کوریائی انداز میں پکایا، گوشت، تین ذائقہ، پوری مشرق وسطی کی خصوصیات کو جوڑتا ہے: میٹھا، ھٹا اور مسالیدار. اس پر، ذائقہ زیادہ متوازن ہو جائیں گے، زیادہ درست طریقے سے روایتی ترکیبیں پیش کی جائیں گی.
کورین میں مری ہوئی گوشت - ہدایت
اجزاء:
- گوشت (سٹیک) - 500 g؛
- چینی - 3 چمچ. چمچ؛
- سویا چٹنی - 3 چمچ. چمچ؛
- موت - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- گرم چلی - ذائقہ؛
- تل کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- سبز پیاز - 8 پنکھوں؛
- تل کے بیج - 1 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
بیف سٹیک کا سب سے زیادہ پتلی سلائسوں میں کٹ جاتا ہے. چینی، سویا چٹنی، تلھی تیل، مریر، لہسن کے ساتھ پریس کے ذریعہ لہسن اور تھوڑا مرچ کے ساتھ نکالا. ہم 10-15 منٹ کے نتیجے میں مرکب میں گوشت کے ٹکڑوں کو اچھالاتے ہیں.
ایک کھینچنے والی پین میں، ہم سبزیوں کا تیل گرم کرتے ہیں اور اس پر چکنائی بیف کو 40 سیکنڈ تک بھرا دیتے ہیں. خشک گوشت کٹی سبز پیاز کے ساتھ، تلھی بیج کے ساتھ ملائیں اور فوری طور پر میز پر کام کیا.
اگر آپ جانوروں کا کھانا نہیں کھاتے تو پھر اس ہدایت کا استعمال کرتے ہوئے آپ کوریا میں سویا گوشت تیار کرسکتے ہیں.
مشروم کے ساتھ کوریائی میں گوشت
اجزاء:
- چینی - ایک صدی کا 1/3؛
- سویا چٹنی - 5 چمچ. چمچ؛
- گرم مرچ - ذائقہ؛
- چونے کے رس - 1 چمچ. چمچ؛
- تل کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- گوشت سٹیک - 360 جی؛
- سیٹر مشروم - 200 جی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- سبز پیاز - 1 گروپ؛
- کمچی گوبھی.
تیاری
ہم سویا چٹنی، گرم مرچ، چونے کا رس اور مکھن کے ساتھ چینی کو جمع کرتے ہیں. لہسن کا مرکب میں شامل کریں. نتیجے میں اچھال میں ہم نے گوشت سٹیک ڈال دیا اور اسے ایک گھنٹہ تک چھوڑ دیا، نصف وقت کے بعد دوسری طرف تبدیل کرنے کے لئے بھول نہیں بھول گئے.
ہم گلاب کو گرم کریں اور گوشت سے نکالیں. گوشت کا گوشت پتلی سلائسوں میں کٹائیں اور کھوکھلی پر رکھیں. ہر طرف 2-3 منٹ کے لئے جلدی سے گوشت پر گوشت کو جلدی کرو.
مشروم کٹ جاتا ہے اور سبزیوں کے تیل پر جانے جاتے ہیں جب تک نمی مکمل طور سے صاف نہیں ہوتی ہے. کک گوبھی کے ساتھ میز پر سبز پیاز، تلی ہوئی گوشت کے ساتھ مشروم ملائیں. اگر چاہے تو، ڈش ایک فلیٹ کیک کے ساتھ لپیٹ لیا جا سکتا ہے اور ٹاکس کے انداز میں ہے، لہذا یہ بھی زیادہ غذائیت ہوگی.
سبزیوں کے ساتھ کوریائی گوشت کیسے پکانا؟
شاید آپ کو بھی شک نہیں تھا کہ کوریائی کھانا، یورپی جیسے جیسے، سٹو کے لئے ترکیبیں ہیں. ان میں سے ایک ترکیبیں - کوریائی میں گوشت سٹو - ذیل میں بیان کی گئی ہے.
اجزاء:
- لہسن - 3 لونگ؛
- مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1/2 پی سیز.
- گوشت - 1 کلوگرام؛
- پانی - 6 اشیاء؛
- چاول شراب - 3/4 اشیاء؛
- سویا چٹنی - 1/2 چمچ.
- بھوری شکر - نصف صدی؛
- شہد - 1/3؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- خشک چینی مشروم - 5 پی سیز.
- میٹھی مرچ - 1 ٹکڑا؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- تلھی تیل - 2 چمچ. چمچ
تیاری
گاجر کے ساتھ کوریائی میں گوشت ایک عام سٹو کے طور پر کام کیا جانا چاہئے: ایک گہری ڈش میں، ایک چھوٹی سی مقدار میں گرین. اس ڈش کے لئے ایک گارنش ایک ابلاغ چاول ہو گا. بون اپیٹیٹ!