس - 180 ملی میٹر؛
- انگور - 250 جی؛
- مرچ - 1/8 ٹیس.
- کیچپ - 3 چمچ. چمچ؛
- سویا چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- نیبو کا رس - 2 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- زچینی - 1 ٹکڑا؛
- بلغاریہ مرچ - 2 پی سیز.
تیاری
ایک بڑی کٹورا میں، انناس کا رس ، چینی، مرچ اور نشاستے. اگلا ہم نیبو کا رس، تھوڑا سویا چٹنی اور کیچپ ڈالتے ہیں. چٹنی ہلکے تک ہلائیں اور الگ الگ رکھیں.
بھری ہوئی پین میں، ہم سبزیوں کا تیل گرم کرتے ہیں. کاغذ کا ٹاوروں کے ساتھ ہم خشک چکن اور کیوب میں کاٹتے ہیں. پیاز بھوری ہوئی جب تک پیاز اور گاجر کے ساتھ گوشت کو سٹرپس میں کٹائیں. گوشت اور سبزیوں کے ساتھ بھری ہوئی پین میں، کالی بلغاری کا مرچ، اناسب اور زچکی شامل کریں. جب تک سبزیوں کو تیار کی سطح پر پہنچنے تک ہم کھانا پکانے جاری رکھیں گے، لیکن وہ اب بھی ان کی ساخت برقرار رکھیں گے.
ٹھنڈا پین کے مواد چٹنی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، مکس اور چٹنی تک تک انتظار کرنا، پھر چکن میٹھی اور ھٹا کی چٹنی میں اناسپ کے ساتھ چکن میز پر خدمت کرنے کے لئے تیار ہے.
اگر آپ ایک کثیر عمودی میں میٹھی اور ھٹا چٹنی میں چکن کھانا پکانا چاہتے ہیں تو پھر کھانا پکانے کے بھرے استعمال "بھرنے" موڈ، جو مندرجہ ذیل بیان کردہ تمام مراحل کی نگرانی کرتے ہیں.
تھائی طرز میں میٹھا اور ھٹا چٹنی میں چکن
اجزاء:
چکن کے لئے:
- سویا چٹنی - 4 چمچ. چمچ؛
- چکن فلٹ - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- شائیت مشروم - 4-6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیکنگ گوبھی - 1 سر؛
- سبز پیاز - 5 پنکھوں؛
- تازہ کنڈی - 1 معتدل؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے.
چٹنی کے لئے:
- لکھا - 1 ٹکڑا؛
- مچھلی کی چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
- کیچپ - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی - 1/2؛
- مرچ کی چٹنی - 1 چائے کا چمچ؛
- چاول سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- بھوری شکر - 3 چمچ. چمچ؛
- grated ادرک - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- سویا چٹنی - 1 چمچ. چمچ؛
- چونے کی پتیوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نشست - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
سب سے پہلے ہم نشست کے ساتھ مچھلی کی چٹنی ملا. ہم نے چکن کے پھٹے ٹکڑوں کو نتیجے میں اچھال میں ڈال دیا.
چاقو کے ساتھ، نصف میں لیمونگراس کے اسٹاک کو کاٹ، اور اس کے بعد ضروری تیلوں کی رہائی کے لئے تمام چھری کے فلیٹ طرف سے اسے مار ڈالو. ایک چھوٹا سا کٹورا میں، نشست کے علاوہ، ہمارے چٹنی کے لئے تمام اجزاء شامل کریں. اچھی طرح سے ملائیں. میری سبزیاں اور سٹرپس میں کٹ.
کھینچنے والی پین میں 1-2 منٹ کے لئے سبزیوں کا تیل ڈالنا اور اس پر چکن ٹکڑوں کو بھلانا، تمام چٹنی ڈالنے کے بعد، لوازمات اور مکس شامل کریں. چٹنی کو ایک ابال لے لو، ایک ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی پین کا احاطہ کریں اور 5 منٹ کے لئے ڈش چھوڑ دیں. اس وقت کے اختتام پر، ہم نے 5 منٹ اور 5 منٹ کے لئے بھرا ہوا پین مشروم، سبز پیاز اور بلغاریہ مرچ اور سٹو میں ڈال دیا. آخر میں، ہم چینی گوبھی ڈالتے ہیں، اسے ملا لیں اور 1-2 منٹ تک کھانا پکائیں. چٹنی کو موڑنے کے لئے، نشاستے کو ٹھنڈے پانی میں ٹھنڈے اور چٹنی کو ٹھنڈا کرو.
چکن کے لئے میٹھا اور ھٹا چٹنی کے لئے ہدایت
یہ سادہ چٹنی گوشت اور پولٹری کے برتن کے لئے ایک عالمگیر اضافی بن جائے گا.
اجزاء:
- چینی - 3/4؛
- سرکہ - 1/3 صدی؛
- سویا چٹنی - اشیاء کا 1/4؛
- کیچپ - 1 چمچ. چمچ؛
- نشست - 2 چمچ. چمچ
تیاری
ہم نے تمام اجزاء کو ڈال دیا، ایک ساسپین میں نشاستے کے سوا اور پکانا جب تک کہ چینی کو پھیلایا جائے. سٹرچک نصف ایک گلاس کا سرد پانی میں بھرا ہوا ہے اور باقی اجزاء میں ڈال دیا جاتا ہے. چٹائی پھیرنے تک چٹنی کھانا پکانا. اگر مطلوبہ ہو تو، ہدایت پر تھوڑا سا مرچ مرچ شامل کرکے چٹنی تیز ہوسکتی ہے.