چائے ایک منفرد پینے والا ہے. اس میں ایک شخص کے لئے تقریبا 300 مادہ موجود ہیں، لہذا اچھی چائے ہمیشہ خوشی سے لطف اندوز ہوتے ہیں: گھر میں، کام پر اور ایک پارٹی میں. لیکن کبھی کبھی چائے کیوں ذائقہ اور ذائقہ کھو دیتا ہے؟
تمام قسم کے چائے (بغیر additives) اسی پرجاتیوں کے ایک درخت کے پتے ہیں. Thea sinensis.
چائے کا ذائقہ اور خوشگوار نہ صرف پودوں، وقت اور چائے کی پتیوں، خشک کرنے والی اور خمیر، پگھلنے کے طریقوں کی پروسیسنگ، بلکہ چائے کو ذخیرہ کرنے کے طریقوں پر بھی.
خشک چائے ایک بہت نازک مصنوعات اور اس کے معیار کے اثرات ہیں جہاں چائے کو ذخیرہ کرنے کے لئے.
ہوا میں، چائے آسانی سے ضروری تیل کھو دیتا ہے، جس کی وجہ سے ہم اس کی خوشبو سے لطف اندوز ہوتے ہیں. چائے جلدی جلدی کسی بھی خوشبو، نمی جذب کرتا ہے. اس میں سورج کی روشنی سے، انزیموں کو توڑنا، وٹامنز - خاص طور پر سی، جو تازہ چائے میں نیبو سے بھی زیادہ ہے. ایک مخصوص تلخ ذائقہ دینے، جمع tannins. اگر یہ بہت سردی یا گرم ہے تو، ناقابل عمل عمل پروٹین اور امینو ایسڈ (25٪ تک) کے ساتھ ہوتی ہے اور اس کی بنیادی خصوصیات کو کھو دیتا ہے. چائے اسٹوریج کا زیادہ سے زیادہ درجہ 17-20 ڈگری ہے.
اگر اسٹوریج مناسب طریقے سے ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے تو، اعلی معیار کی چائے رات بھر میں اس کی خوشبو اور بنیادی فوائد کھو سکتے ہیں. ذائقہ کم گریڈ سے بدتر ہو جائے گا، لیکن صحیح طریقے سے ذخیرہ کیا جائے گا.
چائے کو مناسب طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ
اکثر گوداموں اور اسٹوروں میں چائے مصالحے کے بعد، گھریلو کیمیائی یا نم علاقوں میں محفوظ ہیں. گھر میں، چائے کے پیچھے باورچی خانے میں ایک پیک چائے رکھا جاتا ہے. یہ جائز نہیں ہے.
مناسب اسٹوریج کے لئے اہم حالت مہربند پیکج، گندگی اور نم نہیں ہے. چین، جاپان اور روس میں، چائے کو باورچی خانے سے متعلق چائے کے گھروں اور کمروں سے علیحدہ کمرے میں ذخیرہ کیا گیا تھا. انہوں نے چائے کی پتیوں میں بکس رکھی، جو کینوس کے بیگ سے پہنا ہوا تھا. ایک الماری یا الماری میں سخت کور کے ساتھ چینی مٹی کے برتن یا سیاہ گلاس teapots میں.
اب چائے کی ذخیرہ کرنے کے لئے مختلف کین ہیں: چینی مٹی کے برتن، ٹھوس لیڈ کے ساتھ ٹن چڑھایا دھاتی،
پیکج کو احتیاط سے کھولیں تاکہ آپ اس کے ساتھ باقی کو مضبوط طریقے سے بند کر سکیں، لیکن یہ بہتر ہے کہ کسی تنگ موڑ کے ساتھ ایک ٹیپٹ میں ڈالیں.
اگر آپ اس اسٹوریج کے قواعد پر عمل کریں تو کئی سالوں تک چائے کا اپنا ذائقہ ضائع نہیں ہوجائے گا اور پھر اس وقت جب آپ اس جادو پینے سے لطف اندوز کر سکتے ہیں، تو طاقت، خوشی اور صحت کے ساتھ ریچارج کرتے ہیں.