آلو گنوچی - یوکرائن کے گوپانگ کے اطالوی تعارف، جو آٹا اور آستین آلو tubers کے مرکب کی بنیاد پر تیار کی جاتی ہے. گنوچی کے لئے آلو پکایا جاتا ہے یا تھوڑا سا چھوڑ کر پکایا جاتا ہے، یہ مرکب شکل میں اچھی طرح سے رکھی جاتی ہے اور دھاگے میں ابھر کر نہیں جاتا ہے، اور tubers گرم میں پھینک دیا جاتا ہے، لہذا وہ مزید آٹا جذب کریں گے، آخر میں زیادہ گھنے ہوتے ہیں. شاید ان دو اہم راز ہیں جو مثالی گنوچی فراہم کرتے ہیں، اور آپ براہ راست ریستوراں میں جا سکتے ہیں.
آلو گنوچی - ہدایت
ہم جنوچی کے لئے آسان اور سب سے زیادہ مستند ہدایت کے ساتھ شروع کرتے ہیں، جس کے لئے آپ کو اصل میں، آلو خود، اور کمپنی میں تھوڑا سا آٹے اور انڈے کی ضرورت ہوگی. کھانا پکانا کے ساتھ کوئی مسئلہ نہیں ہوسکتی ہے، خاص طور پر اگر آپ نے پہلے ہی سست ویرینکی پکاتی ہے.
اجزاء:
- آلو - 960 جی؛
- آٹا - 95 جی؛
- انڈے (لوگوں) - 2 پی سیز.
تیاری
کسی بھی آسان طریقے سے آلو tubers تیار کریں. ہم نے انہیں پکڑا، ایک کانٹا کے ساتھ کانٹا نکالا اور اچھی طرح سے نمکین کا فیصلہ کیا. اس کے بعد، tubers ایک گھنٹے کے لئے 180 ڈگری تندور پر preheated میں رکھا جاتا ہے. جب آلو تھوڑا سا ٹھنڈا ہو تو، اس سے تمام گودا کو ہٹا دیں، پھر اس کو صاف کریں، اس کا اندازہ لگائیں. خالص کو آٹا اور انڈے میں شامل کریں، اور gnocchi بنانے کے لئے شروع کرنے کے بعد. ایک طویل بنڈل میں آٹا کو رول کرنے کے لئے یہ سب سے آسان ہے اور اس حصے میں جو کچھ سینٹی میٹر وسیع ہو. ابلاغ اور اچھی طرح سے نمکتی پانی کی کثرت میں اٹلی آلو گنوچی کھانا پکانے کے بعد.
پنیر کے ساتھ آلو گنوچی کے لئے ہدایت
متعدد بنیادی تین اجزاء کچھ بھی ہوسکتے ہیں، کچھ بھی. اٹلی خود کٹ سبزیاں، کٹ سبزیاں اور پنیر آلو مرکب میں شامل ہونے کا بہت شوق ہیں. ہم نے آخری مرحلے پر فیصلہ کیا، پرسمن منتخب کرتے ہیں، لیکن کسی بھی تیز پنیر اس کے لئے ایک متبادل بن سکتے ہیں.
اجزاء:
- آلو - 1،3 کلوگرام؛
- آٹا - 245 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- grated پرسنن - 65 جی.
تیاری
آلو گنوچی کھانا پکانا کرنے سے پہلے، آلو tubers کھانا پکانے سے پہلے، یونیفورم میں پانی کا بوجھ، نمک کی اچھی چوٹی کے ساتھ پانی کا سامنا. جب tubers نرم، لیکن اب بھی مرکز میں گھنے رہتا ہے، ان کو چھڑکیں اور گھسائیں، پھر آٹا، انڈے اور موسم کے ساتھ جمع کریں. grated پنیر کے ساتھ اجزاء کے مرکب کو مکمل کریں، اور محتاط اختلاط کے بعد، آلو آٹا کو بنڈل میں تقسیم کریں اور حصوں میں تقسیم کریں. مستقبل کے استعمال کے لئے تیار gnocchi فوری طور پر کھایا، یا منجمد کیا جا سکتا ہے.
ٹماٹر چٹنی کے ساتھ آلو گنوچی
اپنے آپ کو گنوچی کے ایک جوڑے کی ترکیبیں سنبھالنے کے بعد، ہم ان کی شرکت کے ساتھ مکمل ریستوراں میں تبدیل ہوتے ہیں. اس ڈش کا حصہ کے طور پر، گنوتی چٹنی، اطالوی کھانا پکانے والے ایک کلاسک کے ساتھ گنوچی ملیں گے.
اجزاء:
- ٹماٹر - 2.8 کلوگرام؛
- لہسن دانت - 5 پی سیز.
- تلسی سبزیاں کا ایک گروپ؛
- زیتون کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- تیار گنوچی - 600 جی.
تیاری
ٹماٹروں کو شیل سے ٹماٹر کی صفائی کے بغیر لہسن کے دانتوں کے ساتھ بیکنگ کی ٹرے پر ہلکے اور جگہ میں تقسیم کریں. تیل اور موسم کے ساتھ نمک کی چوٹی کے ساتھ ہر چیز کو چھڑکیں، پھر آدھے گھنٹہ تک 180 ڈگری پر پکانا. ٹماٹر گودا کو ایک بلینڈر میں رکھو، پھر نرم لہسن، کٹی بیسل گرین بھیجیں اور باقی تیل میں ڈالیں. ایک وردی چٹنی بنائی جاتی ہے جب تک اجزاء کو ایک ساتھ مل جائے. گنوچی کو ابالنے کے لئے ڈال دیں، اور چٹنی میں ایک چٹنی گرم کریں. ابلنے ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ ابلا ہوا گنوچی کو ملائیں اور خدمت کریں. فوری طور پر چٹنی میں آلو گنوچی کی خدمت کریں، چٹائی کی بناوٹ اور خرمین سے چھڑکیں.
مشروم کی چٹنی کے ساتھ آلو گنوچی
اس مشروم کی چٹنی کے لئے یہ خوشبودار جنگل مشروم استعمال کرنے کے لئے سب سے بہتر ہے، کیونکہ اس کا مرکب صرف کم از کم ہے اور صرف اصل مشروم ذائقہ پر مبنی ہوتا ہے.
اجزاء:
- تازہ جنگل مشروم - 320 g؛
- گرین اجمی کا ایک مٹھی بھر؛
- لہسن - 2 دانت؛
- کریم - 65 ملی میٹر؛
- مکھن - 65 جی؛
- gnocchi - 230 G؛
تیاری
پگھل مکھن کی کثرت میں، لہسن اور مشروم کے ٹکڑے ٹکڑے کو بچاؤ. جب نمی کی طرف سے بہاؤ شروع ہوتی ہے تو کریم میں ڈالنا، نمک اور اجما کی چوٹی شامل کریں. چٹنی چٹائی دو، اور پھر ابلی ہوئی gnocchi کے ساتھ ملائیں.