منٹا ایشیائی کھانے کی روایتی ڈش ہیں اور کھوکھلی آٹا کی مصنوعات اور رسیلی گوشت کی چیزیں ہیں.
ناقابل یقین حد تک مزیدار کھانے کی ضرورت ہوتی ہے جب بھرنے کے بعد بعض خصوصیات کو مشاہدہ کیا جاسکتا ہے، اور آٹا عام گوپانگ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
ہماری ترکیبیں میں ہم آپ کو تفصیل سے بتائیں کہ کس طرح صحیح متی کو کیسے بنایا جائے.
گوشت کے ساتھ کلاسیکی Manty - ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 650-700 جی؛
- پانی - 300 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک - 10 جی؛
بھرنے کے لئے:
- گوشت (گودا) - 950 جی؛
- چربی یا چربی چربی - 200 جی؛
- آلو tubers - 200 g؛
- پیاز - 500 جی؛
- زہر - 15 جی؛
- زمینی قطار - 15 جی؛
- سیاہ زمین مرچ - 10 جی؛
- نمک - 10 جی؛
- چکنا کے لئے سبزیوں کا تیل.
تیاری
ایک امل ٹیسٹ بنانے کے لئے ہدایت بہت آسان ہے. گندم کا آٹا سیفٹ ہے اور ہم ایک گہری کٹورا میں تعین کرتے ہیں، انڈے میں چلتے ہیں اور سرد پانی میں شامل ہیں، پہلے نمک کو پھیلاتے ہیں. ہم کافی گھنے لچکدار، غیر چپچپا آٹا ملاتے ہیں. اسے گیلے تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں یا اسے کھانے کی فلم سے لپیٹ دیں اور کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے گندگی سوزش کے لۓ چھوڑ دیں.
اس دوران، بھرنے کی تیاری. ہم ایک گوشت کی چکی کے ذریعہ بڑے پیمانے پر یا چھوٹے گوشت اور چربی یا چکنائی چربی میں گزرتے ہیں. ہم پیاز اور بہت پتلی پیاز کاٹتے ہیں، ہم کھالوں سے آلو کے tubers کو ہٹانے اور جتنی جلدی ممکن ہوڑھاتے ہیں. آپ، بالکل، ایک جھنڈا کے ذریعے سبزیوں کو چھوڑ سکتے ہیں، لیکن تیار ڈش کا ذائقہ اس سے تھوڑا سا کھو جائے گا. کھنگالیں نمک، زمین مرچ، مرگی، زرا اور اچھی طرح مکس کے ساتھ موسم.
آٹا کئی حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے، ہم ان میں سے ساسیج کی ایک جھلک اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. ہم ان کو ایک سے دو ملٹی میٹر کی موٹائی میں ڈالتے ہیں، مرکز بھرنے اور کناروں کو پیچھا کرتے ہیں. سب سے پہلے، ہم مرکز میں مخالف کناروں میں شامل ہوتے ہیں، اور پھر ہم تشکیل شدہ دم کو بند کرتے ہیں. آپ صرف کناروں کو سب سے اوپر کر سکتے ہیں اور ایک بیگ کے روپ میں اسے دبائیں.
سبزیوں کے تیل اور جگہ میں ہر ایک کی مصنوعات کو نیچے مٹیسا یا سٹیمر پر ڈپ ڈپ. ہم جاںگھیا کھاتے ہیں، پچیس پانچ کے سائز پر منحصر ہے، پچاس پانچ منٹ.
گوشت اور قددو کے ساتھ Manty - multivark میں ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 650-700 جی؛
- پانی 325 ملی میٹر؛
- مکھن - 95 جی؛
- نمک - 10 جی؛
بھرنے کے لئے:
- گوشت (گودا) - 950 جی؛
- لارڈ - 100 جی؛
- قددو - 200 جی؛
- پیاز - 750 جی؛
- زہر - 15 جی؛
- زمین لال مرچ (اگر چاہے) - ذائقہ؛
- سیاہ زمین مرچ - 10 جی؛
- نمک - 15-20 جی یا ذائقہ کے مطابق؛
- چکنا کے لئے سبزیوں کا تیل.
تیاری
پانی سے تقریبا سوٹھ سے ستر ڈگری تک پانی سے پہلے، پھر نمک، مکھن اور مرکب پھینک دیں جب تک کہ وہ مکمل طور پر تحلیل نہ کریں. اس کے بعد چھوٹے حصوں میں ہم پہلے سیواڈ آٹا ڈالتے ہیں اور گھنے اور لچکدار آٹا کو پھینک دیتے ہیں، جو مکمل طور پر ہاتھوں سے چپکنے والی نہیں ہوتی ہیں اور نہیں چلتے ہیں. ہم نے اسے کھانے کی فلم سے لپیٹ لیا اور گرمی میں چالیس سے پچاس منٹ تک چھوڑ دیا.
پہلے چھوٹے موٹے اور خشک گوشت بھرنے کے لئے، بہت کم کیوب میں کھوکھلی، کھلی پیاز اور کدو کٹ. جب کاٹنے کے بعد گوشت کو ہینڈل کرنا آسان ہو تو آپ اسے تھوڑا سا منجمد کر سکتے ہیں. تمام کچل اجزاء کو مکس کریں، نمک، زمین کا سیاہ شامل کریں اور سرخ مرچ اور زرو میں اور اچھی طرح سے ملیں.
آٹا سے ہم ساسیج بناتے ہیں، ان کو مسح کیوب میں کاٹ دیتے ہیں اور ان سے باہر نکلتے ہیں جب تک ہم پتلی فلیٹ کیک نہیں جاتے ہیں. ہم نے اسے بھرنے کے مرکز پر ڈال دیا، ہم سب سے پہلے برعکس کناروں کو درست کرتے ہیں، پھر نیچے دبائیں
ہم متی کے نیچے سبزیوں کے تیل میں جگہ ڈالتے ہیں اور گیٹ پر جگہ لے رہے ہیں. کثیر کارکن کی صلاحیت میں ہم پانی ڈالتے ہیں، کھڑے انسٹال کرتے ہیں، آلے کو بند کرتے ہیں اور پچاس منٹ تک کھانا پکاتے ہیں، آلہ کے ڈسپلے پر گوشت کے لئے بھاپ موڈ کو منتخب کرتے ہیں.
تیاری پر ہم ایک ڈش پر مٹی نکالتے ہیں اور ہم ایک پسندیدہ مسالیدار چٹنی اور تازہ سبزیاں کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.