اس طرح کی ایک خوشگوار گوٹ، یقینی طور پر، سب سے کم از کم ایک بار کوشش کی. لیکن سب نے اس کا نام نہیں سنا، اور، دوسری چیزوں میں، اس طرح کی کوکی تیار کرنے کا حیرت انگیز آسان ہے اور یہ سب سے آسان مصنوعات کی ضرورت ہوتی ہے. آئیے مختلف علاقوں کے قومی ترکیبیں کھانا پکانا اور اندازہ کریں.
گتا - گارابگ ہدایت
اجزاء:
آٹا:
- آٹا - 550 جی؛
- مکھن - 80 جی؛
- چینی - 150 جی؛
- ونیلا چینی - 5 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- انڈے سفید - 1 ٹکڑا؛
- پانی 80 جی؛
- دودھ - 100 ملی میٹر؛
- خشک خمیر - 1.5 ٹیس.
- نمک چوٹ
بھرنے:
- مکھن 160 g؛
- آٹا - 400 جی؛
- چینی - 140 جی.
سطح کو چکانا کرنے کے لئے:
- مکھن - 60 جی؛
- انڈے کی زرد - 1 پی سی.
تیاری
تیاری ایک اوپیرا کے ساتھ شروع ہوتی ہے، کیونکہ اس مرکب سے خشک خمیر کے ساتھ تھوڑا سا گرم پانی، دودھ اور 50 جی چینی شامل ہے. آٹا احتیاط سے شامل کریں، کوکا پینکیکس کے لئے مائع بیٹر کی طرح نظر آنا چاہئے. سمجھتے ہیں کہ یہ بڑی تعداد میں بلبلوں کی طرف سے تیار ہے. اس کے بعد، آپ ونیلا چینی، باقی چینی، انڈے، نرم مکھن اور آٹا شامل کرسکتے ہیں.
آٹا ہلائیں اور اسے فٹ ہونے کے لۓ چھوڑ دو، لہذا آپ کو یہ دو بار کرنا ہوگا. دوسرا اضافہ کے بعد، ایک بار پھر اسے ملا اور چار برابر حصوں میں تقسیم، ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا اور پھر اضافہ کے انتظار میں.
اس دوران، گٹ کے بھرنے کی تیاری، اس کی ہدایت بہت آسان ہے. خشک کڑا پین میں آٹا بھلائی کرو، جب تک ٹھنڈا نہ ہو، مکھن کا اضافہ کریں اور چھری کے ساتھ اٹا کے ساتھ مل کر اسے کاٹ دیں. نتیجے میں کچھی میز پر رکھی جاتی ہے، چینی کو چھڑکانا اور دو کھجوروں کے ساتھ اسے چھوٹے ٹکڑے میں پھینک دیں.
اب آٹا کے چار حصوں کو لانے کے لئے کم سے کم 0.5 سینٹی میٹر کی موٹائی کو روکنا، ہر نتیجے میں گندگی کے وسط کو چکانا اور ہر ایک کو بھرنے میں بھرنے کے لۓ. گندگی کے وزن میں سے تقریبا نصف وزن وزن کی طرف سے ہونا چاہئے. بالوشا کے معاملے میں جھوٹ کے کناروں کو بھی جمع کیا جاتا ہے، متبادل طور پر 1.5-2 سینٹی میٹر پر پھاڑتا ہے، آہستہ آہستہ سب سے اوپر بند کر دیتا ہے. اسے تبدیل کرنے کے بعد اسے آہستہ آہستہ مرکز سے کناروں تک گھومنے والی پنکھ کے ساتھ اسے آہستہ آہستہ پھینکنا پڑتا ہے. اشیاء بیکنگ کی چادر پر رکھو، ان کے تیل اور ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، لفٹ کے لئے انتظار کر رہے ہیں. انڈے کی زرد کے ساتھ چکنائی کے بعد اور کم سے کم 1.5 سینٹی میٹر کی موٹائی میں ایک کانٹا کے ساتھ ہموار ہونے کے بعد، ہر گیٹ کے چوٹی پر درجن درجن کے ساتھ ایک ہی پتلی بناؤ. یہ 180 ڈگری درجہ حرارت پر پختہ ہے، تکلیف کی حالت تک.
پف پیسٹری سے گری دار میوے کے ساتھ ارمینی گیٹ کا ہدایت
ارمینی گٹ کے کئی ترکیبیں ہیں، یہ اس کیکڑوں سے الگ ہوتی ہے جو یہ گول نہیں ہے. ارمینی ہدایت کے مطابق، گٹ ایک کوکی کی طرح زیادہ ہے.
اجزاء:
- آٹا چپکنے والی - 1 کلوگرام؛
- آٹا - 150 جی؛
- چینی - 180 جی؛
- اخروٹ - 100 جی؛
- مکھن 150 g؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ونیلا.
تیاری
خشک (130 گرام) خشک تیل سے بھری ہوئی بھری ہوئی، چینی، ونیلا اور کچل گری دار میوے کے ساتھ مکس. تیل اچھی طرح سے نرم ہونا چاہئے، اسے خشک مکس میں ڈالیں اور کچلنے میں تمام رگڑیں. 5 ملی میٹر موٹی پرت میں آٹا رول، آٹے کے ساتھ میز دھونے، ہٹا دیا انڈے کو greasing، پھیلاؤ جبکہ گھومنے کے کناروں کو بھرنے، بھر میں پھیلنے اور رول میں رول. اب اسے سیدھا اور آئتاکار کی شکل، اپنے ہاتھوں سے پہلے، اور پھر رولنگ پن کے ساتھ. موٹائی تقریبا 2 سینٹی میٹر ہونا چاہئے. چاقو کو چوکوں میں کاٹ اور 180 ڈگری پر پکانا.