الفاظ میں بیان کرنے کے لئے یہ ناممکن ہے کہ مزاج کی خوشی سے ہم اس کا تجربہ کرتے ہیں جب ہم نے حیرت انگیز نٹ کیک کا ٹکڑا چکھایا ہے. اور اگر یہ کام خود کی طرف سے بنایا جاتا ہے تو، خاندان کے ممبروں اور دوستوں کی حوصلہ افزائی اور شکر گزار کی طرف سے کھانے کی خوشی پوری ہوتی ہے.
اس میٹھی کی تیاری کے لۓ ذیل میں سے کوئی بھی آپ کو ایک بار پھر ناقابل یقین موٹی ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دے گی.
اخروٹ اور ملبے دودھ کے ساتھ چاکلیٹ کیک
اجزاء:
بسکٹ کے لئے:
- آٹا - 145 جی؛
- اخروٹ - 120 جی؛
- گردن والا چینی - 150 جی؛
- انڈے - 5 پی سیز.
- دودھ - 120 ملی میٹر؛
- زیتون کے تیل یا سبزیوں کا تیل - 20 ملی میٹر؛
کریم کے لئے:
- کھنڈی ہوئی دودھ پکایا - 390 جی؛
ganache کے لئے:
- چاکلیٹ تلخ - 120 جی؛
- 22 فی صد سے کم نہیں کی موٹی مواد میں کریم - 130 ملی میٹر؛
سجاوٹ کے لئے:
- اخروٹ - 50 جی.
تیاری
سب سے پہلے، ایک بسکٹ تیار کرتے ہیں. پروٹین سے علیحدہ افراد، انہیں مکسر کے ساتھ سبزیوں کے تیل، دودھ، آٹا اور شکست کے ساتھ ملائیں. کڑھائی کے طریقہ کار کے اختتام پر، زمین اخروٹ کو کچلنے میں شامل کریں.
اچھی طرح سے ٹھنڈے ہوئے پروٹین ایک گہری خشک اور صاف کنٹینر میں رکھے جاتے ہیں، ایک موٹی اور موٹی جھاگ تک مکسر کے ساتھ مارے جاتے ہیں، اور اس کے بعد چھوڑے ہوئے بغیر، چھوٹے حصے میں چینی ڈالیں.
اگلا، ہم آٹا پروٹین بڑے پیمانے پر متعارف کراتے ہیں اور آہستہ آہستہ نیچے کی حرکتیں کے ساتھ اوپر سے اوپر ملا. ہم احتیاط سے موصول ہونے والے بڑے پیمانے پر ایک پری تیلڈ فارم میں منتقل کرتے ہیں اور اسے ایک گھنٹہ کے لئے 160 ڈگری تک گرم تندور بھیج دیتے ہیں. پھر دروازہ کھولیں، اور بسکٹ کو ٹھنڈا کرنے کے لۓ دس منٹ اور پھر اس کے دروازے پر ہٹائیں اور اسے مکمل طور پر ٹھنڈا دیں. ہم نے دو لمبائی برابر اجزاء میں کیک کو کاٹ دیا، ہم نے ان میں سے ایک ابھرتی ہوئی کنڈیشین دودھ ڈال دیا اور اسی طرح اسے سطح پر تقسیم کیا. ہم دوسرا حصہ اور گانش کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں. اسے کھانا پکانے کے لئے، ککر کو کریم کو گرم کریں، اسے آگ سے نکال دیں اور چاکلیٹ پھینک دیں جو ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہو گئے ہیں. جب تک چاکلیٹ سلائسز کو مکمل طور پر پھیلنے تک بڑے پیمانے پر ہلانا نہ ہو.
ہم ریفریجریٹر میں گری دار میوے اور جگہ کے ساتھ کیک کی سطح کو سجانے اور کئی گھنٹوں کے لئے لینا چاہتے ہیں.
قمیض شدہ دودھ کے ساتھ میک-نٹ کیک
اجزاء:
- آٹا - 175 جی؛
- ھٹی کریم - 220 جی؛
- گردن والا چینی - 190 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بیکنگ پاؤڈر - 20 جی؛
- مک - 100 جی؛
- کسی بھی گری دار میوے - 100 جی؛
- مریض یا شربت بڑھانے کے لئے - 40 ملی میٹر؛
- ابلا ہوا کنڈیینڈ دودھ - 160 جی؛
- مکھن 160 جی.
تیاری
سب سے پہلے، ایک چھوٹا سا ابلاغ پانی کے ساتھ پودے کا پودوں اور سوجن کے لئے چھوڑ. گری دار میوے ایک فریاب پین میں خشک اور ایک بلڈر کے ساتھ کچل دیا یا ایک مارٹر میں چھوٹے کچھیوں میں کچل دیا.
انڈے چینی سے مخلوط ہوتے ہیں، ہم پانی کے غسل کا تعین کرتے ہیں اور تھوڑا سا گرم کرتے ہیں، لیکن ابلتے ہیں. پھر ہم ایک مرکب جھاگ حاصل کرنے تک ایک مکسر کے ساتھ انڈے کا مرکب پھانسی دیتے ہیں، ھٹا کریم میں شامل کریں اور پھر تھوڑا سا مار ڈالو. پھر ہم آٹا میں بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ آٹے کو کھینچنے اور تحریکوں کے ساتھ آہستہ مرکب سے بھریں جب تک کہ تمام آٹے کی گیندوں کو تحلیل نہ ہو.
ہم موٹا ہوا آٹا کو دو حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، ان میں سے ایک میں ہم نٹ پگھل شامل کرتے ہیں، اور ایک اور کھوکھلی پودوں میں (مائع بغیر) اور مرکب.
متبادل طور پر دو کیک میں پکانا. ایسا کرنے کے لئے، انہیں چالیس منٹ کے لئے ایک درجہ حرارت سے 175 ڈگری تک رکھیں. جب کیک پکایا جاتا ہے اور ٹھوس ہوتے ہیں تو کریم تیار کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، نرم مکھن کو شکست دی
تقسیم فارم کے نچلے حصے پر پودے مکئی کو رکھیں، اسے ایک شراب برش یا کسی بھی شربت کے ساتھ لینا، کریم کے سب سے اوپر نصف کا احاطہ کریں، اسی طرح اس سطح پر پھیلاؤ. اگلا، ہم اخروٹ کیک رکھتے ہیں، پھر پھر اسے کم کرتے ہیں اور کریم کے ساتھ آتے ہیں. ہم اپنی صوابدید پر کیک کے سب سے اوپر سجاتے ہیں. یہ گری دار میوے یا چاکلیٹ چپس ہوسکتی ہے. ہم کیک کو چند گھنٹوں کو ٹھنڈی جگہ میں پکارتے ہیں اور خدمت کرسکتے ہیں.