جارجی کھانا پکانے کے سب سے زیادہ برتن، سوپ خاکو کی طرح - یہ کھانا کافی امیر اور مسالیدار ہے. کور میں: چاول، گوشت اور ٹمیمالی، لیکن، بالکل، کسی بھی قومی ڈش کی طرح، ہار نے بھی ایک سے زیادہ ترمیم بائی پاس نہیں کی. کچھ دیر کے بعد ہم مزید بات کریں گے.
یہ سوپ ہارکو - جارجیا میں ہدایت
اجزاء:
- گوشت - 750 جی؛
- بیف بروت - 2 لیٹر؛
- مکھن 30 جی؛
- سفید پیاز - 87 جی؛
- آٹا - 20 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 80 جی؛
- ٹماٹر اپنے جوس میں - 350 g؛
- چاول - 50 جی؛
- ٹمیمالی - 40 جی؛
- لہسن لونگ - 5 پی سیز.
- مرگی اور فینگریک - ہر 4 گرام؛
- اخروٹ - 49 جی.
تیاری
جارجیا میں جارجی کھانا پکانا کرنے سے پہلے، گوشت دھویا جاسکتا ہے، فلموں اور اضافی موٹیوں سے پاک ہونا چاہئے، اور پھر ذوق میں ڈالیں اور تقریبا ایک گھنٹہ سے زیادہ کھانا پکانا. اگر ہاتھ پر کوئی تیار نہیں ہے تو پھر اعلی وزن کی ہڈی پر گوشت کا ایک ٹکڑا لیں اور اسے پانی سے بھریں.
ورزش تیار ہونے سے پہلے آدھے گھنٹے پہلے، ہم باقی اجزاء پر کام کرنے لگے. Passeruem لہسن کے ساتھ دخش، آٹا شامل کریں اور تمام 120 ملی شور شور ڈالیں. ہم نے ٹماٹر کا پیسٹ اور ٹماٹر خود کو بھری کے لئے ڈال دیا، جس کے بعد ہم نے منٹوں کو 12 بجاتے اور پینٹ کے مواد کو ساسٹ کے ساتھ ایک چٹان میں منتقل کیا. گوشت، راستے سے، پہلے سے پکایا، لیکن اس وجہ سے یہ مل گیا اور کاٹ دیا جا سکتا ہے. سوپ پر چاول شامل کریں اور 10 منٹ تک کھانا پکائیں. اگلا ہم جڑی بوٹیوں اور tkemali بھیجتے ہیں. خلیج کے ساتھ خاکو کو ڈھونڈیں اور 8-10 منٹ انتظار کریں. ہم سوپ میں گوشت ڈالتے ہیں، اسے مکس اور پلیٹوں پر ڈش ڈالیں. سب سے اوپر پر کٹی گری دار میوے اور کٹی سلنڈر کی ایک مٹھی بھر ضروری ہے!
گری دار میوے کے ساتھ جارجیا میں گوشت کی Harcho
اجزاء:
- گوشت کی ریبز - 1.2 کلوگرام؛
- چاول - 60 جی؛
- اخروٹ - 50 جی؛
- پاپرا اور تھامے - 3 جی؛
- خشک چیری - 15 جی؛
- اجمی اور سیلابنٹرو؛
- پانی - 1،2 ایل؛
- کیریری جڑ - 90 جی؛
- گاجر - 90 جی؛
- سفید پیاز - 90 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 46 جی؛
- لالچ پتیوں - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن سر؛
- tclapi - 20 g؛
- گرم مرچ
تیاری
رینج شدہ ریب اس شعبوں میں کاٹ رہے ہیں جو پین میں آزادانہ طور پر فٹ ہوتے ہیں. ہم گوشت کو جڑ سبزیاں، لالچ اور پیاز ڈالتے ہیں. ریبوں کو پانی کے ساتھ بھریں اور کم از کم ایک گھنٹے اور نصف کے لئے کھانا پکانا، وقت سے وقت کی سطح پر جھاگ کو نکالنے کے لئے بھول نہیں. ہم صوت فلٹر کرتے ہیں، ہم سبزیوں کو پھینک دیتے ہیں، اور ہم گوشت کو ہڈیوں سے جدا کرتے ہیں اور اسے پلیٹ میں منتقل کرتے ہیں. شوروت میں، سہیلی، ٹماٹر کا پیسٹ، خشک چیری، سلنڈر اور گرم مرچ لہسن اور خشک جڑی بوٹیوں کے ساتھ زمین کی ایک شیٹ شامل کریں. آخر میں ہم چاول ڈالتے ہیں اور جارجیا میں سوپ خاکو کو کم گرمی پر کھانا پکاتے ہیں جب تک چاول کا گوشت نرم نہیں ہوتا. ہم سوپ میں گوشت شامل کرتے ہیں اور اسے پلیٹیں پر ڈال دیتے ہیں.
جارجیا میں چکن سے Harcho - ہدایت
اجزاء:
- پانی - 2.8 لیٹر؛
- چکن (سرخ گوشت) - 1 کلوگرام؛
- چاول - 105 گرام؛
- اخروٹ - 105 جی؛
- سفید پیاز - 90 جی؛
- لہسن سر؛
- tememali - 100 g؛
- مکھن - 95 جی؛
- تازہ سبزیاں کا مرکب؛
- ہاپ - سلیلی، زمینی سرپرستی - 4 جی؛
- گرم مرچ؛
- دار چینی - 3 جی.
تیاری
ہم چکن سے چکن کو ہٹا دیں اور سرد پانی کے ساتھ ہڈی پر گوشت ڈالیں. مرچ 45-55 منٹ سے چکن چکن سے کک، وقت سے وقت سے جھاگ کو ہٹا دیں. تیار بروت فلٹر، گوشت ریشوں میں ٹوٹ جاتا ہے اور تھوڑی دیر کے لئے الگ کر دیا جاتا ہے.
پگھل مکھن پر ہم کٹی پیاز کاٹتے ہیں. چاول، لاورل اور دیگر مصالحے کے ساتھ پیاوت پر پیاز شامل کریں. 5 منٹ کے بعد، ہم مارٹ مارے ہوئے میں ڈالتے ہیں اور لہسن اور گرم مرچ سے پیسٹ کرتے ہیں. ہم اپنے جارجی طرز خاکو چکن کے گری دار میوے کے ساتھ واپس آتے ہیں اور آگ سے پین کو ہٹا دیتے ہیں. خدمت کرنے سے پہلے، آدھے گھنٹے کے لئے ڈش کے تحت برتن کھڑے ہونے کی اجازت دیتے ہیں، لہذا سوپ ذائقہ اور خوشبو کی تمام کثرت کو جذب کرے گا، زیادہ امیر ہو جائے گا. معمول کے طور پر، ہمیشہ اپنے کٹوری کو کٹ سبزیاں کے ساتھ ساتھ اچھے مچھر سے بھریں اور لابش کا ٹکڑا کے بارے میں مت بھولنا.