کیک "تین چاکلیٹ"

چاکلیٹ کے پریمی، یہ مضمون آپ کے لئے ہے! اب ہم آپ کو بتا دیں کہ کس طرح "تین چاکلیٹ" کیک بنانا ہے. کھانا پکانا مشکل نہیں ہے، لیکن وقت لگتا ہے. لیکن اس کے قابل ہے، کیک کا ذائقہ صرف مزیدار ہے.

کیک "تین چاکلیٹ" - ہدایت

اجزاء:

ٹیسٹ کے لئے:

• گندم آٹا - 100 جی؛
• 72.5 فی صد مادہ کا مکھن - 100 جی؛
• چاکلیٹ سیاہ - 110 جی؛
• چینی - 120 جی؛
• بیکنگ پاؤڈر - 12 جی؛
• چکن انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
• نمک چوٹ

mousses کے لئے:

• جیلیٹن - 24 جی؛
• کریم - 600 ملی میٹر؛
• سنک - 45 ملی میٹر؛
• 72.5 فی صد مادہ کا مکھن - 90 g؛
• سیاہ چاکلیٹ - 150 جی؛
• دودھ چاکلیٹ - 150 جی؛
• سفید چاکلیٹ - 150 جی.

تیاری

آہستہ انڈے کو توڑنا تاکہ آپ پروٹین اور یول کو الگ کر سکیں. نرم مکھن چینی (50 گرام) کے ساتھ مخلوط اور ملا. پگھلنے چاکلیٹ کو شامل کریں، اور پھر ایک کے ذریعے ایک تعارف، اچھی طرح سے بڑے پیمانے پر ملا. اس کے بعد، آٹا اور بیکنگ پاؤڈر ڈالیں. پروٹین (ترجیحا طور پر اگر وہ ٹھنڈے ہو) گھنے اور بڑے پیمانے پر جب تک چینی کے باقی نمک کے ساتھ ساتھ ملیں. پروٹین مرکب آٹا اور آہستہ سے مخلوط میں شامل کیا جاتا ہے، تاکہ بڑے پیمانے پر اختلاط نہیں ہوتا. ہم نے آٹا 24 کلومیٹر قطر کے ساتھ ایک detachable شکل میں آٹا اور درجہ حرارت 170 ° C. کے ساتھ ایک تندور میں ڈال دیا. 25 منٹ کے بعد، بسکٹ تیار ہو جائے گا. جب یہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہوتا ہے تو، ہم مزید کیک کو تیار کرنے کے لئے آگے بڑھتے ہیں.

لہذا، کیک مکمل طور پر ٹھنڈا ہوا ہے، پھر ہم اسے اس جگہ میں رکھتے ہیں جہاں یہ پکا ہوا تھا، اور ورق سے ہم فارم کی تسلسل کے طور پر اعلی بہاؤ بنا دیتے ہیں. بسکٹ خود کو 30 لاکھ سنک کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے. ہم بسکٹ میں آدھے گھنٹے کے لئے فریزر میں ڈال دیا. اور اس وقت ہم موسس تیار کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، جلیٹن کریم (50 مل) ملی ہے. سوجن کے لئے 20 منٹ تک چھوڑ دو کریم کو ایک پردہ میں لے لو. بلیک چاکلیٹ 30 مکھن کے ساتھ پگھلا ہوا ہے. جیلیٹن بڑے پیمانے پر 1/3 شامل کریں اور جیلیٹن کو تحلیل کرنے کے لئے گرم کریں، لیکن ابال نہ کریں. کمرے کے درجہ حرارت پر بڑے پیمانے پر ٹھنڈی کریں، 1/3 کریم اور 15 ملی گرام کی سگنا شامل کریں. ہلچل اور مچ کے ساتھ چاکلیٹ بسکٹ ڈالیں . ہم اسے 15 منٹ کے لئے مفتزر میں بھیجتے ہیں. اس دوران، ہم اسی ٹیکنالوجی کے لئے دودھ چاکلیٹ سے موسس تیار کررہے ہیں. اب فریزر سے بسکٹ فارم لے لو اور نتیجے میں موثر پچھلے پرت پر ڈالا جاتا ہے. پھر 15 منٹ کے لئے فریزر میں ڈالیں. ہم سفید چاکلیٹ سے mousse تیار. اور اس کے ساتھ پچھلے پرت بھی بھریں. پھر، 15 منٹ کے لئے فریزر میں کیک موسس "تین چاکلیٹ" ڈالیں، اور پھر اسے باہر لے، ورق کو ہٹا دیں اور اسے 15 منٹ کے بعد میز میں ڈال دیں.

پنیر کیک "تین چاکلیٹ"

اجزاء:

دباؤ کی بنیاد کے لئے:

• فلاڈیلفیا پنیر - 250 جی؛
• چینی - 100 جی؛
• دودھ - 160 ملی میٹر؛
• پانی 5 ملی میٹر؛
• جیلیٹن - 7 جی.

"سیاہ" mousse کے لئے:

• سیاہ 70٪ چاکلیٹ - 40 جی؛
• پنیر وزن - 155 G؛
• 33٪ چربی کے مواد کی whipped کریم - 105 g.

"دودھ" mousse کے لئے:

• چاکلیٹ دودھ - 40 جی؛
• پنیر وزن - 155 G؛
• 33٪ چربی کے مواد کی whipped کریم - 105 g.

"سفید" mousse کے لئے:

• سفید چاکلیٹ - 40 جی؛
• پنیر وزن - 155 G؛
• 33٪ چربی کے مواد کی whipped کریم - 105 g.

تیاری

جیلیٹن پانی سے بھرتے ہیں، اور پھر، جب یہ گھومتے ہیں تو پگھل جاتے ہیں. فلاڈیلفیا پنیر کو چینی کے ساتھ تقریبا 3 منٹ کے لئے مارو - اس وقت کے دوران چینی مکمل طور پر تحلیل کرنا چاہئے. آخر میں، ہم پگھل جیلیٹن متعارف کراتے ہیں. وقت پینے کے لئے پنیر اور چاکلیٹ پگھل، ہر ایک علیحدہ علیحدہ. پگھلنے چاکلیٹ میں ہم پنیر بڑے پیمانے پر داخل کرتے ہیں، اس کا مرکب کریں اور پھر کوڑے ہوئے کریم میں شامل کریں. اب نیچے 22 سینٹی میٹر قطر کی شکل لے لو، جس میں ہم نے ایک چاکلیٹ بسکٹ ڈال دیا، اور اس کے اوپر ہم چاکلیٹ mousse ڈال دیا. ہم اسے ریفریجریٹر میں ڈالتے ہیں جب تک وہ آزاد نہ ہوجائیں. دوسری پرت دودھ چاکلیٹ سے موسس ڈالا جاتا ہے، اسی طرح پکایا جاتا ہے. پھر ریفریجریٹر میں اسے منجمد کرنے کے لئے ڈال دیا. اور آخر میں ہم "سفید" mousse ڈال. خدمت کرنے سے پہلے، ریفریجریٹر میں کیک کو 3 گھنٹے کے لئے کھڑا ہونا چاہئے.

کیک "تین چاکلیٹ" کو سجانے کے لئے کس طرح - یہ صرف ذائقہ کا معاملہ ہے. آپ تیار شدہ چاکلیٹ figurines یا چاکلیٹ چپس استعمال کرسکتے ہیں. اور آپ چاکلیٹ پگھل سکتے ہیں اور کوئی پیٹرن بنا سکتے ہیں.