جنوبی ریاستوں میں بھوس کے پنکھوں کے لئے ہدایت خاص طور پر اپنے وطن میں مقبول ہے. اس طرح کے ایک چکن کو کھانا پکانے کا راز ایک خفیہ بسو چٹنی ہے، جس میں تقریبا کسی بھی امریکی امریکی مارکیٹ میں تیار شدہ شکل میں خریدا جا سکتا ہے. ہم اپنے ہاتھوں سے اس ہدایت کو دوبارہ پیش کرنے کی کوشش کریں گے اور آپ کے ساتھ سب سے زیادہ کامیاب مختلف حالتوں کا اشتراک کریں گے.
بھوس کے پنکھ - اصل ہدایت
بٹوس چٹنی کے ساتھ کلاسیکی پنکھ - ایک ڈش مفید نہیں ہے، لیکن سبھی کیونکہ چکن ابلتے ہوئے تیل کی کثرت میں کچلتا ہے، اور صرف اس کے بعد چٹنی کے ساتھ ملا. یہ حیرت انگیز مزیدار اور نقصان دہ ہے.
اجزاء:
- چکن کے پنکھوں - 25 ٹکڑے ٹکڑے؛
- Worcestershire چٹنی - 15 ملی میٹر؛
- گرم چٹنی - 165 ملی میٹر؛
- مکھن - 75 جی؛
- شراب سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- گہری بھوری کے لئے سبزیوں کا تیل.
تیاری
ان کو اچھی طرح سے کھینچنے، خشک کرنے اور پھر تجاویز کاٹنے کی طرف سے چکن کے پنکھ تیار کریں جو گوشت پر مشتمل نہ ہوں. حصوں میں چکن کا کندہ تیل میں کٹائیں، پھر کاغذ تولیے کو منتقل کریں.
بھوس کے پنکھوں کے لئے چٹنی مضحکہ خیز آسان بنا دیا گیا ہے. چٹان میں، مکھن ڈال، سرکہ، گرم چٹنی اور ویوسٹر میں ڈالیں. تیل کو باقی اجزاء کے ساتھ نکالنے اور ملائیں. جب تمام پنکھ تیار ہوتے ہیں تو صرف انہیں ساسپین میں ڈال دیں اور اچھی طرح سے مکس کریں.
بٹوے کے پنکھ - تندور میں ایک ہدایت
پنکھوں کا سب سے مفید مختلف قسم یہ ہدایت ہے. یہ مکھن کا استعمال نہیں کرتا، اور تیز ونگ وسیع پیمانے پر مصالحے کا ایک سیٹ فراہم کرتے ہیں.
اجزاء:
- چکن کے پنکھ - 540 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 45 ملی میٹر؛
- کینی مرچ اور پیپر - 1/2 1/2 چائے کا چمچ؛
- سیب سیڈر سرکہ - 25 ملی میٹر؛
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر؛
- خشک پیاز اور لہسن - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
چکن کے پنکھوں کو بھرنے اور خشک کرنے کے بعد، ان کی بیکنگ شیٹ پر تقسیم کرتے ہیں اور اسے تقریبا 45 منٹ تک ایک قبل از کم تندور 210 ڈگری تک بھیج دیتے ہیں. سرکہ اور ھٹی کا رس کے ساتھ سبزیوں کا تیل مارو. آگ پر سب کچھ رکھو، فہرست سے مصالحے ڈالیں اور چٹنی ایک ابل پر جائیں. نمک کو شامل کریں اور پکا چکن کے ساتھ چٹنی جمع کریں. بھوس کے چکن کے پنکھوں میز پر ہلکے ہوئے ہیں جیسے ہلکے سفید ساسے کے ساتھ.
تندوروں میں شہد کے ساتھ بھوس کے پنکھوں کے لئے ہدایت
اصل ہدایتوں کے پنکھوں کے لئے چٹنی کے علاوہ شہد کے اضافے کو ختم کرتا ہے، لیکن وقت کے ساتھ، ذائقہ کی مالیت کے لئے، گھر کے باورچی خانے نے چمکتا کی مسلسل تک تک چھوٹا سا شہد اور ابال کے ساتھ گرم چٹنی کا مرکب کرنا شروع کردیا.
اجزاء:
- چکن کے پنکھ - 1،8 کلوگرام؛
- مکھن - 65 جی؛
- گرم چٹنی - 115 ملی میٹر؛
- شہد - 15 ملی میٹر.
تیاری
پنکھوں کو تیار کریں اور گہرائی بھری جلدی میں بیچ میں ان کی بھری لگائیں. جبکہ چکن کے پنکھوں پر جلد بھوری ہوئی ہے، چٹنی کی تیاری کو اٹھاتے ہیں. مکھن پگھل اور اسے مسالیدار چٹنی کے ساتھ ملائیں. جب چٹنی کی کشتی تک پہنچنے لگتی ہے تو اسے شہد سے مکس کریں اور دوسرے 2-3 منٹ کے لئے ابلا دو. تیار چٹنیوں کے ساتھ مکس کریں اور اچھی طرح سے مکس کریں.
بٹووں کے پنکھوں کو کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
پنکھوں کے لئے:
- چکن ونگ - 1.2 کلوگرام؛
- پیپراکا - 1 چائے کا چمچ؛
- grated لہسن - 1 چمچ. چمچ؛
- گلابی کی ایک شاخ.
چٹنی کے لئے:
- مکھن 45 ملی میٹر؛
- چٹنی شیرگو - 45 ملی میٹر؛
- کیچپ - 65 ملی میٹر؛
- سرکہ - 25 ملی میٹر؛
- بھوری شکر - 65 جی.
تیاری
خشک کرنے والی مشینوں کو خشک کرنے سے چکن کی چھڑکیں، نمکین کو کاٹنے اور نمک کے ساتھ پیپریکا، لہسن اور ریسیمی کے مرکب میں اچھالیں. 190 ڈگری 45 منٹ میں نمکین مرغ کک. چٹنی کے لئے، پگھلنے مکھن ایک مسالیدار شیرچی، کیچپ اور شکر کے ساتھ ملائیں، چٹنی کھانا پکانا جب تک کہ چینی کرسٹل اس کے پنکھوں سے الگ ہوجائیں اور اسے جمع کریں.