سٹور کی روٹی کی کوئی خریداری نہ صرف حقیقی رستے کی روٹی کے ذائقہ اور خوشبو سے مل سکتی ہے، صرف پکا ہوا اور تندور سے نکال لیا جاتا ہے. اسی وقت گھر کی روٹی، خرید کی روٹی کے برعکس، اتنا ہی گہرا نہیں ہوگا اور یہاں تک کہ اگلے دن بھی ابھی تک سوادج، کچا اور نرم رہیں گے. چلو آپ کے ساتھ گھر میں دہی پر روٹی کھانا پکانا اور آپ کے گھریلو خوشبو اور تازہ پیسٹری کے ساتھ حیرت انگیز کھانا پکانا.
دہی پر گھر کی روٹی
اجزاء:
- گندم آٹا - 4 اشیاء؛
- کیفیر - 1 آئٹم؛
- خشک خمیر - 1 چائے کا چمچ؛
- مارجرین - 70 جی؛
- گردن والا چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- ابلا ہوا پانی - 150 ملی میٹر؛
- سوڈا - ایک چوٹکی.
تیاری
تندور میں روٹی پکانا کیسے بنانا ہے؟ ایک چٹان میں تھوڑا سا گرم پانی ڈالتا ہے، چینی ڈالتا ہے، خشک خمیر، مرکب اور گرم جگہ میں 20 منٹ کے لئے چھوڑ دو. اور اس وقت، ہم میز پر گندم کا آٹا کھاتے ہیں، چینی، نمک شامل کریں اور تھوڑا سوڈا میں ڈالیں. مارگرین ہلکے سے دہی کے ساتھ پگھل اور مکس. اب آہستہ آٹے میں مارجرین کے ساتھ خمیر، کیفیر نرم اور نرم اور ہموار آٹا ملائیں. تیار وزن ایک بڑی کٹورا میں منتقل کیا جاتا ہے اور تولیہ سے ڈھک جاتا ہے، تقریبا 2.5 گھنٹوں تک ایک گرم جگہ میں چھوڑتا ہے. ایک بار آٹا آ گیا ہے، احتیاط سے اس کی گہرائیوں اور روٹی روٹیوں کی شکل اور سائز میں ایک ہی شکل بنانا. ہم مکئی یا گندم کے آٹا کے ساتھ بیکنگ ٹرے ڈالتے ہیں اور اس کی روٹی کے سائز کی روٹیوں کو منتقل کرتے ہیں. ہم نے سونے کے بھوری تک 40 منٹ تک 220 ڈگری تک دہی پر گھر کی روٹی کو دہی پر لے لیا.
بغیر خمیر کیفیر پر روٹی
اجزاء:
- گندم آٹا - 1 شے؛
- پورے اناج آٹا - 1 آئٹم؛
- جسمانی - 0،5 اشیاء؛
- کیفیر - 1،5 اشیاء؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- چکن، تلھی کے بیج، زیاں بیج - 3 چمچ. چمچ؛
- شہد - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک، سوڈا - 1 چائے کا چمچ؛
- بیکنگ پاؤڈر - 0.5،5 اسپیس.
تیاری
کیفیر پر غیر منحنی روٹی کی تیاری کے لئے ہم باندھتے ہیں، چکن بیج، تلھی کے بغیر کسی بھی تیل کے بغیر تیل اور خوشگوار بو تک لیتے ہیں. ایک گہری کٹوری میں، دو قسم کے آٹا، آلو ملائیں، بیکنگ پاؤڈر اور مرکب ڈالیں. اب خشک بڑے پیمانے پر ہم سبزیوں میں تیل، شہد اور دہی میں ڈالتے ہیں. جلدی سے، سب کچھ ہلکا ہوا ہے تاکہ کوئی پھیپھڑوں کی تشکیل نہ ہو. "بیکنگ" یا "کیک" موڈ کو ترتیب دینے کے لئے 45 منٹ کے لئے تیار شدہ آٹا روٹی منکار کی شکل اور بیکڈ روٹی میں ڈال دیا جاتا ہے.
بون اپیٹیٹ!