وہاں ہمیشہ موقع نہیں ہے یا دودھ یا کیفیر پر پٹیوں کو کھانا پکانے کی خواہش ہے. اس صورت میں، پانی پر اس طرح کے بیکنگ کے لئے خمیر آٹا کے لئے ہماری ترکیبیں ہاتھ میں رہیں گی. ان کا استعمال کرتے ہوئے، آپ کو متبادل بھی نہیں سمجھتے، لہذا سوادج اپنے کیک ملیں گے.
پانی پر ہدایت کے لئے ہوا کی تیز خمیر آٹا
اجزاء:
- گندم کا آٹا - 420-490 جی؛
- سبزیوں کا تیل بہتر - 65 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 45 جی؛
- دباؤ خمیر - 25 جی؛
- نمک - 5 جی؛
- صاف پانی - 260 ملی میٹر.
تیاری
اس آزمائشی کی ایک مخصوص خصوصیت یہ صرف پانی پر کھانا پکانے میں نہیں ہے. جیسا کہ آپ نے پہلے ہی محسوس کیا، اجزاء کی فہرست میں کوئی انڈے اور دیگر سکوروومنی مصنوعات نہیں ہیں، جو کسی بھی نمکین کی تیاری کے لئے آٹا کا استعمال کرنے کی اجازت دے گی. اس کے باوجود، مصنوعات ناقابل یقین حد تک ہوا اور سوادج ہیں. تاہم، ہم یاد رکھیں کہ مستقبل کے استعمال کے لئے پیسٹری کھانا پکانے کے قابل نہیں ہے، کیونکہ یہ نرمی اور تازگی کو برقرار رکھتا ہے. اگر آپ اب بھی اگلے دن پائی ہیں تو، آپ مائکروویو میں گرمی سے اپنا ذائقہ بہتر بنا سکتے ہیں.
ہم خمیریہکا خمیر آٹا کی تیاری شروع کرتے ہیں. اسی چینی اور نمک کو فوری طور پر شامل کریں، تمام کرسٹلوں کو تحلیل کریں اور سبزیوں میں تیل ڈالیں. یہ بالکل بے چینی ہونا چاہئے، یعنی. بہتر. اگلا، ایک چھوٹا سا چمکدار، اور پھر ہاتھ کے ساتھ سب سے پہلے سیفٹ آٹا کے ایک چھوٹے حصے میں ڈال اور اچھی طرح سے اور تیزی سے گھومنا، ایک نرم، لیکن چپچپا ساخت نہیں حاصل. زیادہ آٹا شامل کرنے کے لئے ضروری نہیں ہے، یہ ایک چھوٹا سا چپکتا رکھنے کے لئے بہتر ہے، اور مرکب سبزیوں کے تیل کے ساتھ کھجوروں کو خوش کرکے سہولت فراہم کی جاتی ہے.
پانی پر خمیر آٹا دونوں خشک پائیوں کے لئے بہترین ہے اور تندور میں پکایا جاتا ہے. لیکن مزید کھانا پکانا میں تھوڑا فرق موجود ہے. خشک مصنوعات کے لئے، ثبوت دینے کی ضرورت نہیں ہے. بیکڈ سامان کو چالیس منٹ کے لئے گرم میں رکھنا ضروری ہے.
پانی پر پٹیوں کے لئے تیز اور سوادج خمیر آٹا
اجزاء:
- آٹا - 485-525 جی؛
- سبزیوں کے تیل بوسہ - 95 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 70 جی؛
- تازہ خشک دباؤ - 30 جی؛
- دو چکن انڈے؛
- نمک - 5 جی؛
- پانی فلٹر - 245 ملی میٹر.
تیاری
پانی پر آٹا کی تیاری کرتے وقت، گرم حالت میں گرم لگائیں، پھر خمیر میں اضافہ کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں، تاکہ وہ مکمل طور پر حصہ لیں. پھر چینی میں ڈالیں اور مرکب ہلائیں جب تک کہ تمام میٹھی کرسٹل مکمل طور پر تحلیل نہ کریں. اب انڈے کو نمک سے پھینک دیا جائے، وہاں آٹا کھینچیں اور احتیاط سے مکس کریں، بیچ کے آخر میں گندگی کے بغیر سبزیوں کا تیل شامل کریں. تیار آٹا کی بناوٹ کو لازمی طور پر ایک قابل اطمینان اسٹیکپن کے ساتھ نرم ہونا چاہئے، جو مصنوعات کے قیام سے مداخلت نہیں کرتا، یہ صرف تھوڑا تھوڑا سا آٹے سے پھیلا ہوا ہے. اس طرح کے آٹا کو گرم رکھا جانا چاہئے تاکہ حجم میں آدھا اضافہ ہوجائے اور صرف اس کے بعد آپ اس میں سے باہر نکلیں.