ہم آپ کو پیش کرتے ہیں کہ آپ اپنے رشتہ داروں اور مہمانوں کو عیسائی چھٹیوں میں نہ صرف روایتی مزیدار ایسٹر کیک کے ساتھ، بلکہ ایک پودے بھر بھر کے ساتھ ایسٹر رول بھی کریں. ہر ایک کو اس پیسٹری کو اس کی حقیقی قیمت پر یقینی طور پر تعریف کرے گی اور ہدایت کا اشتراک کرنے کے لئے آپ سے پوچھا جائے گا.
پودوں کے بیجوں کے ساتھ ایسٹر رول کے لئے ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- دودھ - 205 ملی میٹر؛
- گندم آٹا - 495 جی؛
- خشک گھلنشیل خمیر - 10 جی؛
- چینی - 45 جی؛
- مکھن - 105 g؛
- منتخب انڈے - 2 پی سیز.
- انڈے کی جگر - چکنا کرنے کے لئے؛
- وانلن - ذائقہ؛
بھرنے کے لئے:
- دودھ - 105 ملی میٹر؛
- چینی - 75 جی؛
- مکھن - 105 g؛
- پودے کے بیج خشک - 405 جی؛
- اخروٹ - 195 جی.
چمک کے لئے:
- چینی پاؤڈر - 105 g؛
- انڈے سفید - 1 پی سی.
تیاری
پودوں کے بیجوں کے ساتھ ایسٹر رول بنانے کے لئے، خشک خمیر ایک چھوٹا سا کٹورا میں ڈال دیا جاتا ہے، نصف حصہ کا ایک حصہ گرم دودھ ڈال اور ایک چائے کا چمچ پھینک دیں. ہم ہر چیز کو اچھی طرح سے کھینچ کر ساتھ ملیں اور تھوڑی دیر کے لئے گرم میں آئیں. آٹا کئی بار سو گیا ہے، اور باقی دودھ مکھن کے ساتھ گرمی ہے، اور پھر چینی کو شامل کریں اور اس کو تحلیل کریں. اوپیو نے آٹا میں احتیاط سے ڈالا، آہستہ آہستہ گرم میٹھا دودھ متعارف کرایا، وینن پھینک دو اور چکن انڈے میں چلانا. ہم آٹا اچھی طرح سے گھومتے ہیں، اسے وسیع کٹورا میں پھیلاتے ہیں، صاف تولیہ کے ساتھ آتے ہیں اور گرم جگہ میں 45 منٹ تک چھوڑ دیتے ہیں.
اس دوران، ہم بھرنے کی تیاری کرتے ہیں: پودے دھویا جاتا ہے، ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ پھیلا ہوا ہے، اور 15 منٹ کے بعد پانی آہستہ آہستہ اور چینی اور کٹ اخروٹ کے ساتھ مخلوط ہوتا ہے. ہم گوشت کی چکی کے ذریعہ بڑے پیمانے پر موڑ دیں، کریم مکھن شامل کریں اور ابلی دودھ ڈالیں. جب تک اس کی شدت اور اس کے بعد ٹھنڈی ہوجائے گی، تو اس کو کم گرمی کے ساتھ جھاڑو مکس کرو.
ایک میز پر آٹا لگایا، آٹا کے ساتھ چھڑکایا، اور صاف ہاتھوں کے ساتھ اچھی طرح سے گلے لگایا. ہم شریک ہیں
اس کے بعد، احتیاط سے پودوں کے بیج اور گری دار میوے کے ساتھ ایسٹر رولیں نکالیں، ایک پلیٹ میں منتقل کریں، ٹھنڈا اور چمک کے ساتھ احاطہ کریں. اس کی تیاری کے لئے، چینی پاؤڈر کے ساتھ انڈے کے سفیدوں کو شکست دی. اگر مطلوبہ ہو تو، پیسٹری ایک سارنگ پاؤڈر کے ساتھ چھڑکیں اور میز پر اس کی خدمت کریں.