لولا کباب ایشیا اور قفقاز کے ایک روایتی گوشت کا ڈش ہے. زیادہ تر اکثر، یہ میمنی سے تیار کی جاتی ہے. لیکن یہ بھی دوسرے قسم کے گوشت کا استعمال کرنے کے لئے جائز ہے. لولا کباب ہمارے کٹورا یاد کر سکتے ہیں. لیکن فرق یہ ہے کہ نہ ہی انڈے اور روٹی بھی شامل ہیں. مصنوعات کی ایک شکل اس حقیقت کی وجہ سے رکھی جاتی ہے کہ طویل اختلاط کے ساتھ، پروٹین کو جاری کیا جاسکتا ہے، جس میں ضروری ویزیدگی کو بھرتی ہے. گوشت سے میمورب کباب کی کیلیوری مواد ایک ہی بھیڑ یا سور کا گوشت استعمال کرتے وقت کم ہو جاتا ہے. لیکن ڈش سوادج نہیں رہتا ہے.
گوشت سے میمنی کب کب کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گوشت - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- پیاز - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
پیاز کے ساتھ ساتھ پیاس ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گزر گیا ہے. لہسن پریس کے ذریعے گزر گیا ہے اور بھرنے میں بھی شامل ہے. سلم اور مرچ ذائقہ. اچھی طرح سے نتیجے میں بڑے پیمانے پر ملائیں. ہم کم سے کم فلیٹ کٹلیوں سے باہر بناتے ہیں. ہم نے ان کو اس گرل پر ڈال دیا، جو اس کے بعد کوالوں پر نصب کیا جاتا ہے. جب ایک طرف کٹلی بھوری ہو جاتی ہے تو اس کو گلی کو دوسری جانب لگائیں. جوش کی تیاری کا جوس مختص کیا جاتا ہے اس کا معائنہ کیا جاتا ہے. اگر رس شفاف ہے تو، اس کا مطلب یہ ہے کہ گلاب پر لوجی کباب تیار ہے.
گوشت سے میمن کباب کے لئے سادہ ہدایت
اجزاء:
- منفی گوشت - 1 کلوگرام؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گلی کی سبزیاں - 30 جی؛
- اجمی گرین - 30 جی؛
- سبز کنارے - 30 جی؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
پیاز اور لہسن کو کم کر دیا جاتا ہے اور مائنڈ شدہ گوشت میں شامل ہوتا ہے. صرف گرین پیسنا اور باقی اجزاء کے ساتھ ملائیں. نتیجے میں بڑے پیمانے پر احتیاط سے احتیاط سے گھیر لیا جاتا ہے، یہ بھی درست ہے کہ یہاں تک کہ جب ہم کسی بھی اور چپچپا ہو جائیں تو ہم نے اسے شکست دی. اس کے بعد فرج کو تقریبا 30 منٹ کے لئے بھیجیں. اس کے بعد، ہم سبزیوں کے تیل کے ساتھ ہاتھوں کو چکھاتے ہیں اور گھنے ساسیجوں کی بھرتی کرتے ہیں، جو قطر میں تقریبا 4 سینٹی میٹر ہونا چاہئے. اور لکڑی کے سکور کی لمبائی کے مطابق لمبائی کو ایڈجسٹ کریں. تناسب 5 سینٹی میٹر کم ہونا چاہئے. سبزیوں کا تیل کا شکریہ، جس میں ہاتھ چکبرایا گیا تھا، کھانا پکانے کے دوران ساسیجوں پر ایک crusty کرسٹ فارم. اب گرل تیار کرو. یہ ضروری ہے کہ اس میں کوئی شعلہ نہیں ہے، لیکن صرف ایک بخار ہے. گرڈ کے ساتھ گرل کو پھینک دیں، اس ساسیج پر پھیلائیں، کھوپڑیوں پر پھینک دیں. ہم کبوب کو کھانا پکاتے ہیں ، مسلسل بدلتے ہیں.
تندور میں گوشت سے Ljula-kebab
اجزاء:
- منفی گوشت - 1 کلوگرام؛
- چیری ٹماٹر - 20-22 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میٹھی مرچ - 2 پی سیز.
- سفید ترکاریاں دخش - 1 ٹکڑا؛
- گراؤنڈ کیلوری - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - 2 چوٹکی؛
- خشک آبیگو - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ
تیاری
گوشت سے لیویا-کباب کی تیاری اس حقیقت سے شروع ہوتی ہے کہ ہم نے لکڑی کے کھوٹے کو 30 منٹ کے لئے پانی میں لے لیا. ایسا ہی کیا جاتا ہے تاکہ وہ مناسب طور پر سوچے. اس دوران ہم آگے بڑھانے کے لئے تیار ہیں. مکمل طور پر پیاز اور لہسن کو کاٹنا، مٹی ہوئی گوشت کے ساتھ ملائیں، نمک اور مصالحے شامل کریں اور اچھی طرح سے سب کچھ ملائیں. اب ہم موصول ہونے والی بڑے پیمانے پر چھوٹے کٹلیوں کی تشکیل کرتے ہیں، اور پھر ہم ہر ایک کو شکست دیتے ہیں. یہ کرنے کے لئے آسان ہے، اسے ایک کھجور پر ڈالنا، اور اس پر کلپ کرنے کے لئے دوسرا. نتیجے کے طور پر کٹورا بہت گھنے ہونا ضروری ہے.
اب ہم سبزیوں میں مصروف ہیں: میٹھی کالی مرچ جس میں ہم چوکوں کی طرف سے سائز میں تقریبا 1،5، 1،1 سو ایس چٹ جاتے ہیں. ہم دم سے ٹماٹر کو صاف کرتے ہیں. کٹ کٹلی میں ہم نے کھوپڑی کو کاٹ کر اجنبی کے ارد گرد گوشت تقسیم کیا، اس طرح ایک ساسیج بنانا. اوپر اور نیچے جس میں ہم مرچ اور چیری ٹماٹر کا ایک ٹکڑا بناتے ہیں. عام طور پر مصنوعات کے اس سیٹ سے 10-11 لیب-کیباب حاصل کی جاتی ہیں. ہم سبزیوں کے تیل کے ساتھ بیکنگ ٹرے بناتے ہیں، بیلٹ ڈالیں اور زیتون کے تیل کے ساتھ ہر ساسیج کے اوپر ڈال دیں. تقریبا 200 ڈگری کا درجہ حرارت تقریبا 25 منٹ تک پکانا.