Ossobuko ایک اطالوی ڈش ہے جو ہمارے ملک میں بہت عام نہیں ہے. کلاسیکی ورژن میں، ossopuko کی طرف سے تیار کیا جاتا ہے، یا اس کی بجائے بچی کی پنکھ سے، جس کی ہڈی کے ساتھ ساتھ اور باقی اجزاء کے ساتھ پھنس گیا ہے.
میلان میں اوسوسوکو
اجزاء:
- چھڑی کا ٹکڑا - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- الکحل - 2 ترازو؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر اپنے اپنے رس میں - 300 جی؛
- لہسن - 7 دانتوں؛
- خشک سفید شراب - 150 ملی میٹر؛
- مرچ مرچ، بیل پتی، تھام، نمک، کالی مرچ؛
- آٹا - 3 چمچ چمچ؛
- شوروت - 300 ملی میٹر؛
- زیتون کے تیل اور مکھن کے لئے مکھن؛
- اجملی - ایک گروپ؛
- ایک نیبو کا چھیل
تیاری
نمک اور مرچ کے ساتھ شیمپین واش، خشک، موسم زیتون کے تیل میں دونوں اطراف پر آٹا اور بھرا ہوا. پیاز، گاجر اور الکحل چھوٹے کیوب میں کاٹتی ہیں. ایک گہری چٹنی میں، مکھن پگھل اور سب گاجر کو بھرا ہوا، اور پھر پیاز اور لاتھی کو بھیجیں.
5 منٹ کے لئے سبھی ساتھ ملیں، اور پھر ان میں کٹی مرچ، 4 للی لہسن اور دیگر مسالیں شامل کریں. ٹماٹروں کو پتلی کٹائیں اور انہیں ایک چٹان میں ڈال دیں، شراب کے بعد شراب اور شوروت ڈالیں، اور آخر میں گوشت ڈالیں. مائع اسے مکمل طور پر پورا کرنا ضروری ہے.
اعلی گرمی میں ایک فوق ڈش لے، پھر اس کو کم کریں، ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں اور کم سے کم 2 گھنٹے کھانا پکائیں. اس وقت، لہسن اور اجماع کی باقیات کو کاٹنا، نیبو کے زلزلے کو کاٹنا، اسے مکس کرو اور پلیٹ پر تیار ڈش پھیلاؤ، اس مرکب سے چھڑکیں.
بیف Ossobuko
اگر آپ یہ اطالوی ڈش بنانے کے لئے چاہتے ہیں، لیکن آپ کو ہاتھ پر چھڑی نہیں ہے تو، ہم آپ کو بتائیں گے کہ گوشت سے اوسوبکو کھانا پکانا.
اجزاء:
- ہڈی کے ساتھ گوشت کی چمک
- گاجر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- برش کا گوشت - 300 ملی میٹر؛
- سفید خشک شراب - 300 ملی میٹر؛
- ٹماٹر - 450 G؛
- ٹماٹر پیسٹ - 3 چمچ. چمچ؛
- مکھن 50 g؛
- لہسن - 3-4 لونگ؛
- زیتون کا تیل - 5 چمچ. چمچ؛
- مرچ مرچ، ذائقہ نمک؛
- اجملی - ایک گروپ.
تیاری
دھواں کے ٹکڑے میں 5-6 سینٹی میٹر موٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور کھینچ کر ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. زیتون کے تیل اور مکھن کو پگھلنے کے بعد، سونے کے رنگ کی ایک پرت تک جب تک گرمی پر دونوں طرفوں پر گوشت نہ لگے.
اس وقت، چھیل پیاز اور گاجر، چند منٹ کے لئے زیتون کا تیل میں پختہ اور بھری کاٹ، اور پھر ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں اور دوسرے 3-4 منٹ تک کھانا پکائیں. پاستا کے ساتھ گوشت کے ساتھ سبزیوں کو منتقل کریں، وہاں بھی ٹما ٹماٹر، نمک اور شوروت بھیجیں. 1.5-2 گھنٹے کے لئے ایک دوسرے کے ساتھ ایک چھوٹا سا آگ لگائیں. اگر ضروری ہو تو، کچھ پانی اوپر.
جب گوشت تیار ہے تو اس میں گرے لہسن اور کٹی مرچ شامل کریں. پلیٹیں پر ڈش رکھیں اور پتلی کٹی گرین کے ساتھ چھڑکیں.