زیادہ سے زیادہ میزبان، جو کچھ سوادج یا نیا پکانا پڑتا تھا، وہ فوری طور پر ٹیسٹ کے انتخاب پر ان کے دماغوں کو ریک کرنے لگے. اور اگرچہ بہت سے لوگ یہ جانتے ہیں کہ یہ سب سے زیادہ مزیدار، ٹینڈر اور ہوا ہوا خشک خمیر کی بنیاد پر حاصل ہوتا ہے، لیکن کسی وجہ سے خیالات کو اس کے ساتھ بات چیت کرنے کی اجازت نہیں ہے، کیونکہ وہ اس عمل پر بہت پیچیدہ اور ناقابل اعتماد ہیں. ان کی وضاحتیں الگ کر دیں، کیونکہ خمیر ٹیسٹ کی تیاری میں بالکل پیچیدہ نہیں ہے. ہمارے ساتھ ساتھ مل کر کوشش کریں کہ کم سے کم میں سے ایک ترکیبیں سب سے بہترین خمیر ٹیسٹ کی وضاحت کریں اور پھر آپ سوائے صرف نایاب مقدمات میں یاد رکھیں گے.
خشک خمیر کے ساتھ فوری کھاد آٹا کے لئے ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- گرم دودھ - 1 آئٹم؛
- خشک خمیر - 2 اسپیس؛
- گردن والا چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- کھانا پکانا نمک - 1 چوٹکی؛
- چکن انڈے - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- گندم کا آٹا - 3 چمچ.
تیاری
ایک گرم گرم، گرم دودھ میں، چینی کو پھیلاؤ، خشک خمیر کو اس میں ڈال دو اور یہ تقریبا 8 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو. سیٹ کے وقت کے بعد، نمک کی ایک چٹائی شامل کریں، انڈے تھوڑا سا سبزیوں کا تیل کٹورا میں ڈالیں اور اسے ایک کانٹا کے ساتھ اچھی طرح سے ملا لیں. آٹا کی صحیح رقم کو بڑھنے اور تمام اجزاء کو ملنے کے لئے شروع کرنے کے بعد، آہستہ آہستہ ان کو ایک واحد یونٹ میں آٹا. آٹا کھنڈی ہوئی ہے جب تک کہ آٹے کو کٹورا میں مکمل طور پر چھوڑ دیا جاتا ہے. پھر ایک ہی کنٹینر میں صاف تولیہ کے ساتھ اسے احاطہ کریں اور اسے ایک گھنٹہ گھنٹے میں رکھ دیں جہاں وہ گرم ہو.
تیار آٹا گھومنے کے بعد اور آٹا میں پزا، unsweetened پائی اور یہاں تک کہ آٹا میں ساسیج اور کٹورا کے لئے استعمال کر سکتے ہیں.
ایک میٹھا میٹھی خمیر آٹا کے لئے ہدایت
اجزاء:
- خمیر - 100 جی؛
- گرم ابلا ہوا دودھ - 0.5 لیٹر؛
- گندم آٹا - 1.5 کلوگرام؛
- چینی - 0،5 کلو؛
- چکن انڈے - 8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ھٹا کریم (20٪) - 0.5 L؛
- مکھن 200 g؛
- ونیلا - 2 پیکیجز.
تیاری
ہم تازہ شیشے میں ایک گرم شیشہ دودھ میں ایک گلاس کی چینی سے تازہ کھاتے ہیں، بیکنگ کے لئے تیار نصف آٹا بھریں، اور پھر اس کا مرکب کریں اور گرمی میں تقریبا ایک گھنٹہ ڈالیں. اس کے بعد ہم باقی چینیوں کے ساتھ چکن انڈے چمچ میں داخل ہوتے ہیں. ھٹا کریم پگھل مکھن کے ساتھ ملا ہے اور ایک عام کنٹینر میں بھی ڈال دیا جاتا ہے. ہم تمام اضافی مصنوعات کو غیر متوقع طور پر ملاتے ہیں اور، بغیر کسی کو حل کرنے کے بغیر، آہستہ آہستہ باقی آٹا بھریں. یہ آٹا کے ساتھ کنٹینر آپ کے لئے دستیاب اور گرمی جگہ میں ایک گھنٹہ کے لئے باقی ہے.
اس امتحان کی ہدایت کو نوٹ کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں، کیونکہ یہ عظیم ایسٹر کی آنے والی چھٹی کے لئے صرف ایک تلاش ہے!
کفیر پر خمیر ٹیسٹ
اجزاء:
- کفیر (کھیت) - 450 ملی میٹر؛
- چکن انڈے - 1 ٹکڑا؛
- خمیر - 50 جی؛
- چینی - 1 میٹھی چمچ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ (سلائڈ کے بغیر)؛
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- بیکنگ کے لئے مارجرین - 80 g؛
- گندم کا آٹا - 850-900 جی.
تیاری
ہم چولہا کیفیر پر گرم کرتے ہیں اور کٹورا میں تھوڑا سا ڈالتے ہیں. ہم ایک ڈھیلا دانت میں خمیر کا ٹکڑا ٹکڑے ٹکڑے کرتے ہیں اور ان کے ساتھ چینی کو ملاتے ہیں. باقی کیفیر میں نمک ڈالو اور اسے چکن انڈے میں متعارف کرایا جاسکتا ہے جو پگھل مارجن مارنین سے منسلک ہوتا ہے. اب اس مرکب میں تحلیل خمیر ڈالنے اور ہر چیز کو مساوی طور پر ملا. ایک چھت کے ذریعہ ہم آٹا اٹھا کر اسے اجزاء کے ساتھ ملائیں. ہم نے میز کے میز پر میز کے اوپر ڈال دیا اور اسے تیل کے ساتھ چکھایا اور اسے تیل کے ساتھ ملا. اسے ایک کٹورا میں دوبارہ پھینک دیں اور اٹھانے کیلئے 40 منٹ تک چھوڑ دیں.
اس طرح سے ایک ٹیسٹ سے آپ کو ایک بہترین پیزا یا مزیدار pies مل جائے گا.
خمیر پف پیسٹری کے لئے ہدایت
اجزاء:
- آٹا - 650-700 جی؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- کریمی مارجرین - 150 جی؛
- چینی - 2.5 چائے کا چمچ؛
- خمیر - 40 جی؛
- گرم پانی - 200 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- مکھن 120 جی.
تیاری
نرم کریمی مارجرین کے ساتھ آٹا آٹا. خشک اس میں ڈال دو، جس سے پہلے تھوڑا سا گرم پانی میں چینی اور نمک کے ساتھ تحلیل ہوا. خام انڈے میں اضافہ کریں اور آٹا بنانے کے لئے آٹا تشکیل دیں، لیکن ایک ہی وقت میں نرم. ہم اسے 4 حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، اور ہر ایک کے بعد تھوڑی دیر سے پھیلا ہوا ہے اور نرم تیل سے بھری ہوئی ہے. پھر آٹا اسٹیک کے تمام چادروں کو شامل کریں اور انہیں موڑ دیں.
ہم ایک گھنٹے کے لئے ایک فلم میں لپیٹ فریزر پر بھیجتے ہیں.
اس حیرت انگیز امتحان سے croissants اور puffs کا لطف اٹھائیں!