کیوں نہ کسی نئی شکل میں جیلی کا ترجمہ کریں اور اسے رول کے روپ میں نہیں پکانا؟ ایک تیار شدہ سنیے ضیافت کی میز پر کسی قسم کی شکل میں خدمت کرنے کے لئے زیادہ آسان ہو گی، اور سادہ جیلی سے زیادہ اس طرح کے ڈش تیار کرنے میں یہ مشکل نہیں ہوگا.
جیلیٹن کے ساتھ چکن رول
اجزاء:
- چکن فلٹ - 400 جی؛
- چکن ران - 3 پی سیز.
- جیلیٹین - 20 جی؛
- لہسن - 3-4 لونگ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
چکن کا گوشت چربی، رگوں، جلد اور ہڈیوں سے الگ ہے. چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے میں چکن چلی اور بیکنگ کے لۓ اسے بکس میں ڈال دیا. وہاں ہم پریس کے ساتھ ساتھ نمک اور مرچ کے ذریعے بھی کئی لہسن کی لہریں بھیجا گئیں. ہم آستین جیلیٹن کے مواد کے ساتھ سوتے ہیں اور ہر چیز کو احتیاط سے ملائیں. تھوڑا سا آستین باندھ لیں اور اسے خاص کلپ سے محفوظ کریں. چکن ایک طویل الیکشن کیک سڑنا میں ڈالیں اور ابلتے ہوئے پانی سے بھرا ہوا ایک برتن میں شکل رکھیں (پانی کو شکل میں خود نہ ڈھانچے). 1.5 گھنٹے کے لئے گوشت کو کھانا پکانا، پھر آستین کو ہٹا دیں اور رات کے دوران مواد کو ٹھنڈا کرنے دیں. اگلے دن، پانی میز پر کھلایا جا سکتا ہے.
اسی طرح، آپ جیلیٹن کے ساتھ گوشت کی کھال تیار کر سکتے ہیں. اہم اجزاء کے طور پر، آپ کو سور کا چھوٹا سا انٹرلے والے کے ساتھ سور کا گوشت یا گوشت منتخب کر سکتے ہیں، تاکہ بہاؤ زیادہ رسیلی ہو.
جیلیٹن کے ساتھ ہیری رول
اجزاء:
- بڑے ہیرو - 1 پی سی.
- جیلیٹن - 2 چمچ. چمچ؛
- میئونیز - 80 G؛
- گرین - 1 گلاس؛
- تازہ ککڑی - 1 پی سی.
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
تیاری
ہیرنگ صاف کیا جاتا ہے اور دو فلموں میں تقسیم کیا جاتا ہے. چھتوں کا استعمال کرتے ہوئے، باقی ہڈیوں کو پھولوں سے ہٹا دیں.
پیکیج پر ہدایات کے مطابق، جیلٹن پانی میں سوگنے کے لئے چھوڑ دیں. جیلیٹن حل میں ہم میئونیز کو کمزور کرتے ہیں. سبزیوں کو چھوٹے کیوب میں کٹائیں.
ابلتے شکل کے نیچے کھانے کی فلم کے ساتھ اہتمام کیا جاتا ہے. اس فلم کے دوران ہم جھاڑو پھیلاتے ہیں اور میئونیز-جیلیٹن سے بھرتے ہیں
ویسے، یہ ضروری نہیں ہے کہ کھانا پکانے کے لئے صرف ہیرو کا استعمال کرنا، یہ کسی بھی مچھلی کی طرف سے آسانی سے تبدیل کیا جاسکتا ہے، مثال کے طور پر، جیلٹن کے ساتھ میکریل کا رول تیار کرنا.