Kystyby - ایک مقبول تاتار اور Bashkir برتن، ایک گول فلیٹ کیک ہے جس میں نصف میں بھرنے بھرنے کے ساتھ. اکثر کسٹائیبیا کے لئے بھرنے، زیادہ تر اکثر مختلف additives کے ساتھ کدو سے، ماسد آلو یا مختلف اناج (مثال کے طور پر باجرا) سے بنایا جاتا ہے. کبھی کبھی مٹھائی بھرتی کرتے ہیں. اصول میں، بھرنے میں کوئی بھی ہو سکتا ہے، آپ کو اس سمت میں تخیل انداز اور تخلیق سے کوئی بھی روکتا نہیں ہے.
ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح ایک تیتھائی کو تاتار میں کھانا پکانا.
فلیٹ کیک کے لئے آٹا پورے گندم یا گندم کا آٹا سے بہتر ہے، آپ کو آٹا آٹا یا راہ آٹا شامل کر سکتے ہیں، لیکن مجموعی طور پر 1/4 سے زیادہ نہیں.
کمالی ہدایت کے ساتھ فال ہدایت کے ساتھ
اجزاء:
- آٹا - 300 جی؛
- درمیانے موٹی مواد کے پانی یا دودھ - 100 ملی میٹر؛
- قدرتی مکھن - 50 جی اور بھری کے لئے تھوڑا سا مزید؛
- چکن کا انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک - 1 چوٹکی.
بھرنے کے لئے:
- باجرا گروپ - 1.5 شیشے؛
- پانی - تقریبا 2 کپ یا تھوڑا سا مزید؛
- سبز تازہ سبز سبزیوں؛
- مکھن - 50 جی.
تیاری
ہم ایک مخصوص حکم میں سختی سے پکاتے ہیں - یہ بہت آسان ہے، کیونکہ کھانا پکانے کے فائنل مرحلے میں، کیک کو جلدی سے پھینک دیا جانا چاہئے.
کازکا کے جوار میں ابلتے ہوئے پانی سے بھرا ہوا ہے، پھر پانی نکالا جاتا ہے، پھر ہم خالص پانی (یا دودھ) کی صحیح رقم ڈالتے ہیں اور آگ کو باجرا دلی میں ڈال دیتے ہیں.
متوازی طور پر، ہم ایک کٹوری میں نمک کے اضافے کے ساتھ سیفٹ آٹے، انڈے، دودھ یا پانی اور پگھل (لیکن نہ گرم گرم مکھن) آٹا. ہم آٹا احتیاط سے گھومتے ہیں، لیکن لمبے عرصے تک، یہ بھی کھڑی اور چپچپا نہیں ہونا چاہئے. ہم ایک ڈاٹ کام میں گھومتے ہیں اور جب تک ہم بھرنے کے لئے تیار نہیں کرتے رہیں گے.
ہم درمیانے کثافت کے جوار باجرا تیار کرنے تک تیار کرتے ہیں. ہم مکھن کے ساتھ دلی بھریں، کٹی گرین شامل کریں. آپ کو کالی مرچ کا کالی مرچ اور کٹی لہسن کے ساتھ رسد کر سکتے ہیں. تھوڑا سا چکنائی.
اب کیک. ہم ایک پرت میں آٹا کو رول کرتے ہیں اور کیک کے نچلے حصے کے نیچے کیک کے ساتھ کیک کو کاٹ دیتے ہیں، جس پر ہم انھیں پکائیں گے، یہ ایک چھوٹا سا چٹان سے آٹا تک ڈھونڈنے کی طرف سے ایسا کرنا آسان ہے. ہم ایک چاکلی نامی ایک مخصوص آلے کے ساتھ ایک فلیٹ کیک کی سطح پر ایک ٹکٹ کے طور پر گزرتے ہیں، اگر یہ نہیں ہے تو، ہم پیٹرن کو ایک فورک کے ساتھ استعمال کرتے ہیں - یہ ایک کیک کو فول کرنے کے لئے زیادہ آسان ہو جائے گا.
دونوں اطراف سے کیک کو سنہری رنگ میں لے لو. جلدی سے ڈیک پر کیک ڈالیں، کم جلدی نصف کیک پر درمیانے موٹائی کی بھرتی کی ایک بھی پرت ڈال دیا اور فوری طور پر کیک کے مفت حصے کو روکنے اور اسے دبائیں. اس سے بھرپور 150 گرام گرے ہوئے سخت پنیر کو شامل کرنے کا احساس ہوتا ہے، پھر یہ تھوڑی دیر کے ساتھ مل کر رہیں گے. یا آپ کنارے موڑنے سے پہلے پنیر کے ساتھ بھرنے کی ایک پرت چھڑک سکتے ہیں. ہم کوٹکوم، کلام یا چائے کے ساتھ کسٹسی کی خدمت کرتے ہیں.
تاتار میں آلو کے ساتھ Kystyby - ہدایت
اجزاء:
- Katyk یا Keifir - 500 ملی میٹر؛
- چکن انڈے - 2 پی سیز.
- بانس کے ساتھ گندم کا آٹا - 1 آئٹم؛
- گوز چربی، ڈوب - 5 چمچ. چمک + مزید بھری ہوئی کے لئے؛
- نمک - 1 چوٹکی؛
بھرنے کے لئے:
- آلو - 5-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کریمی مکھن یا کریم - 30 جی؛
- دودھ - 50 ملی (اختیاری جزو)؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر؛
- نمک؛
- گرین؛
- لہسن - 2 لونگ.
تیاری
تیار ہونے تک کسی بھی طرح آلو کو کھانا پکانا، ہم رگڑتے ہیں، مکھن، دودھ، پتلی پتلی، کٹا لہسن اور کالی مرچ مرچ شامل کریں. پرسکیزویم ذائقہ.
آٹے سے کٹیا کا آٹا کو آٹا، انڈے جو بکاس چربی کے ساتھ ڈوبے (یہ گرم نہیں ہونا چاہئے). ہم آٹا گھاؤ کرتے ہیں، کیک بناتے ہیں (اوپر ہدایت پڑھیں، مندرجہ بالا ملاحظہ کریں)، دونوں اطراف پر بھڑکیں. ہم نے جلدی سے ہر ایک تیار شدہ کیک کو ایک ڈش پر ڈال دیا، اور نصف کیک کی چوٹی بھرنے کی ایک بھی پرت پھیل گئی، مفت کنارے باندھ کر اور کناروں کو اگلے اگلے پر دبائیں.