سٹرڈ سبزیوں فائبر، وٹامن اور ٹریس عناصر کا ایک ذریعہ ہیں. ایسے برتن کی کم کیلوری مواد انہیں تقریبا ہر کسی کے غذا میں شامل کرنے کی اجازت دیتا ہے، اور سبزیوں کی وسیع مطابقت - تقریبا ناممکن مینو کو متنوع کرنے کے لئے. اکثر مختلف سبزیوں کے ساتھ ساتھ زچینی اور بینگن کے ساتھ ٹماٹر کے مرکب موجود ہیں. تاہم، ہر کوئی نہیں جانتا کہ کس طرح زنجیروں اور ٹماٹروں کے ساتھ زچگی کو پھینکنا ہے تاکہ سبزیوں کو دلی میں تبدیل نہ ہو، سیاہی نہ ہو اور غیر معمولی سخت نہیں رہیں.
سمر سٹو
شروع کرنے کے لئے، یاد رکھیں کہ دونوں زچینی، اور دیگر سبزیوں کے ساتھ کھینچنے والی بیڑی مختلف وقتوں پر رکھے جاتے ہیں، اور اکثر مختلف طریقے سے پیسہ لگاتے ہیں. ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح زرد، ٹماٹر، گاجر اور دیگر سبزیوں کے ساتھ انڈے پلانا.
اجزاء:
- جوانوں - 2 پی سیز. تقریبا 0 کلو کلوگرام؛
- نوجوان گاجر - 1 چھوٹا سا گروپ
- پنکھوں کے ساتھ سبز پیاز - 1 چھوٹا سا گروپ؛
- بینگن - 2 پی سیز. چھوٹے سائز؛
- سٹرنگ پھلیاں - 200 جی؛
- بہتر روشنی سورج فلو کا تیل - 40 ملی میٹر؛
- ٹماٹر گھنے پائپ - 5-6 پی سیز.
- مرچ راؤنڈ میٹھی (گوگوشیری) - 2 پی سیز.
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- زمین مرچ کا مرکب - 1/6 اسپیس؛
- اجملی - 1 چھوٹا سا گروپ.
تیاری
سبزیوں کی دھونے، گاجر صاف کئے جاتے ہیں، تھوڑا سا چھڑکاتے ہیں، مٹی کی پود دونوں طرفوں کی تجاویز کاٹ دیتے ہیں. ہم نے زچینی اور مرچ - کیوب، گاجر - بڑے مگ، 3-4 حصوں میں پھلیاں کاٹ، ٹماٹر - چھوٹے سلائسیں، انڈے پلٹائیں - چھوٹے کیوبیں. نمک کے پانی میں انڈے پلنے لگے اور ایک گھنٹے کے ایک گھنٹہ کے لئے کھڑے ہو جاؤ، دھونا اور بہاؤ. گرم تیل میں، گاجر کو ہلکا پھلکا بھرایا - ایک منٹ سے زیادہ نہیں، پھر ہم بینگن اور پھلیاں ڈالتے ہیں اور چھٹکارا کے نیچے پھیلاتے ہیں، کبھی کبھار ہلکا پھلکا. اس کے بعد، اسکواش اور مرچ ڈالیں. آپ تقریبا 70 ملی لیٹر پانی یا شوروت اور سٹو سب مل کر، اختلاط کے بعد، اگلے 7-10 منٹ ڈال سکتے ہیں. ٹماٹر، نمک اور مرچ شامل کریں. ہم اپنے سٹو منٹ 4 کو سست فائر پر ٹوکری دیتے ہیں. جب خدمت کرتے ہو تو، پختہ کٹ پیاز اور اجما کے ساتھ سٹوڈ سبزیاں چالو کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں.
سبزیوں کا کیور
بہت سے طریقے ہیں کہ کس طرح زردوں اور گاجروں کے ساتھ ایک مزیدار جھاڑی حاصل کرنے کے لئے زچگی کو روکنا ہے. آپ کو یہ ڈش ایک کولولن میں، ایک چٹنی، تندور میں سٹو کرنے کے لئے کھانا پکانا سکتے ہیں، لیکن ملٹیورکٹ میں پکانا آسان ہے. اجزاء کا اس تناسب کٹوری کی صلاحیت پر مبنی ہے.
اجزاء:
- زچینی - 1 کلوگرام؛
- میٹھی گول مرچ (گوگوشیری یا "کولوبوک") - 0،7 کلوگرام؛
- پیاز - 0،5 کلوگرام؛
- سفید انڈے - 1 کلوگرام؛
- پانی نہیں ٹماٹر - 1 کلو؛
- گاجر - 0.6 کلوگرام؛
- روشنی بوسور سورج فلو کا تیل - 0.5 L؛
- نمک - 2 چمچ. ایک سلائڈ کے ساتھ چمچ؛
- تازہ زمین مرچ (سیاہ اور خوشبودار کا ایک مرکب) - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
سبزیوں کی دھونے، پیاز صاف کئے جاتے ہیں اور چھوٹے کیوب میں ٹھنڈا ہوتے ہیں. گاجر اور زچینی تین بڑے پیمانے پر پر. ہم مرچ سے بیج کو ہٹا دیں، انڈے کے چھوٹے چھوٹے کیوب کے طور پر ممکنہ طور پر کاٹ دیں اور نمک کے پانی میں تقریبا آدھے گھنٹہ تک ان کو لو. اس کے بعد، مرچ ایک blender کے ساتھ خالص میں تبدیل کریں.
بہت سے اختیارات بھی ہیں، جیسے کھودنے والی پین میں زچینی کے ساتھ انڈے پلانا. یہاں اہم چیز یہ ہے کہ وقت کھڑے ہو اور اس حقیقت سے ہدایت کی جاسکے کہ بیجوں کو تھوڑی دیر تک تیار ہوجائے، لہذا وہ تھوڑا سا کٹائے جاتے ہیں، یا بعد میں شامل ہیں.