اصل میں، یونانی ترکاریاں کے کلاسک ورژن نرم فٹا پنیر کے استعمال میں شامل ہیں، جس کی وجہ سے، اس کی نرم ساخت اور اس کے معدنی ذہن سے، سبزیوں کے ذائقہ پر زور دیتا ہے. لیکن ہمارے شیفوں کو اکثر پنیر کے اجزاء کے طور پر پنیر کا استعمال کرتا ہے، جو بہت سے کلاسیکی اس اختیار پر غور کرتے ہیں.
چلو غیر معیاری ترکاریاں کے تصور کے بارے میں بہت سخت نہیں ہیں، خاص طور سے جب اجزاء کی صحیح تیاری اور قابل پسند انتخاب کے ساتھ، نتیجہ کم کشش نہیں ہے، لیکن زیادہ تر دلچسپی سے بھی زیادہ دلچسپ اور پریشانی.
ذیل میں ہم آپ کو بتائیں گے کہ یہ کس طرح اصل میں مقابلہ کے قابل بنانے کے لئے پنیر کے ساتھ یونانی ترکاریاں تیار کرنا ہے.
brynza کے ساتھ کلاسیکی یونانی ترکاریاں
اجزاء:
- brynza - 150 g؛
- تازہ ٹماٹر - 150 جی؛
- تازہ ککڑی - 150 g؛
- میٹھی بلغاریہ مرچ (مختلف رنگوں کے ترجیحی طور پر) - 150 g؛
- ترکاریاں سرخ پیاز - 75 جی؛
- گندگی کے بغیر سبز زیتون - 120 جی؛
- اضافی ورجن زیتون کا تیل - 75 ملی میٹر؛
- زمین کا کالی مرچ - 20 جی یا ذائقہ؛
- اجنبی - ذائقہ؛
- خشک خشک - ذائقہ؛
- سلاد پتیوں - ذائقہ.
تیاری
بہترین نتیجہ کے لئے، گھنے گوشت کے ساتھ پکا ہوا پکا ہوا پکا ہوا ٹماٹر کا انتخاب کریں. چیری ٹماٹر بھی شامل کریں گے. اس کے برعکس ککڑی نرم ہلکی سبز جلد کے ساتھ نرم ہونا چاہئے. اگر جلد اندھیرے اور سخت ہے تو، یقینا اسے صاف کیا جانا چاہئے. بلغاریہ مرچ دو رنگوں کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے، لہذا یونانی ترکاریاں بہت شاندار ہو جائیں گی.
لہذا، ہم سبزیوں کو دھونے اور ضروری طور پر خشک یا خشک مسح. ٹماٹر پیڈیکییل سے چھٹکارا حاصل کرتے ہیں، بڑے پھل کیوب کاٹتے ہیں، تقریبا دو سینٹی میٹر سائز میں. اگر ہم چیری کا استعمال کرتے ہیں تو پھر انہیں نصف میں کاٹ دیں. ککڑی، اگر ضروری ہو تو، صاف اور بڑے کیوب میں بھرا ہوا. ہم بلغاری کا مرچ بیج بکسوں اور پیڈوں سے ہٹا دیں اور اسی سائز کے پنکھڑے کچلیں. ترکاریاں پیاز صاف کیے جاتے ہیں اور سائز کی شکینیم بجتی ہے یا نیم بجتی ہے. زیتونوں کو تیز چاقو سے چھتوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، اور پنیر صاف کیوب میں کٹ جاتا ہے.
آہستہ آہستہ تمام تیار سبزیوں کو ایک الگ کٹورا میں ملا لیں اور پہلے دھویا، خشک اور ترکاریاں کٹورا یا لیٹش کا ڈش میں رکھ دیا. سب سے اوپر سے ہم برائنہ کیوبیں نکالتے ہیں.
اب ہم ڈریسنگ تیار کریں گے، جو تقریبا اہم جزو ہے، اور ڈش کی کیفیت اس کی معیار پر منحصر ہے. کٹوری میں زیتون کا تیل ڈالو، کالی مرچ کا مزہ چکھو، ذائقہ اور خشک تلسی پھینک دو اور اچھی طرح سے مکس کرو. توجہ دینا، ہم نمک شامل نہیں کرتے ہیں، کیونکہ پنیر کافی نمک پنیر ہے اور اس کے ذائقہ کے برتن کے ہم آہنگی کے لئے کافی کافی ہوسکتی ہے. اسی وجہ سے، ہم نیبو کے رس کا استعمال نہیں کرتے ہیں، ہمیں سست زیتون کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ ضروری ادویات مہیا کریں.
پھر اسی طرح لباس سلاد کی سطح پر ڈریسنگ تقسیم کریں اور میز پر خدمت کریں. بون اپیٹیٹ!
یونانی ترکاریاں - زیتون اور پنیر کے ساتھ ایک ہدایت
اجزاء:
- brynza - 150 g؛
- تازہ ٹماٹر - 150 جی؛
- تازہ ککڑی - 150 g؛
- میٹھی بلغاریہ مرچ - 150 جی؛
- ترکاریاں سرخ پیاز - 75 جی؛
- سیاہ زیتون - 120 جی؛
- اضافی ورجن زیتون کا تیل - 75 ملی میٹر؛
- نیبو - 1/2 پی سیز.
- زمین کا کالی مرچ - 20 جی یا ذائقہ؛
- مصالحے - ذائقہ؛
- تلسی (تازہ جڑی بوٹیوں) - ذائقہ؛
- سلاد پتیوں - درمیانے سائز کے 1 گروپ.
تیاری
اس ہدایت کے مطابق یونانی ترکاریاں بنانے کے لئے الگورتھم پچھلے ورژن کی طرح ہی ہے. سبزیاں دھونے اور خشک کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں. کالی مرچ صاف ہو جاتی ہے، اور ککڑی، اگر ضروری ہو تو، جلد سے دور رہیں. ہم نے بڑے کیوب میں پھل کاٹ دیا. آپ ایک اور راستہ جا سکتے ہیں اور ٹماٹر کو کاٹنے، سلاد کا جمالیاتی ظہور کو متنوع کرسکتے ہیں
اگلا، عام طور پر، اجزاء کو مکس کریں، انہیں ترکاریاں کے پتے پر ڈال دیں اور پنیر شامل کریں.
اس ترکاریاں کی ایک خاص خصوصیت سیاہ زیتونوں کا استعمال ہے، اور زیتون نہیں، جیسے پچھلے ورژن میں. لہذا، ایک اور refueling کی ضرورت ہے. اسے بنانے کے لئے، زیتون کا تیل اور رس آدھی نیبو کے ساتھ مکس، مرچ شامل کریں، مصالحے کا مزہ چکھو اور مٹی میں کالی ہوئی کٹی تازہ زمین کے بیسل پتیوں کو پھینک دیں. ہم نتیجے کے مرکب کو اپنے ترکاریاں سے بھریں اور میز پر خدمت کریں.