گری دار میوے تمام محافظوں کے درمیان معزز جگہ لے لیتے ہیں کہ زمانے میں موسم سرما کے لئے حاصل ہوتا ہے. آج ہم موسم سرما کے بغیر ٹرمیٹ میں تازہ ککڑیوں کے بغیر نسبندی کے بغیر آپ کو آسان طریقے سے اشتراک کریں گے. اپلی کیشن کو خطرناک، ٹینڈر اور ناقابل یقین حد تک مسالہ بن جاتا ہے!
موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں کچا ککڑی
اجزاء:
- اوسط ککڑی - 4،5 کلوگرام؛
- لہسن - 245 جی؛
- مرچ مٹی - ذائقہ؛
- جوہر acetic - 20 ملی لیٹر.
بھرنے کے لئے:
- گوشت ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- چینی - 240 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 230 ملی میٹر؛
- موٹے پیسنے کی نمک - 35 جی.
تیاری
موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں ککڑیوں کو بند کرنے سے پہلے، بھرنے کی تیاری کریں: ہم ٹماٹریں ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ ڈوبتے ہیں، جلد کو ہٹائیں اور دھول کو بلینڈر کے ساتھ ہٹائیں. ٹماٹر بڑے پیمانے پر ہم چھوٹے چینی، نمک پھینک دیں، سبزیوں کا تیل اور مرکب شامل کریں. ہم مرکب کو ایک چٹان میں ڈال دیتے ہیں، مواد کو ایک فوڑا اور باندھ لیں، 10 منٹ کے لئے، گھسنا.
اس دوران، میرے ککڑیوں کو اچھی طرح سے دھونا اور حلقوں میں ان کو کاٹنا. ہم سبزیوں کو ایک پین میں ٹماٹر کے ساتھ منتقل کریں، ابلنے سے پہلے اور پریس کے ذریعہ لہسن کو نچوڑ کرنے سے پہلے 20 منٹ کے لئے ابال. کٹی مرچ مرچ پھینک دیں اور سرکہ شامل کریں. اچھی طرح سے ہر چیز کو مکس کریں، موسم سرما میں صاف جار میں ٹماٹر میں تیز ککڑیوں کو صاف کریں اور ان کے ساتھ گلے لگائیں.
موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں نمکین ککڑیوں کے لئے ہدایت
اجزاء:
- اوسط ککڑی - 555 جی؛
- ٹماٹر کا رس - 505 ملی میٹر؛
- نمک ٹھیک - 10 جی؛
- سفید چینی - 30 جی؛
- ڈیل، گھوڑے کی پتیوں اور اجماع؛
- لہسن - 10 جی؛
- چیری پتیوں - 3 پی سیز.
- سائٹک ایسڈ - چوٹکی.
تیاری
ککڑی دھویا، پانی سے بھرا ہوا ایک پین میں ڈال دیا، اور 5 گھنٹے کے لئے چھوڑ دو. کین کے نچلے حصے میں تھوڑا مصالحے، کٹ سبز اور لہسن پھینک دیں. اگلا، ہم ککڑیوں کو پھیلاتے ہیں، جڑ نصف دور بھرتے ہیں. اگلا، تھوڑا سا مصالحے اور گرین پھینک دیں. اس کے بعد ککڑیوں، مصالحے اور سبزیاں. مواد کو ابلتے ہوئے پانی سے بھریں اور 10 منٹ تک چھوڑ دیں. ابلا ہوا ٹماٹر کا رس میں ہم نمک، چینی اور مرکب پھینک دیتے ہیں. جھر سے پانی سے احتیاط سے پانی نکالو، سائٹک ایسڈ کی ایک چوٹ شامل کریں اور ککڑیوں کا گرم رس ڈال دیں. ہم نے ڑککن کھینچ کر، تحفظ کو بند کر دیں اور اسے کمبل میں لپیٹ کریں جب تک کہ وہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ کرے.
موسم سرما کے لئے ٹماٹر میں ککڑی اور پیاز سے ترکاریاں کے لئے ہدایت
اجزاء:
- اوسط ککڑی - 2.5 کلوگرام؛
- بڑے ٹماٹر - 1.5 کلوگرام؛
- پیاز - 115 جی؛
- لہسن - 95 جی؛
- ٹماٹر کا رس ؛
- آئوڈینڈ نمک - 10 جی؛
- سفید چینی - 115 جی؛
- سرکہ - 10 ملی میٹر.
تیاری
ککڑی پتلی حلقوں میں دھونا اور کاٹ. ٹماٹر ایک گوشت کی چکی کے ذریعے مڑ جاتے ہیں، اور پھر بیجوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے ٹماٹر بڑے پیمانے پر فلٹر کریں. پیاز کھلی ہوئی ہیں، نصف بجتی ہے، اور ہم چاقو کے ساتھ لہسن کو کاٹ دیتے ہیں. ککڑیوں کو ایک چٹان میں ڈال دیا، رس ڈال، پیاز پھینکیں، لہسن، نمک، چینی، اور آگ میں برتن بھیجیں. مواد کو 5 منٹ کے لئے ابالیں، آخر میں تھوڑا سرکہ شامل کریں. ہم جارج پر گرم ترکاریاں بند کرتے ہیں، ٹھوس کھینچیں اور ٹماٹر اور پیاز میں تمام موسم سرما میں ککڑیوں کو ذخیرہ کرتے ہیں.
موسم سرما کے لئے مختص شدہ ککڑی اور ٹماٹر
اجزاء:
- ککڑی - 2 کلوگرام؛
- چیری ٹماٹر - 2 کلوگرام؛
- ٹماٹر گھر کا رس - 4 L؛
- لہسن - ذائقہ؛
- نمک اور سفید چینی - 10 گرام؛
- لاورل خشک پتی؛
- گھوڑے
- ڈیل؛
- ابلتے ہوئے پانی؛
- سرکہ - 10 ملی میٹر.
تیاری
بینکوں سے پہلے دھویا، نسبتا اور خشک. ہر ایک کے نیچے ہم گھاس اور مصالحے پھینک دیتے ہیں. سبزیوں کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے، جار میں ڈالتے ہیں اور کھینچنے والے پانی کے ساتھ 10 منٹ کے لئے ڈالتے ہیں. اس کے بعد، ٹھوس مائع آہستہ ایک گہری پین میں ڈال دیا جاتا ہے، ابال اور دوبارہ کین میں ڈال دیا. وقت کھونے کے بغیر، ہم ٹماٹر کا رس گرم کرتے ہیں، ہم اس میں تمام ضروری عناصر پھینک دیتے ہیں: میز سرکہ، چینی اور چھوٹے نمک. سبزیوں کے ساتھ پانی نکالا اور پکایا گرم شربت ڈال دیا. lids اور ٹھنڈا کے ساتھ workpieces کو بند کریں.