کلچر ایسٹر کے عظیم روشنی عیسائی چھٹی کے موقع پر اہم ڈش ہے. ضرور، آپ پہلے سے ہی تیار پیسٹری خرید سکتے ہیں، لیکن محبت سے آزادانہ طور پر پکایا، یہ زیادہ خوشبودار اور غصے سے نکل جاتا ہے. ہم آپ کو ایک مزیدار ایسٹر کیک کے لئے کچھ آسان ترکیبیں پیش کرتے ہیں!
خشک خمیر پر ایک مزیدار ایسٹر کیک کے لئے ہدایت
اجزاء:
اوپنری کے لئے:
- فوری خشک خمیر - 15 جی؛
- چینی چھوٹے ہے - 35 جی؛
- آٹا - 125 g؛
- کیفیر کم چربی - 485 ملی میٹر.
ٹیسٹ کے لئے:
- ھٹا کریم - 105 ملی میٹر؛
- مکھن - 95 جی؛
- مارجرین کریمی - 95 جی؛
- چینی - 505 جی؛
- آٹا - 985 جی؛
- انڈے بڑے ہے - 4 پی سیز.
- ونیلن - 2 سریٹس؛
- ممیز - 95 جی؛
- candied پھل - 75 g؛
- نیبو - 45 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 1 چمچ. چمچ
چمک کے لئے:
- انڈے کے سفید - 4 پی سیز.
- پاؤڈر چینی - ذائقہ.
تیاری
لہذا، سب سے زیادہ مزیدار اور اعلی ایسٹر کیک پکانا کرنے کے لئے، آپ کو سب سے پہلے ایک اچھا موڈ میں چمچ ڈالنے کی ضرورت ہے: فوری طور پر خمیر، چینی اور تھوڑا سا سیپتٹھی آٹا چھوٹا سا کٹورا میں ڈال دیا جاتا ہے. اگلا، گرم گرمی میں ڈالو، مکس، نتیجے میں مرکب کا احاطہ کریں اور گرمی میں 30 منٹ تک چھوڑ دیں.
اس دوران، یورو سے صاف طور پر پروٹین علیحدہ علیحدہ علیحدہ علیحدہ، اور پھر بعد میں چینی کے ساتھ اختلاط رگڑنا. مضبوط جھاگ میں نمک کی ایک چوٹی کے ساتھ whipped whisk. تھوکنے میں ہم نے کھیت کریم، کریمی نرم مکھن اور مارجرین ڈال دیا. صاف ہاتھوں سے سب کچھ اچھی طرح سے ملائیں اور آہستہ آہستہ چینی، نیبو کے رس، وینیلن کے ساتھ یولکس کو متعارف کروائیں اور سفید فام سفید پھیلائیں.
اب ہم سیفٹھی آٹا کا ایک حصہ شامل کریں اور 30 منٹ کے لئے نرم اور تیز آٹا کا مرکب کریں. اسے ایک فلم کے ساتھ ڈھانپیں اور اسے گرم جگہ میں تقریبا 1.5 گھنٹوں تک دور رکھیں.
اس دوران، گرم گرم چائے کے ممبئی میں 15 منٹ کے لئے لینا، اور پھر اسے خشک اور تھوڑا سا آٹا چھڑکاو. کینڈی شدہ پھل دھویا جاتے ہیں، گرم ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں اور گرم پانی میں پھنس جاتے ہیں.
ٹن فارم بیکنگ کاغذ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور مارجرین سے نمٹا جاتا ہے. بڑھتی ہوئی آٹا میں سوجن کی کھالیں، کینڈی ہوئی پھلیاں اور اچھی طرح سے گھیر لگی ہیں. ہم اسے دوبارہ اٹھانے دیں اور فارم نکال دیں، انہیں آدھے راستے بھرنے دیں. پہلے سے ہی تندور میں پکانا.
پھر کیک لے لو اور ان کو صاف طور پر ڈال دو تاکہ وہ ٹھنڈا کریں. چمک کے لئے، چینی پاؤڈر کے ساتھ whisk انڈے سفید اور ہمارے پیسٹری کا احاطہ کرتا ہے. اب ہم ایک سارنگ پاؤڈر کے ساتھ مزیدار ایسٹر کیک چھڑکاتے ہیں اور روشن ایسٹر کے آغاز کا انتظار کرتے ہیں.
مزیدار ایسٹر کیک ہدایت
اجزاء:
- آٹا - 985 جی؛
- تازہ خمیر - 35 جی؛
- دودھ - 475 ملی میٹر؛
- چینی - 325 جی؛
- مکھن 275 جی؛
- ممبئی - 475 جی؛
- تازہ انڈے - 10 پی سیز.
چمک کے لئے:
- انڈے کی سفیدیاں - 3 پی سیز.
- چینی - ذائقہ؛
- نیبو کا رس - 10 ملی میٹر.
تیاری
لہذا، گندگی کے بغیر ایک مزیدار ایسٹر کیک تیار کرنے کے لئے، پہلے دودھ کو گرم کریں. اگلا، ایک کٹورا میں تھوڑا سا ڈال اور اس میں تازہ خمیر بناو. نصف کپ کا آٹا ڈالو، 35 منٹ تک سپنج ہلائیں.
ایک اور کنٹینر میں، اس وقت، ہم لوگ چینی اور نرم مکھن کے ساتھ رگڑتے ہیں. اس کے بعد منسلک اسکپ شامل کریں، ہلچل اور 1.5 گھنٹے کے لئے ایک گرم جگہ پر ہٹائیں. اس کے بعد، ہم باقی آٹا ڈالتے ہیں، دودھ میں ڈالتے ہیں، دھواں مچوں کو پھینک دیں اور ان کو ملا لیں
شکلیں تیل کے ساتھ دھکیلے جاتے ہیں، ہم ان میں آٹا پھیلاتے ہیں، ایک گلی چمچ کے ساتھ پھیلاتے ہیں اور اسے تولیہ سے چھپا دیتے ہیں، اسے 25 منٹ تک چھوڑ دیتے ہیں. اس کے بعد، ہم پہلے ہی 40 منٹ کے لئے کیک بھیجتے ہیں، اور پھر ہم تیاری کو ایک لکڑی کے سکور کے ساتھ چیک کرتے ہیں.
چمک تیار کرنے کے لئے، انڈے کے سفیدوں کو ایک مکسر کے ساتھ چینی ٹھیک پاؤڈر کے ساتھ شکست دی اور نیبو سے تھوڑا سا رس نچوڑ. یہاں تک کہ ہم اپنے بیکنگ کے ساتھ وصول شدہ بڑے پیمانے پر ڈھکاتے ہیں اور رنگا رنگ سجاوٹ کے ساتھ چھڑکاتے ہیں.
یہ سب، تیز اور مزیدار ایسٹر کیک تیار ہے!